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料理图鉴
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)越智登代子|译者:杨晓婷|绘画:(日)平野惠理子出版社：湖南美术
越智登代子著的《料理图鉴》用生动有趣的小插画告诉你所有生活中的饮食小智慧！聪明地挑选优质美味的生鲜蔬果、灵活地使用方便精巧的烹饪用具、巧妙地运用丰富适宜的香辛调味、了解掌握有趣而多样的烹饪手法、正确保存各类食品而不损失美味与营养…… 这些料理新手想知道的小秘诀，作者都能透过简单的说明、亲切的插画，让你轻松获得，带你进入有趣的烹饪世界。具备基本常识，养成良好烹饪习惯，一个厨房新手就能从享受做菜的乐趣开始，慢慢成长为厨艺高手！
人民币：RMB 70.00 元售价：NT$ 280.00 元

面包制作一步一图
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)堀田诚|译者:陈泽宇出版社：煤炭工业
堀田诚著的《面包制作一步一图》如同视频教学般直观的操作步骤图，真正做到手把手教你做面包。本书不是以面包款式进行分类，而是以面包烘焙中所用材料分别讲解的，对每一种主材料与辅材料的详解，让读者彻底了解材料特性后再运用此材料制作一款基本面包，使制作更加明白。如果你看到图书的第一、二章介绍的内容，你可能认为这是一本研究面包各种食材以及发酵配比等数据的专业图书，其实这些都是为之后一步一图讲解面包制作的前提，真正做到了解食材特性、发酵原理等知识，以做出更美味的面包。
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

惠州美食地图
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:叶敏//段伟//邵灿辉|责编:方晓出版社：轻工
本书旨在为广大游客和食客提供一份全面、详尽的惠州美食指南，主要内容包括惠州各个区域的特色美食和美食文化。通过本书，读者可以一览惠州美食的全貌，体验不同美食带来的味觉体验。同时，本书还介绍了惠州美食的历史和文化背景，让读者更深入地了解惠州美食的来龙去脉，感受惠州美食的浓厚文化氛围。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

九曲红梅图考
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：毛立民//赵大川出版社：浙江大学
人民币：RMB 508.00 元售价：NT$ 2286.00 元

全球厨具手绘图鉴(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)艾伦·斯诺|译者:李惟祎出版社：华中科技大学
艾伦·斯诺以迷人的手绘插图呈现各种烹饪设备、工具和使用方法。通过探索厨具的世界。你将知道如何恰当地使用每种工具烹饪、烘焙、冷冻与储存食物，并发现它们的新用途。此外，《全球厨具手绘图鉴（精）》涵盖厨具的历史知识和科学细节、厨房布局的小贴士，让你对烹饪更加得心应手。本书是一本烹饪爱好者或者专业厨师的必备读物、一部关于厨房的视觉图录，更是一次针对烹饪科学和技巧的迷人探索之旅。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

料理解剖图鉴
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:(日)丰满美峰子出版社：天津人民
鱼从肉或从皮开始烤有什么不同？蔬菜应该纵切还是横切？炒肉、蔬菜、蛋的顺序该如何决定？这些藏在细节里的烹饪科学，是简单的菜谱不会告诉你的料理秘诀。看似不起眼的小技巧，才是料理成败的关键，能让平常的菜品锦上添花。跟随作者的指导，从此畅游在厨房的世界里．快乐做出美味料理。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

朗姆酒图解小百科(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(法)多米尼克-福费勒|责编:李国亮//王梓画|译者:贾德|绘画:(法)梅洛迪·当蒂尔克出版社：四川文艺
朗姆酒是否需要陈酿？做朗姆酒一定要用甘蔗汁吗？开瓶的朗姆酒如何保存？为什么朗姆酒的颜色会变深？看不懂酒瓶上的标签怎么办？……这是一本写给朗姆酒爱好者的入门指南。针对大家最常询问的关于朗姆酒数十个问题进行解答。从原料、产区、制法、风味差异、历史背景到名人逸事，一一道来。书中诙谐可爱的手绘图解，与幽默风趣的文字讲解相得益彰。不管是门外汉还是爱好者，都能轻松搞懂朗姆酒。
人民币：RMB 80.00 元售价：NT$ 320.00 元

西餐制作图谱
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:李祥睿//姚磊//陈洪华|责编:彭爱铭出版社：化学工业
本书主要介绍了一些西餐的制作案例，分为9个部分，包括酱与调味汁、基础汤、前菜沙拉、开胃菜、开胃汤、副菜、主菜、主食和小吃。每个部分首先梳理了一下基础知识和特点，然后介绍了一些具有一定特色和知名度的常见西餐品种的原料配方和制作步骤。书中所列举的制作实例中配方真实详细，技术讲解细致到位。本书可供职业院校烹饪相关专业师生、餐饮企业西餐制作人员和对西餐感兴趣的普通读者参考。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

30分钟图解葡萄酒
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：菲斯乐加出版社：民主与建设
菲斯乐加著的《30分钟图解葡萄酒》一本葡萄酒知识普及读本，讲解了葡萄酒的酿造、葡萄酒的历史文化，餐酒如何搭配，生活中如何购买、享用、储存葡萄酒等方面的知识。《30分钟图解葡萄酒》采用手绘漫画的形式讲解葡萄酒知识，生动有趣，简明实用，适合葡萄酒初级爱好者以及对葡萄酒有兴趣的都市人群阅读使用。在书中，葡萄酒不仅仅是一种饮品，更是一种都市生活新风尚，《30分钟图解葡萄酒》旨在让读者了解葡萄酒，学会享受葡萄酒，享受生活。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

中国茶图鉴(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：李韬|责编:刘玉锋//黄翠香出版社：江苏科技
本书收录近300种的中国茶和世界常见名茶，都是经作者李韬亲自选茶、品鉴记录而成。李韬先生 20余年茶圈浸淫，曾主持过上百次茶会，现在他将自己品尝过的茶滋味记录无保留分享给读者。如何甄别新茶与陈茶？茶叶品质的好坏主要是看什么？古树茶一定更好喝？送人得选什么茶……12讲茶知识，让你轻松掌握买茶要点，小白也能买好茶；50讲茶史、茶艺、茶席知识，茶人入门到进阶遇到的疑难都能在书中找到答案。
人民币：RMB 138.00 元售价：NT$ 552.00 元

咖啡图解小百科(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(法)安妮·卡隆|责编:李国亮//王梓画|译者:梁浩漪|绘画:(法)梅洛迪·当蒂尔克出版社：四川文艺
这是一本献给咖啡新手的入门之书。主要讲述了咖啡的历史、制备技术、浓缩咖啡的“艺术规则”等咖啡知识，结合大量原创插绘，教会读者如何挑选咖啡，辨别咖啡香味和口味，了解烘焙的作用。此外，还有咖啡的保存、冲泡用水和萃取方法等实用信息。本书为喜欢咖啡、想要深入了解咖啡的读者提供了简单易懂的学习途径，让读者能够选咖啡、懂咖啡、品咖啡。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

茶图鉴(从识茶到品茶)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:康菲//陈美珍|责编:卢晶出版社：轻工
本书教你从认识茶叶开始，对中国茶、红茶、日本茶等都做了详尽的介绍。从茶的历史、拿捏泡茶的时间、认识茶具以及其他饮品、茶点的搭配，保存、冲泡及品茗的方法与功效，搭配照片及插图做相当详尽的说明。各式茶点和茶的搭配方式介绍，让品茶时光更加完美。完整介绍茶具的功用，从茶筅、茶碗、闻香杯、工夫茶具，到西式的茶壶、茶匙等，让你学会如何泡一壶好茶。此外，还对各种茶的功效做了解读，例如中国茶多在预防生活习惯病和减肥方面也有良好的功效；红茶具有抗氧化作用，健康茶及花草茶则会因不同的成分而有不同的效果。无论你喜欢绿茶、红茶、花草茶，还是茶饮品，在这里你都能找到关于它们的内容。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

酒经(精)/图文中华美学
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(宋)朱肱|责编:王夕月|译者:吕佳出版社：东方
丛书项：图文中华美学
《酒经》，又名《北山酒经》，共三卷。上卷介绍酒史、酒意及历代酿酒的重要理论；中卷论述制作酒曲的理论和方法，做曲改用生料并加入各种草药；下卷讲述整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。此次译注以《续古逸丛书》影印宋本《酒经》为底本，以《知不足斋丛书》本、文渊阁《四库全书》本为校本；并附《续添曲法》《酝造酒法》《朱肱传》及各家序跋七篇，兼顾专业性与可读性。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

图解日本刀工专业技艺
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:(日)主妇之友社|责编:郭发明|译者:苏可帆|绘画:大森裕美子|摄影:山田样二//主妇之友社摄影科出版社：人民邮电
烹饪美食，要做出色香味俱佳的菜肴，都是从“切” 开始的。不论是做鱼、切肉还是蔬菜整理，都离不开厨房刀具的使用。菜刀不仅仅可以让食物变得大小适中，造型精美，容易入口，还能使食物更切合火候，入味，口感适中。如何才能学习到专业的刀工技法和技巧呢？本书是一本讲解日本专业厨房刀工技法的教程。全书共4章，对各类食材的刀工技法和装饰方法进行了详细的讲解。并介绍了上百种相关料理的处理方法。第一章介绍厨房刀具的基本知识；第二章讲解海鲜的刀工处理和料理方法；第三章讲解蔬菜的切法和料理方法；第四章介绍鸡肉、牛肉和猪肉的切法和料理方法。本书内容全面，方法简单，步骤清晰，讲解时采用了图解的方式，是烹饪爱好者和相关从业者的案头参考书，也适合餐饮行业相关培训机构作为教学用书。
人民币：RMB 148.80 元售价：NT$ 595.20 元

饭稻羹鱼宜昌味(附地图)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：龙竹子出版社：南海
龙竹子绘著的《饭稻羹鱼宜昌味(附地图)》水至此而夷，山至此而陵。山清水秀的宜昌不仅孕育了三峡，也让一代代宜昌人寄情山水，拥有享受生活与美食的闲情雅致。红油小面、顶顶糕、凉虾、萝卜饺子、坑土豆、苕果子……这些光听名字就让人垂涎三尺的特色小吃，是宜昌这座千年古城的文化遗产，也是所有宜昌伢儿孩提时代留存下来的味觉回忆。这是一部关于宜昌的美食绘本，作者自舌尖撷取美味密码，用多彩画笔描绘出鲜活生动接地气的烟火人间，以美食故事展现宜昌的历史风貌和人文景观。详细的图文做法，地道的方言讲解，不仅体现了宜昌美食的特色和老字号的匠心，也为所有热爱生活的人们，呈上丰富的饭、稻、羹、鱼宜昌味。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

饭稻羹鱼宜昌味(附地图)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：龙竹子出版社：南海
龙竹子绘著的《饭稻羹鱼宜昌味(附地图)》水至此而夷，山至此而陵。山清水秀的宜昌不仅孕育了三峡，也让一代代宜昌人寄情山水，拥有享受生活与美食的闲情雅致。红油小面、顶顶糕、凉虾、萝卜饺子、坑土豆、苕果子……这些光听名字就让人垂涎三尺的特色小吃，是宜昌这座千年古城的文化遗产，也是所有宜昌伢儿孩提时代留存下来的味觉回忆。这是一部关于宜昌的美食绘本，作者自舌尖撷取美味密码，用多彩画笔描绘出鲜活生动接地气的烟火人间，以美食故事展现宜昌的历史风貌和人文景观。详细的图文做法，地道的方言讲解，不仅体现了宜昌美食的特色和老字号的匠心，也为所有热爱生活的人们，呈上丰富的饭、稻、羹、鱼宜昌味。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

怀孕吃什么宜忌速查图典
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王晓梅出版社：江西科技
王晓梅主编的《怀孕吃什么宜忌速查图典》从备孕、孕期40周、产后三个方面讲述怀孕吃什么。备孕篇主要讲述如何为宝宝打好营养基础，怀孕篇主要对孕期40周同步饮食做出指导，产后篇指导产妇坐好月子提供健康母乳。
人民币：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

彩色图解抚琴品茶202问
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:李志滨出版社：中国农业
李志滨主编的《彩色图解抚琴品茶202问》用简单直接的问答形式，介绍古人抚琴品茗的历史文化、与古琴相关的知识和抚琴品茶的礼仪等。全书内容为：一、抚琴、焚香，古人生活中的雅事，介绍古琴的起源、人文故事等；二、余音袅袅——现代人的古琴之爱，介绍古琴、古琴谱和抚琴的基本常识；；三、抚琴、焚香与品茗，介绍现代茶饮生活中品茗时焚香、抚琴的礼仪、讲究等。
人民币：RMB 39.90 元售价：NT$ 159.60 元

大观茶论(精)/图文中华美学
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(宋)赵佶|责编:王夕月//柳明慧|校注:施袁喜出版社：东方
丛书项：图文中华美学
《大观茶论》为宋徽宗赵佶于大观元年所撰茶学专著。全书共二十篇，对北宋团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。本书对《大观茶论》全文予以白话译注，做到通俗易懂，书中新增的200多幅图片，皆精准还原历史细节。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

中国茶文化(彩图修订本)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：王玲出版社：九州
《中国茶文化》不仅全面地介绍了中国茶文化形成、发展的历史过程，而且从哲学层面论述了其由技而艺、由艺而道的核心精神，以及儒、道、佛各家的茶文化特点和思想。本书出版以来受到广大读者欢迎，连印数版，被读者称为“茶道、茶艺、茶文化入门的基本读物”和“中国茶文化的理论性著作”。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

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