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餐饮企业采购业务实战指南(图解版)/图说餐饮管理系列
所属分类:
经 济
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财经管理
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贸易经济
作者:
编者:容莉
出版社:
化学工业
丛书项:
图说餐饮管理系列
容莉编著的《餐饮企业采购业务实战指南(图解 版)/图说餐饮管理系列》首先介绍餐饮企业采购基 本认知,包括餐饮企业采购部门管理和餐饮企业的 常见采购方式,再详细介绍餐饮企业网络采购模式 、餐饮企业食品原料采购、酒水及其他物资采购、 采购谈判与供应商管理、餐饮企业采购安全控制、 餐饮企业验收作业控制、餐饮企业库存作业控制等 的要求、方法、措施及细节。 本书是餐饮企业的实用管理工具书,书中收录 的岗位职责、管理制度、管理流程、管理表格等多 来源与国内知名餐饮企业。 《餐饮企业采购业务实战指南》内容涵盖面广 ,实用性强,图表为主。可供餐饮企业经营管理者 及相关从业人员参考,也可供相关院校师生及培训 机构教学使用。
人民币:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
餐饮企业人力资源管理指南(图解版)/图说餐饮管理系列
所属分类:
经 济
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财经管理
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贸易经济
作者:
编者:乔继玉
出版社:
化学工业
丛书项:
图说餐饮管理系列
乔继玉编著的《餐饮企业人力资源管理指南(图 解版)/图说餐饮管理系列》首先介绍餐饮企业人力 资源管理系统及其整体运作流程,再详细介绍餐饮 企业组织设计,工作分析与岗位职责,餐饮企业的 招聘与培训,以及餐饮企业考勤、异动与绩效等的 要求、操作方法、技巧及注意事项,再分别就餐饮 企业人力资源规范化管理,介绍其流程、制度、表 单的设计要求和方法,并提供可操性实例供参考。 本书是餐饮企业的实用管理工具书,书中收录 的岗位职责、管理制度、管理流程、管理表格等多 来源于国内知名餐饮企业。 《餐饮企业人力资源管理指南》内容涵盖面广 ,实用性强,图表为主。可供餐饮企业经营管理者 及相关从业人员参考,也可供相关院校师生及培训 机构教学使用。
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
餐饮运营与管理/图说餐饮管理系列
所属分类:
经 济
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财经管理
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贸易经济
作者:
编者:匡仲潇
出版社:
化学工业
丛书项:
图说餐饮管理系列
匡仲潇主编的《餐饮运营与管理/图说餐饮管理 系列》一书,从餐饮品牌管理、餐饮营销推广、餐饮 采购管理、餐饮企业“五常法”管理、餐饮质量管理 、餐厅食品安全控制、餐厅运营安全管理七个方面对 餐饮企业的运营与管理做了深入浅出的讲解和分析。 并附以大量实际案例。 《餐饮运营与管理/图说餐饮管理系列》一书理 念新颖、更加实用,可操作性很强,是一套不可多得 的餐饮企业管理与操作实务读本,可以作为中小餐饮 企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册 和指导用书。
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
餐饮营销与促销/图说餐饮管理系列
所属分类:
经 济
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财经管理
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贸易经济
作者:
编者:陈素娥
出版社:
化学工业
丛书项:
图说餐饮管理系列
陈素娥主编的《餐饮营销与促销/图说餐饮管理 系列》一书,首先从整体、宏观的角度介绍了餐饮企 业营销计划和餐饮营销活动策划的内容,再从具体的 营销渠道和方法着手介绍了餐饮企业网络营销、广告 营销、节假日营销、品牌营销,以及菜单营销、店内 营销、跨界营销的操作要领、步骤和细节。并附以大 量实际案例。 《餐饮营销与促销》一书理念新颖、更加实用, 可操作性很强,是一套不可多得的餐饮企业管理与操 作实务读本,可以作为中小餐饮企业老板、管理人员 、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
餐饮成本控制与核算/图说餐饮管理系列
所属分类:
经 济
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财经管理
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贸易经济
作者:
编者:匡粉前
出版社:
化学工业
丛书项:
图说餐饮管理系列
匡粉前主编的《餐饮成本控制与核算/图说餐饮 管理系列》一书,从细微处入手,首先对餐饮企业成 本控制进行了整体概述,使得读者对餐饮业的成本组 成、分类、特征及处理的对策有一个全面的了解。再 逐一分项介绍各项成本,诸如采购成本、餐厅厨房成 本、存货成本、销售服务成本、餐厅其他成本的控制 方法、步骤、策略和细节。最后从财务角度出发,阐 述了餐饮企业成本核算的方法。并附以大量实际案例 。 《餐饮成本控制与核算/图说餐饮管理系列》一 书理念新颖、更加实用,可操作性很强,是一套不可 多得的餐饮企业管理与操作实务读本,可以作为中小 餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作 手册和指导用书。
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
图解商场超市经营与管理/零售业经营管理攻略系列
所属分类:
经 济
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财经管理
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贸易经济
作者:
王丽丽
出版社:
化学工业
丛书项:
零售业经营管理攻略系列
《图解商场超市经营与管理》作为“零售业经营 管理攻略系列”的一个分册,详细介绍了店长工作流 程、经营控制、商品管理、采购管理、物流管理、安 全管理等内容。 《图解商场超市经营与管理》定位于实操读本, 内容简洁实用,同时板块设置精巧、结构清晰明确。 既可供专业培训机构、院校零售专业等作为培训教材 、培训手册,又可以作为商场、超市各级人员的工作 指导书,直接应用于实际工作中。本书由王丽丽主编 。
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
农产品电商教程(从入门到精通)/服务三农系列图书
所属分类:
经 济
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财经管理
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贸易经济
作者:
陈耿宣//郭立明|责编:周晓琬
出版社:
西南财大
丛书项:
服务三农系列图书
本书适合农产品电商新 手、中小型农户与合作社、 农村创业者,以及企业决策 者和管理者作为初级教程使 用,也可以在职业技能培训 、院校电商课程和企业内训 等场景作为教材使用。 全书共分为五章,内容 涵盖了农产品电商的发展前 景、准备工作、运营策略、 实战案例分析以及电商模式 的创新应用。每一章节都力 求深入浅出,结合实际案例 ,为读者提供最实用的知识 和技巧。
人民币:
RMB 35.00
元 售价:
NT$ 140.00
元
餐饮企业成本控制与会计核算全案/图说餐饮管理系列
所属分类:
经 济
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财经管理
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贸易经济
作者:
编者:朱新展
出版社:
化学工业
丛书项:
图说餐饮管理系列
朱新展编著的《餐饮企业成本控制与会计核算全 案/图说餐饮管理系列》一书详细阐述和讲解了餐饮 企业成本控制概述、成本费用核算、全过程成本控制 、费用控制、会计核算、会计报表编制等多方面内容 。 《餐饮企业成本控制与会计核算全案》一书内容 涵盖面广,实用性强,图表为主。可供餐饮企业经营 管理者及相关财务人员参考,也可供相关院校师生及 培训机构教学使用。
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
连锁餐饮运营与管理/图说餐饮管理系列
所属分类:
经 济
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财经管理
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贸易经济
作者:
编者:匡仲潇
出版社:
化学工业
丛书项:
图说餐饮管理系列
匡仲潇主编的《连锁餐饮运营与管理》一书,从 餐饮品牌管理、餐饮营销推广、餐饮采购管理、餐饮 企业“五常法”管理、餐饮质量管理、餐厅食品安全 控制、餐厅运营安全管理七个方面对餐饮企业的运营 与管理做了深入浅出的讲解和分析。并附以大量实际 案例。 《连锁餐饮运营与管理》一书理念新颖、更加实 用,可操作性很强,是一套不可多得的餐饮企业管理 与操作实务读本,可以作为中小餐饮企业老板、管理 人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。
人民币:
RMB 88.00
元 售价:
NT$ 352.00
元
内容营销(图文短视频与直播运营全彩印刷新电商精英系列教程)
所属分类:
经 济
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财经管理
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贸易经济
作者:
编者:阿里巴巴商学院
出版社:
电子工业
“电商精英系列教程”自从2011年问世以来,随 着电子商务大潮在国内的兴起,成为全国范围内颇具 影响力的电子商务系列教程,是几代电商人和院校学 员学习的“绿色记忆”。2016年,电子工业出版社推 出丛书升级版本:“新电商精英系列教程”。这两套 丛书累计销售100多万册,并且两次荣获电子工业出版 社最佳品牌奖。 2019年,“新电商精英系列教程”升级版问世! 本套书均配有PPT课件,由阿里巴巴商学院召集多位优 秀电商讲师和电商领域的专家学者编写,吸取了旧版 丛书的经验,对于主流电子商务知识进行了更加细致 、合理的规划设计,更符合新时期读者的知识需求。 除升级原有的《网店客服》《网店美工》《网店推广 》《数据化营销》《电商运营》五本书外,还新增了 《内容营销:图文、短视频与直播运营》《跨境电商 运营实务:跨境营销、物流与多平台实践》两本书。 《内容营销:图文、短视频与直播运营》内容涵 盖内容营销应用,电商直播运营,短视频运营,图文 营销。最后一章还讲解了整合营销,讲解如何将以上 几种内容营销手段合理化结合应用。本书可作为各类 院校电子商务及相关专业的教材,也可作为网络创业 者和电子商务从业人员的参考用书。
人民币:
RMB 79.00
元 售价:
NT$ 355.50
元
教练式销售(读懂顾客心理才能打动人心)/漫画图解销售书系/万章智库
所属分类:
经 济
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财经管理
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贸易经济
作者:
王毅
出版社:
人民邮电
丛书项:
万章智库
《教练式销售》重点介绍如何运用NLP技术的相关 理论、技巧及工具重塑销售思维,提升销售能力,实 现快速成交。本书从教练式销售的概念解读切入,颠 覆传统销售信念,进而从与客户建立关系、发掘和引 导客户需求、激发客户购买欲望、化解成交障碍、缔 结成交5个方面深入阐述运用NLP技术实现快速成交的 技巧和方法,为销售员提供有效的帮助。
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
如何规划超市未来/新零售战略与大趋势系列/图解服务的细节
所属分类:
经 济
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财经管理
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贸易经济
作者:
(日)水元仁志|责编:崔雁行//高琛倩|译者:姜青菊
出版社:
东方
丛书项:
图解服务的细节
超市行业十分成熟的美 国认为当前处于“百年一遇 的大变革期”,进行了反复 探索,如“懒人提货”“App购 买、结算”“购物代理”“速食 半成品的开发”等,面对不 远的未来,美国的超市行业 做出了各种各样的努力与尝 试。与之相比,日本的超市 行业几乎没有危机感。若不 在此时进行变革,其市场份 额恐怕会被彻底蚕食。10年 后,零售业的势力布局将发 生极大的改变。10年后,超 市行业的势力布局也会发生 翻天覆地的变化。日本超市 行业梦寐以求的“年销售额1 兆日元的企业”或许也会诞 生。反之,若安于现状不思 变革,超市的市场规模将逐 年减少,与便利店或药妆店 之间的差距越来越大,导致 出现大量破产或倒闭的企业 。本书汇集了作者作为商人 传道士,连续10多年、每年 2次前往美国考察的独到经 验,以及每年花费200多天 的时间奔走于日本全国各地 的所见所思。
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
超市新常识(1有效的营销创新)/新零售战略与大趋势系列/图解服务的细节
所属分类:
经 济
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财经管理
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贸易经济
作者:
(日)水元仁志|责编:崔雁行//高琛倩|译者:杨陈
出版社:
东方
丛书项:
图解服务的细节
《超市新常识(1有效的 营销创新)》所写的内容是 专门针对超市“销售方法”的 常识。而且,书中没有任何 “纸上空谈”。作者介绍了自 己多年来积累的现场实践经 验及成果。“商品”虽然具有 地域特征,但“销售方法”不 受地域的限制。若大家对“ 思考方式”理解透彻,并坚 持执行相同的销售策略。商 品就一定能够热销。商家经 常会发出这样的感慨: “出现了竞争对手,商品 卖不出去。” “便宜甩卖也完全吸引不 了顾客。销售额不仅没有提 高,反倒因客单价降低而下 滑。” 即使面对这样的“严冬时 期”,书中的技巧也能带来“ 90%以上的成功率”。
人民币:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
酒店餐饮部精细化管理与标准化服务/管理实务精品图书系列
所属分类:
经 济
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财经管理
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贸易经济
作者:
编者:刘俊敏
出版社:
人民邮电
丛书项:
管理实务精品图书系列
互联网技术和大数据技术的快速发展,给酒店行 业带来了机遇与挑战。就酒店餐饮部来说,大数据带 来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员,尤其是 酒店餐饮服务人员不可回避的现实。 为了帮助酒店餐饮部在新形势下做好转型和精细 化管理,提高竞争能力,提升内外部用户体验,刘俊 敏编写的《酒店餐饮部精细化管理与标准化服务》从 “精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发,全 面细化了酒店餐饮部岗位设置与规范制度设计、中餐 厅精细化管理、西餐厅精细化管理、宴会厅精细化管 理、咖啡厅精细化管理、酒吧精细化管理、中餐厨房 精细化管理、西餐厨房精细化管理、管事处精细化管 理9大工作事项。同时,为了方便读者直接开展相关 工作,本书还给出了工作执行过程中所需的实用文书 和表单。 本书适合酒店管理人员,尤其是餐饮部管理人员 参考使用,也可以作为酒店餐饮部一线人员的岗位培 训教材和高校酒店管理相关专业的教材教辅用书。
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
餐厅员工服务细节培训手册(图解版)/中经智库餐饮企业成功经营与管理系列
所属分类:
经 济
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财经管理
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贸易经济
作者:
段青民
出版社:
人民邮电
丛书项:
中经智库餐饮企业成功经营与管理系列
段青民编著的《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》是一本实用的 餐厅员工服务培训工具书,主要通过实景图片和具体操作规范,帮助餐饮 企业开展员工服务细节培训工作。《餐厅员工服务细节培训手册(图解版) 》包括餐厅员工岗位职责与工作流程、餐厅员工服务礼仪规范、餐厅服务 流程细则、餐厅菜品销售技能等七大板块,案例生动,可读性强。 《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》适合餐饮企业经营者、餐饮 服务培训人员和餐厅服务人员阅读、使用。
人民币:
RMB 35.00
元 售价:
NT$ 140.00
元
酒店营销部精细化管理与标准化服务/管理实务精品图书系列
所属分类:
经 济
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财经管理
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贸易经济
作者:
编者:李雯
出版社:
人民邮电
丛书项:
管理实务精品图书系列
互联网技术和大数据技术的快速发展,给酒店业 带来了机遇与挑战。就酒店营销部来说,大数据带来 的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员,尤其是酒 店营销管理人员不可回避的现实。 为了帮助酒店营销部在新形势下做好转型和精细 化管理,提升竞争能力及内外部用户体验,李雯编著 的这本《酒店营销部精细化管理与标准化服务》从“ 精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发,全面 细化了酒店营销部的各大工作事项。全书采用图文并 茂的形式,将酒店企划组、旅行社销售组、商务销售 组、会议销售组、宴会销售组、预订业务组等部门的 岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服 务标准等一一展现。同时,为了方便读者开展相关工 作,本书还给出了工作执行过程中所需的大量实用文 书与表单。 本书适合酒店管理人员阅读,也适合作为酒店营 销部一线人员的岗位培训教材和高校酒店管理专业的 教材教辅。
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
酒店业务拓展与盈利增效实战/酒店管理实用工具系列图书
所属分类:
经 济
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财经管理
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贸易经济
作者:
胡禹成|责编:吕芠
出版社:
中国铁道
丛书项:
酒店管理实用工具系列图书
《酒店业务拓展与盈利增效实战/酒店管理实用工 具系列图书》是一本专门研究酒店业务拓展增收的图 书,作者根据自己的多年从业经验,选取了酒店管理 过程中的可以合理加以拓宽的业务渠道加以方法介绍 ,并配以当前国内酒店先进业态案例,加以解读,对 于增加酒店业绩与经营效益的提升有很大帮助,实用 性非常强,可以用于指导实际工作,是酒店经营管理 者的绝佳之选。
人民币:
RMB 59.00
元 售价:
NT$ 236.00
元
超市未来生存之道(为顾客提供新价值)/新零售战略与大趋势系列/图解服务的细节
所属分类:
经 济
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财经管理
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贸易经济
作者:
(日)水元仁志|责编:崔雁行//高琛倩|译者:郑溪
出版社:
东方
丛书项:
图解服务的细节
对于日本即将进入“此前 从未经历过的‘衰退期’”这个 现状,企业的经营者是怎么 做的呢?直截了当地按照“ 过去的经验”做出判断,下 达指令。无视“衰退期”逼近 ,坚决要求“低价甩卖!”无 视“衰退期”逼近,强烈高呼 “降价!”无视“衰退期”逼近 ,大肆主张“开发自有品牌 (PB)!”然而,这些不过 是经营者基于“经验”思考出 的“手段”而已。由此导致的 结果便是:商品单价大幅度 下降,且下降幅度之大甚至 连顾客数量或商品购买数量 的增加也难以填补。而事实 上,商品降价后顾客数量与 购买数量却完全没有增加, 致使企业陷入进退两难的泥 潭中。无疑,相信“经验”、 依赖“经验”、基于“经验”作 出判断的众多零售业经营者 目前正处于痛苦挣扎的状态 。为此,本书从多个角度提 出了应对“衰退期”的种种策 略。
人民币:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
图解商场超市布局与商品陈列/零售业经营管理攻略系列
所属分类:
经 济
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财经管理
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贸易经济
作者:
付玮琼
出版社:
化学工业
丛书项:
零售业经营管理攻略系列
付玮琼主编的这本《图解商场超市布局与商品陈 列》作为“零售业经营管理攻略系列”的一个分册, 首先介绍了商场(超市)布局管理的内容,然后列举 了基本陈列要求,最后对生鲜区商品陈列、食品区商 品陈列、家居用品区商品陈列、服装区与鞋类商品陈 列等进行了详细介绍。 本书定位于实操读本,内容简洁实用,同时板块 设置精巧、结构清晰明确。既可供专业培训机构、院 校零售专业等作为培训教材、培训手册,又可以作为 商场、超市各级人员的工作指导书,直接应用于实际 工作中。
人民币:
RMB 38.00
元 售价:
NT$ 152.00
元
教练式销售(面对客户你该这样谈判)/漫画图解销售书系/万章智库
所属分类:
经 济
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财经管理
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贸易经济
作者:
李坤恒
出版社:
人民邮电
丛书项:
万章智库
本书重点介绍如何运用NLP技术的相关理论、技巧 及工具和客户进行有效谈判,实现快速成交。本书从 教练式谈判的概念解读切入,重塑销售人员的谈判理 念,进而从建立亲和关系、开展深层沟通、洞察客户 心理、控制谈判局面、化解客户抗拒、引导共识等方 面深入阐述和客户达成共识、双赢的谈判技巧和方法 ,能让读者快速掌握谈判技巧。
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
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