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粗粮细做(萨巴厨房)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:萨巴蒂娜出版社：轻工
养生成为现代人饮食的风尚，粗粮也成为炙手可热的养生佳品。萨巴蒂娜主编的《粗粮细做（萨巴厨房）》以粗粮养生为出发点，精选生活中常见的粗粮，针对不同人群的不同需求，整理出了适合全家人的日常五谷养生美味食谱，让你科学养生，吃“粗”健康。现代人心脑血管疾病多发，经常食用五谷杂粮不仅能均衡饮食更能起到调节健康的作用。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

健康食堂运营指南(模块流程细则工具)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：夏连悦|责编:张羿//周灵均出版社：企业管理
本书以《“健康中国2030 ”规划纲要》为指引，秉承生态、营养、健康的饮食理念，为团餐企业量身打造了创新经营体系——健康食堂运营体系，实现了产销、配销与销售三大生态链条的集合。全书共分为三部分内容：健康食堂运营指南；《“ 健康中国2030”规划纲要》与阅读日记；16个餐饮健康案例。本书的出版，旨在解决团餐业态模式创新升级问题，为团餐企业模式创新提供指导。
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

酸面包的细节(查德·罗伯逊大师教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(美)查德·罗伯逊|责编:张芳|译者:徐鑫|摄影:(美)埃里克·沃尔芬格出版社：北京科技
一本书讲透天然酵种面包，专业面包师与家庭烘焙者适读。查德·罗伯逊大师教程，教你只用简单的基础配料——面粉、水和天然酵种来制作面包，还原面包本身该有的香气与口感。作者将自己多年的天然酵种及其面包的制作经验化作文字与照片，指导读者如何观察酵种与面团的变化，系统讲解了天然酵种的培养、续养、保存等。书中还讲解了如何运用天然酵种做出美味面包，既有基础乡村面包，也有在此基础上延伸出来的可颂、布里欧修等经典面包的讲解。通过本书，既可以全面掌握天然酵种的理论和制作，也可以系统学习天然酵种面包的制作方法。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

调酒的细节(真正掌握调制鸡尾酒技艺的精髓全新版)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(美)戴尔·德格罗夫|责编:廖艳|译者:晏夕出版社：北京科技
著名的鸡尾酒圣经，由传奇的调酒师完全修订和更新，他引发了鸡尾酒工艺的狂热风潮-有超过100个全新的食谱，全新的照片，和最新的鸡尾酒历史。《鸡尾酒全书》于2002年首次出版，是第一本真正的鸡尾酒图书，它对调酒师产生了显著的影响。有了这个新版本，原来的鸡尾酒配方得到了更新，为新一代的鸡尾酒爱好者带来了工艺鸡尾酒之父的专业知识。书中所钟爱的历史、文化、小贴士和技巧又回来了，但都是新修订的，而且还包括了戴格罗夫推荐的他最喜欢的酒，这样你就知道哪种杜松子酒或波旁酒搭配起来最合适。
人民币：RMB 239.00 元售价：NT$ 956.00 元

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