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  • 食品毒理学基础(供食品营养与健康食品质量与安全食品检验检测技术等专业用第2版全国高等职业院校食品类专业十四五规划教材)

  • 所属分类:医药.卫生>>医药.卫生>>药学     作者:编者:张宝勇|责编:何红梅//张璐瑶     出版社:中国医药科技
  •     本教材为“全国高等职业 院校食品类专业第二轮规划 教材”之一,系根据本套教 材的编写指导思想和原则要 求,结合专业培养目标和本 课程的教学目标、内容与任 务要求编写而成。本教材具 有专业针对性强、紧密结合 新时代行业要求和社会用人 需求、与职业技能鉴定相对 接等特点,在注重理论知识 的同时还结合高职高专的特 点,设计了实验操作知识; 内容主要涵盖基础理论知识 ,包括食品毒理学基础知识 、毒物在体内的转运与转化 过程、毒作用影响因素及机 制、食品毒理学试验基础、 一般毒性作用及其评价、特 殊毒性作用及其评价等。本 教材为书网融合教材,即纸 质教材有机融合电子教材、 教学配套资源(PPT、微课 、视频、图片等)、题库系 统、数字化教学服务(在线 教学、在线作业、在线考试 )。 本教材主要供高职高专 食品营养与检测、食品质量 与安全专业师生教学使用, 也可作为食品检测技术等食 品类专业教材。
  • 人民币:RMB 47.00 元     售价:NT$ 188.00
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