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  • 专业面包师的精选配方(面包的创新风味美学)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：张锡源|责编:马妍//武艺雪     出版社：轻工
  •     本书围绕备受好评的三 款经典面包——吐司、贝果 和可颂，以专业角度的 1100张关键步骤图，烤制 50款经典又具有创新风味的 面包。25年烘焙大师教大家 掌握酵种基础知识、面包不 同烘焙方法，体验风味馅料 与面包搭配的微妙滋味，是 经典与创新的全新碰撞。从 蓝莓酸奶到墨西哥辣椒、菠 菜洋葱火腿，柔软吐司风味 多样；奇亚籽蔓越莓、红藜 洛神花、鳀鱼青酱辣椒奶酪 ，嚼劲贝果滋味与颜值并存 ；从黑麦啤酒、蓝纹菌菇培 根，到双色白兰地巧克力， 酥香可颂可盐可甜。选用创 新风味，烤制出不同经典的 全新风味！
  • 人民币：RMB 88.00 元     售价：NT$ 352.00 元
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