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化妆品原料学习辅导(高等学校美容化妆品专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:杨承鸿//刘纲勇|责编:提岩//张双进出版社：化学工业
本书是《化妆品原料》（第二版，刘纲勇主编）的配套学习辅导书。全书对应《化妆品原料》的12章内容，设置了12 个学习任务：乳化剂、增稠剂、香精香料、着色剂和粉、防腐剂、洗涤护肤助剂、油脂、保湿剂、清洁剂、肤用功效原料、发用功效原料和天然活性物质。每个学习任务下设立4～5个学习活动，包括明确任务和知识准备、实施任务、检查及评价、任务拓展、动手计算。每个学习活动中都采用引导性的问题，激发学生探究的兴趣，促进学生主动思考和学习。本书可供高等职业院校化妆品技术专业学生学习使用，也可供化妆品初学者培训使用。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

化工原理(高等院校化学化工类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李育敏//艾宁出版社：浙江大学
李育敏、艾宁主编的这本《化工原理》是一部适合应用型本科院校学生使用的化工原理教材。本教材精选了若干个典型的化工单元操作内容，力求全面系统地介绍化工单元操作的基本原理和工程方法。全书分12章，包括流体流动、流体输送机械、传热、化工分离过程总论、机械分离、气体吸收、蒸馏、板式塔和填料塔、液液萃取、干燥、蒸发和其他分离方法。
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 310.50 元

发酵工艺原理(英文版高等学校生物工程专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:邓开野//赵翾|责编:马妍出版社：轻工
发酵技术的发展经历了漫长的历程，从古代酿酒到现代工业发酵，技术的不断改进和创新推动发酵工业的快速发展。目前，发酵技术的应用领域非常广泛，涉及食品、医药、农业、环保等多个领域。本书为全英文编写，阐述当前发酵工艺学的基础知识和前沿进展，系统介绍工业微生物、培养基、灭菌理论、发酵工业常用菌株的制备、发酵动力学、发酵过程中氧的供给、发酵工艺控制、发酵过程染菌及防治、发酵产物的提取与精制等基本原理和应用。本书将多学科的前沿知识、教改科研成果、企业实践经验融入教材，学生在学习理论知识之外，还可以充分享受专业英语学习的乐趣。本教材适用于高等学校生物技术、生物工程、食品工程和生物制药等相关专业，也可作为相关企业从业人员的参考用书。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

化工原理(供制药工程专业用第2版全国高等学校制药工程专业第二轮规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:王志祥|责编:刘小蔓//陈伟出版社：人民卫生
制药工程是以药学、化学、生物技术、工程学等相关学科综合所形成的一门新兴交叉学科，其作为一个相对独立的新兴学科，具有自己广阔的研究领域。本次制药工程专业规划教材的编写修订工作将在总结上一轮教材编写经验的基础上，积极吸取近年来制药工程专业发展所取得的成果，进一步完善制药工程专业教材体系和教材内容。以期能够面向行业发展、社会发展，以及用人单位的需要，以提高所培养的制药工程师的胜任力为核心。
人民币：RMB 89.00 元售价：NT$ 356.00 元

制药工程原理与设备(供药学类专业用第3版全国高等学校药学类专业第八轮规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:王志祥出版社：人民卫生
王志祥主编的《制药工程原理与设备(供药学类专业用第3版全国高等学校药学类专业第八轮规划教材)》修订时仍保持本书的原有特点，对部分章节做了改动，特别是与新版GMP等现行标准或规范不相适应的部分，并丰富了“知识链接”的内容，提供了更多的实例(案例)。此次再版将进一步提升本书的适用性和可读性。本书是国家卫生和计划生育委员会“十三五”规划教材和全国高等医药教材建设研究会“十三五”规划教材，主要供全国高等学校药学专业、制药工程专业、药物制剂专业及相关专业教学使用，也可供制药行业从事研究、设计和生产的工程技术人员参考。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

化工安全基本原理与应用(教育部高等学校化工类专业教学指导委员会推荐教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李涛//魏永明//彭阳峰|责编:徐雅妮出版社：化学工业
《化工安全基本原理与应用》以危险化学品安全使用与防火防爆技术为重点基础知识，介绍了化工生产特点与化工过程安全管理的要素，以及采用科学的方法对化工实验室安全、压力容器、化学反应过程热风险、化工单元操作和化工工艺过程进行风险辨识分析与评价。全书共10章：绪论；化工过程安全管理；防火防爆技术；危险化学品安全基础知识；化工实验室安全；风险辨识、分析与评价；压力容器；化学反应过程热风险；化工单元操作安全防范；化工工艺过程安全。本书采用了最新安全相关法律法规，反映了化工安全理论及应用的最新发展动向。《化工安全基本原理与应用》为高等学校化学工程与工艺及相关专业本科生教材，也可供石油与化工、制药及轻工等行业从事安全管理、科研开发和工程设计的人员及相关专业研究生参考。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

化工原理实验及制药单元仿真实训教程(供制药工程技术及相关专业用高等职业教育本科药学类专业规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李卫宏出版社：中国医药科技
本教材为“高等职业教育本科药学类专业规划教材” 之一。本教材共七章，内容主要包括化工原理实验相关内容、制药单元仿真实训相关内容、典型制药生产实操相关内容，兼顾实验研究方法、数据处理及实验数据处理过程中应用的两个软件。本教材着重介绍化工原理实验及单元操作必须掌握的基本知识、基本理论、安全知识、操作规范和设备维护等知识。本教材的内容和功能既能满足教师课内课外教学，又能实现学生线上线下学习的需求，满足信息化时代实验课程教材所需功能。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试），使教学资源更加多元化、立体化，促进学生自主学习。本教材可作为化工原理实验、专业综合实训课程的教材，适用于高职本科、专科院校制药工程技术及相关专业学生使用，也可作为化工与制药类相关专业教师和学生的参考书。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

食品原料安全控制(第2版高等学校食品质量与安全专业适用教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:艾启俊|责编:马妍出版社：轻工
食品原料安全控制是食品安全工作的基础和重要环节之一，是实现农业强国必须面对和解决的问题。确保食品原料生产过程中的质量安全也是食品安全学科重要的研究内容之一。本书内容主要包括农产品生产过程中食品安全危害的主要来源及安全控制；植物性食品原料、畜产品食品原料、水产品原料和其他食品原辅料生产的安全控制技术；食品原料的安全运输、检验与相关的食品原料法律法规等。同时，有机融入绿色发展、科技创新等思政元素。本书配有数字资源，读者可通过扫描二维码，学习食品原料安全控制相关的技术规程和法律法规。本书可作为高等院校食品质量与安全、食品科学与工程、酿酒工程等相关专业的教材，也可作为农业、水产、畜牧业生产及科研、乡村振兴管理人员的参考工具书。
人民币：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

食品工程原理(食品科学与工程专业主干课程第2版普通高等教育十五国家级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:冯骉出版社：轻工
冯骉主编的《食品工程原理（食品科学与工程专业主干课程第2版普通高等教育十五国家级规划教材）》为食品科学与工程专业的主干课程和学位课程，经过多年教学改革实践的成果，体系完整、矢口识新颖、理论先进、概念清晰。以动量传递、热量传递和质量传递作为研究食品工业常见单元操作的主线，在阐述单元操作时注重对处理工程问题的方法的分析，重点介绍处理工程问题的方法，如数学模型法、因次分析法、经验和半经验模型法等，以使学生逐步培养和形成工程观点。同时适当简化了对三大传递中最复杂的动量传递的分析，以降低学生入门的难度。在保持和强调基本原理的同时兼顾食品工业的特点，适当吸收近年来发展迅速的新单元操作，以体现新时期食品工程发展的风貌。在章节编排上，删去了“衡算方程”和“传质原理”两章，将关于微分衡算的内容融入相应的章节。同时删去了一些工程上已少用的内容和方法，以及一些虽然在食品工业中有应用，但人们的认识不够深入，还停留在定性或经验阶段的技术性知识点，从而使全书篇幅有所减少，叙述更简洁，也便于各使用院校根据各自的教学计划因地制宜实施。
人民币：RMB 72.00 元售价：NT$ 324.00 元

中药制药工程原理与设备(供中药学中药制药制药工程药物制剂等专业用新世纪第5版全国中医药行业高等教育十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:周长征|责编:王秋华//肖晓琳出版社：中国中医药
本教材是全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材之一。以中药制药工艺过程为主线，以制药理论为基础，以单元操作为切入点，重点叙述各单元操作的工程原理和所涉及的设备。全书共分为十五章，主要介绍了中药制药生产过程中的典型单元操作与主要设备，其内容主要包括：中药饮片生产和提取设备；粉碎、筛分、混合等单元操作原理及设备；动量传递的基本原理和设备，包括非均相混合物的分离原理与设备、药物输送原理与输送机械等；热量传递过程的基本原理和设备，包括加热、冷却、蒸发、冷凝以及换热器和蒸发器等；质量传递过程的基本原理和设备，如液体精馏、干燥及其设备等；中药成型设备，包括固体制剂生产设备、液体制剂生产设备和其他制剂设备；药品的包装原则及常用的包装机械等。此外，本教材还介绍了中药制剂工程设计的内容。
人民币：RMB 85.00 元售价：NT$ 340.00 元

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