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厨师培训教程(厨师职业培训经典教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:钱峰|责编:卢志林//单元花出版社：机械工业
本书内容涵盖广泛，丰富翔实，包括烹饪原料的选择、刀工工艺技术、鲜活原料初步加工工艺、干货原料加工工艺、配菜基础知识、加热基础知识、调味基础知识、烹调的辅助技艺、烹调技艺、面点制作工艺、食品营养与食品安全等。本书适合厨师、餐饮业服务人员、管理人员阅读，也可作为餐饮企业、企事业单位食堂等的员工培训教材。
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

育婴师(四级第2版1+X职业技术职业资格培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>家政作者：编者:赵嘉然出版社：中国劳动社会保障
由赵嘉然主编的《育婴师(四级第2版1+X职业技术职业资格培训教材)》由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心依据上海1+X育婴师(四级) 职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能、掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握育婴师(四级)核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为5章，内容包括：基础知识、生活照料、保健与护理、教育、家庭教养指导。本教材可作为育婴师(四级)职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业技术院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。
人民币：RMB 25.00 元售价：NT$ 100.00 元

服饰手工艺(职业技能培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：编者:牛海波|责编:王晓洁出版社：机械工业
为了贯彻实施国家“农村劳动力技能就业计划”，我们根据农民工培训的职业特点开发了这套实用性、针对性强的“农村劳动力转移技能培训用书”。本书主要内容有：服饰手工艺概述，刺绣，串珠绣，褶饰，绳绣，丝带绣，编织，编结技法，花饰，包饰，居室装饰，帽饰。本书可作为各类农村劳动力转移技能培训班的培训用书，同时也可作为军地两用人才，下岗、转岗、再就业人员上岗取证的短期培训用书，还可作为相关职业读者的自学读物。
人民币：RMB 25.00 元售价：NT$ 100.00 元

美容营养学(卫生健康行业职业技能培训教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>美容美发作者：编者:易琴|责编:伊双双//罗晓航出版社：轻工
本教材根据卫生健康行业职业教育的特点编写，系统阐述了与美容相关的营养问题及对女性常见问题的营养干预方法，在营养学基础知识、健康人群及疾病营养的基础上，加入了美容营养、常见美容缺陷及损容性疾病膳食辅助治疗的内容，同时辅以具体可操作的食疗膳方，具有较强的指导性和实践性。本教材可作为卫生健康行业职业技能培训教程，以及美容工作者和广大爱美读者的参考用书，同时可供中、高职学校医学美容技术及相关专业选用。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

图解餐桌料理盘饰(餐饮行业职业技能培训教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：吴青华|责编:史祖福//贺晓琴出版社：轻工
本书通过详细的文字说明和清晰的步骤图系统地介绍了各类盘饰的制作方法和摆盘技巧，内容包括蔬果原料的选择、基础切雕技法、摆盘装饰、装饰物制作、装饰应用和进阶应用六部分，让读者易学易懂。本书既适合作为餐饮行业职业技能培训教程，也适合作为专业厨师的参考书。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

软欧面包制作教程(餐饮行业职业技能培训教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:李杰出版社：轻工
李杰主编的《软欧面包制作教程(餐饮行业职业技能培训教程)》介绍的面包采用大众喜爱的经典配方，制作技术简单易学，几乎涵盖了软欧面包的所有种类。全书按面包的不同款式和用途分为五个部分，即基础软欧面包、撒粉类艺术装饰面包、开刀类艺术装饰面包、编织类艺术装饰面包和包面类艺术装饰面包，共计67款。面包材料配比详细、制作步骤清晰，并配有精美的实物照片，让读者能够轻松直观地掌握不同面包的做法。本书集知识性、专业性、学习性和欣赏性于一体，既适合作为专业面包制作从业人员的教材，也适合面包制作爱好者的自学读物。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

图解食品雕刻技艺(餐饮行业职业技能培训教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:阳信权|责编:贺晓琴出版社：轻工
本书是根据升级后的食品雕刻技法编写的一本食品雕刻图书。全书结构清晰，内容全面丰富，共有37个雕刻作品，1000多幅步骤图，从简单的花卉到复杂的动物都设计了独特的造型，全面细致地讲解了每一个作品的制作过程，可以很好地让零基础的学员也能够跟着书中的步骤图逐渐掌握食品雕刻技艺。本书既可以作为餐饮行业职业技能培训教程，也可以作为高职院校烹饪专业教材。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

初级西式面点制作(职业培训教材劳动预备制教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：张明//于洁出版社：中国劳动
本书以西式面点的概念和分类开篇，简要介绍西式面点制作常用的材料和工具，并对西式面点常用的操作技法和成熟方法进行了细致分析，为学员奠定扎实的实操基础。进而，区分西饼类、蛋糕类、面包类和果冻类等西点中最基本的种类，介绍基本工艺，通过技能训练和制作实例来熟练学员的制作技能，保证学员能够独立完成常见的西式面点的制作。本书由张明、于洁编写，董桐生主审。
人民币：RMB 10.00 元售价：NT$ 45.00 元

母婴护理员基础知识/职业技能培训丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>优生育儿作者：编者:许虹//张晶//张丽萍出版社：浙江科技
丛书项：职业技能培训丛书
许虹、张晶、张丽萍主编的《母婴护理员基础知识》共分八章，内容涵盖了职业道德、职业礼仪和个人安全防护、产妇护理基础知识、产妇护理方法、新生儿护理基础知识、新生儿护理方法、安全卫生和环境保护、相关法律和法规基础知识，为了增强本书的知识性与实践性，拓展读者的知识面，提高读者理论联系实际、自主运用所学知识的能力，体例上增设了知识链接。本书不仅是母婴护理人员在职培训教材，也适用于高等医学院校母婴、助产专业大专生、本科生、硕士生的参考教材以及各级卫生行政管理人员、临床和社区医护人员的参考书。
人民币：RMB 30.00 元售价：NT$ 135.00 元

西式烹调师(初级国家职业技能等级认定培训教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:李双琦//陆理民//李翔鹏|责编:袁佩佩出版社：中国劳动社会保障
为大力推行职业技能等级制度，实施职业技能提升行动，大规模开展职业技能培训，中国就业培训技术指导中心组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训教程。本书作为职业技能等级认定推荐教程，根据《西式烹调师国家职业技能标准（2018 年版）》要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了初级西式烹调师应掌握的理论知识和操作技能，涉及原料加工、冷菜烹调、热菜烹调等内容。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

育婴员(试行国家基本职业培训包指南包课程包)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>优生育儿作者：编者:人力资源和社会保障部职业能力建设司|责编:胡芳颖出版社：中国劳动社会保障
本书遵循《职业培训包开发技术规程（试行）》的要求，依据国家职业技能标准或企业岗位技术规范，结合新经济、新产业、新职业发展编制，力求客观反映现阶段育婴员职业（工种）的技术水平、对从业人员的要求和职业培训教学规律。
人民币：RMB 28.00 元售价：NT$ 112.00 元

服装缝纫车工(第2版职业技能短期培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：编者:凌静出版社：中国劳动社会保障
《服装缝纫车工(第2版）》较第一版教材增加了缝纫车工岗位认知内容；在简单介绍缝纫基础知识的基础上。重点介绍了服装代表性部件和典型成衣品种的缝制工艺：服装款式根据时代特点进行了更新。本版教材最大特点是为增加可视性，缝制工艺的图片大部分使用工作流程中的照片，照片与文字一一对应。本书首先简要介绍缝纫基础知识，包括缝纫车工岗位认知、车缝方法、车缝基础工艺和缝纫设备的使用与维护i然后详尽介绍服装中代表性部件的缝制，包括领子、袖子、口袋、开口、下摆和腰头等部件；最后介绍常见服装品种的缝制。本书从当前服装缝纫车工岗位实际需要出发，针对职业技能短期培训学员的特点。基本不涉及复杂的理论，强化了技能的通用性和实用性。全书联系企业生产实际，注重实用性与代表性，以图配文，通俗易懂，通过本书的学习，学员能够达到服装制作相关岗位的技能要求。本书还可供初涉或从事服装制作工作的人参考。本书由凌静主编，郑美玲、陈顺汝、陈海珍参编。
人民币：RMB 19.00 元售价：NT$ 76.00 元

服装工艺师(初级职业技能培训鉴定教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：编者:袁赛南//严燕连出版社：中国劳动社会保障
袁赛南、严燕连编著的《服装工艺师(初级职业技能培训鉴定教材)》由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材以《国家职业标准·服装设计定制工》和《深圳市职业技能鉴定考核大纲．服装缝纫工》为依据，紧紧围绕“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的编写理念，力求突出职业技能培训特色，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。在本书编写中，作者凭借在服装生产工艺方面多年的教学、科研以及对服装企业生产工艺指导培训的经验，围绕服装企业批量生产流程的实际运作特点，通过大量图片，运用简洁的语言和生动的案例阐述服装工艺生产技术要点，易学易懂，可操作性强，帮助读者快速掌握服装生产工艺技术要领，迅速适应成衣工业生产中工艺技术相关岗位的要求。全书分为9个模块单元，主要内容包括：职业道德与安全生产、服装面料与辅料、服装生产设备、服装工艺基础、服装生产管理基础、服装再造工艺、服装品质检验、服装结构基础、服装缝制工艺等。每一单元后安排了单元测试题及答案，书末提供了理论知识和操作技能考核模拟试卷样例，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。本教材可作为初级服装设计定制工(服装缝纫工、服装工艺师)职业技能培训与鉴定考核用书，也可供从事服装生产的相关人员参加在职培训、岗位培训使用。
人民币：RMB 33.00 元售价：NT$ 132.00 元

服装工艺师(初级职业技能培训鉴定教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：编者:袁赛南//严燕连出版社：中国劳动社会保障
袁赛南、严燕连编著的《服装工艺师(初级职业技能培训鉴定教材)》由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材以《国家职业标准·服装设计定制工》和《深圳市职业技能鉴定考核大纲．服装缝纫工》为依据，紧紧围绕“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的编写理念，力求突出职业技能培训特色，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。在本书编写中，作者凭借在服装生产工艺方面多年的教学、科研以及对服装企业生产工艺指导培训的经验，围绕服装企业批量生产流程的实际运作特点，通过大量图片，运用简洁的语言和生动的案例阐述服装工艺生产技术要点，易学易懂，可操作性强，帮助读者快速掌握服装生产工艺技术要领，迅速适应成衣工业生产中工艺技术相关岗位的要求。全书分为9个模块单元，主要内容包括：职业道德与安全生产、服装面料与辅料、服装生产设备、服装工艺基础、服装生产管理基础、服装再造工艺、服装品质检验、服装结构基础、服装缝制工艺等。每一单元后安排了单元测试题及答案，书末提供了理论知识和操作技能考核模拟试卷样例，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。本教材可作为初级服装设计定制工(服装缝纫工、服装工艺师)职业技能培训与鉴定考核用书，也可供从事服装生产的相关人员参加在职培训、岗位培训使用。
人民币：RMB 33.00 元售价：NT$ 132.00 元

服装缝纫车工(第2版职业技能短期培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：编者:凌静出版社：中国劳动社会保障
《服装缝纫车工(第2版）》较第一版教材增加了缝纫车工岗位认知内容；在简单介绍缝纫基础知识的基础上。重点介绍了服装代表性部件和典型成衣品种的缝制工艺：服装款式根据时代特点进行了更新。本版教材最大特点是为增加可视性，缝制工艺的图片大部分使用工作流程中的照片，照片与文字一一对应。本书首先简要介绍缝纫基础知识，包括缝纫车工岗位认知、车缝方法、车缝基础工艺和缝纫设备的使用与维护i然后详尽介绍服装中代表性部件的缝制，包括领子、袖子、口袋、开口、下摆和腰头等部件；最后介绍常见服装品种的缝制。本书从当前服装缝纫车工岗位实际需要出发，针对职业技能短期培训学员的特点。基本不涉及复杂的理论，强化了技能的通用性和实用性。全书联系企业生产实际，注重实用性与代表性，以图配文，通俗易懂，通过本书的学习，学员能够达到服装制作相关岗位的技能要求。本书还可供初涉或从事服装制作工作的人参考。本书由凌静主编，郑美玲、陈顺汝、陈海珍参编。
人民币：RMB 19.00 元售价：NT$ 76.00 元

幼儿照护培训教程(职业教育校企合作新形态教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>优生育儿作者：编者:冯敏华//骆海燕|责编:秦瑕出版社：浙江大学
本书以“立足行业需求，突出实践技能”为宗旨，与“ 1+X”证书制度改革试点项目幼儿照护、母婴护理职业技能等级培训内容相对接，从职业道德、幼儿生长发育、婴幼儿解剖及生理特点、婴幼儿生活照护、婴幼儿健康促进与照护、婴幼儿安全照护、启蒙教育、家庭教育指导等方面，分别阐述了婴幼儿照护的特点和注意事项，按照基础知识，以及初级、中级、高级技能递进介绍相关的知识、技能，并将理论知识、技能操作有机融合在每一项工作任务中，教学做一体化。内容力求通俗易懂，深入浅出，操作性强，既立足婴幼儿服务行业，又满足托幼机构专业人员知识、技能的需要。本书在编写过程中结合信息技术，以“互联网 +”教学资源共享为背景，以二维码的形式将数字资源与教材内容紧密结合在一起，实现一书在手，多媒体学习。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

化妆师(初级中级高级职业技能培训鉴定教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>美容美发作者：刘丹出版社：中国劳动社会保障
本教材由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材从职业能力培养的角度出发，力求体现职业培训的规律，满足职业技能培训的需要。本教材在编写中贯穿“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的理念，采用模块化的编写方式。全书分为初级、中级和高级三个部分，12个模块单元，主要内容包括：接待与咨询、化妆设计、化妆操作、发型设计与梳理等，详细介绍了各等级的化妆师要求掌握的最新实用知识和技术。本教材可作为初级、中级和高级化妆师职业技能培训教材，也可供中、高等职业院校相关专业师生参考，或供相关从业人员参加就业培训、岗位培训使用。
人民币：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

西式面点师(中级国家职业技能等级认定培训教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:李佳妮//李双琦|责编:李美逸出版社：中国劳动社会保障
为大力推行职业技能等级制度，实施职业技能提升行动，大规模开展职业技能培训，中国就业培训技术指导中心组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训教程。本书作为职业技能等级认定推荐教程，根据《西式面点师国家职业技能标准 (2018年版)》要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了中级西式面点师应掌握的理论知识和操作技能，涉及清酥类点心的制作、面包的制作、蛋糕的制作、泡芙的制作、甜品的制作等内容。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

西式面点师(高级国家职业技能等级认定培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王森|责编:卢志林//范琳娜出版社：机械工业
本书依据《国家职业技能标准西式面点师》(2018 年版)的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。主要介绍了高级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及巧克力造型制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等内容，并配有模拟题、模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源，可通过封底 “天工讲堂”刮刮卡获取。本书理论知识与技能训练相结合，图文并茂，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训，也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

中式烹调师(高级国家职业技能等级认定培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:刘涛|责编:卢志林//范琳娜出版社：机械工业
本书依据《国家职业技能标准中式烹调师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相南接的原则编写。本书介绍了高级中式烹调师应掌握的技能和相关知识，涉及原料初加工、原料分档与切配、原料预制加工、菜肴制作等内容，并配有模拟题、模拟试卷及参考答案。本书配套多媒体资源、可通过封底“天工讲堂”小程序获取。本书理论知识与技能训练相结合，图文并茂，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训、也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

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