美商天龙图书网

商业烫发(职业教育美发专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>美容美发作者：编者:徐勇|责编:张燕妮出版社：西南大学
商业烫发不仅能满足人们对各种烫发的需求，还能结合当今流行趋势进行烫发的演变。本书遵循“就业为导向，服务为宗旨，能力为本位”的职业教育方针，在调研相关课程建设的基础上，根据美发沙龙实际需要，针对中职学生的认知特点，借鉴世界技能大赛美发项目标准，按“项目引领、任务驱动”的教学法进行编写。本书通过四章的学习和实践，提升学生及相关从业者的商业化烫发的应用能力：第一章为冷烫的运用，第二章为热烫的运用，第三章为直发的造型，第四章为风格造型烫的设计。每章配有图片和二维码视频教学资源，更直观、形象地呈现教学资源，有利于提高教学效果。本书可供中职学校“美发与形象设计”专业学生学习，也可作美发机构烫发项目指导。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

烹饪职业素养与职业指导(修订版职业教育中餐烹饪与西餐烹饪专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:茅建民|责编:任锋娟出版社：科学
本书围绕餐饮业烹饪职业与职业学校烹饪专业的特点，分别介绍了烹饪职业素质和烹饪职业道德，包括烹饪职业思想、烹饪职业心态、烹饪职业规范、烹饪职业理想等方面的内容；特别介绍了烹饪职业和烹饪专业的核心素养，包括食品安全、营养、卫生等方面的知识；另外，还介绍了烹饪职业礼仪、烹饪职业劳动、烹饪专业学生的就业和创业指导等方面的相关常识。本书可作为烹饪专业学生职业道德和职业素质课的教材，也可作为烹饪从业工作者的参考读物。
人民币：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

宴会设计与服务(高职高专新商科系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:杨程|责编:强溦出版社：清华大学
本书紧密结合宴会设计与服务的发展及研究前沿，根据宴会策划经营环节中的主要工作内容设置学习模块，汇集了多个宴会的经典案例，注重理论与实践相结合，引导学生在学习宴会基本知识的同时，掌握相应的工作技能。全书共8个项目，包括宴会知识概述、中国名宴赏析、宴会布草设计、宴会服务设计、主题宴会设计、中餐宴会服务、西餐宴会服务、宴饮文化。本书注重以经典的宴会向学生展现我国历史悠久的宴会文化，有助于增强学生的文化自信与民族自豪感。本书可作为高等职业院校旅游大类专业的课程教材，也可作为相关从业人员的培训教材和参考用书。
人民币：RMB 38.00 元售价：NT$ 152.00 元

服装英语(中等职业教育服装设计与工艺专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：编者:黎喜欢//刘娟|责编:陈一柳出版社：重庆大学
本教材共12个单元，每个单元由Warming Up,Listening and Speaking, Reading and Writing,Further Study和My Progress Check组成，设置了不同的职业场景，让学生进行听说读写多项技能的训练。Further Study主要介绍服饰文化，旨在拓宽学生的文化视野，提高审美情趣、文化品位。教材主要培养学生道德情感、文化素养、思维能力、语言能力、交际能力等英语学科核心素养与能力。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

室内装饰设计(高等职业教育艺术设计类专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：编者:刘芨杉|责编:李太铼出版社：科学
室内装饰设计是在室内设计基础之上的审美提升与知识结构的拓展。全书共分为8章，内容包括：室内装饰设计概述、室内装饰设计程序、室内空间装饰设计、室内界面装饰设计、室内装饰色彩与材料质地、室内陈设设计、装饰彩绘设计表现技法，以及室内装饰设计综合应用实例。本书还突出了实训教学，符合高等职业教育艺术设计类专业教学的特点。全书内容丰富，图文并茂，应用性、实用性强，既可作为高职艺术设计类相关专业教学用书，亦可供室内装饰设计师和广大室内装饰设计爱好者参考。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

亚洲菜制作技术(修订版)/职业教育餐饮类专业教材系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:张浩|责编:沈力匀出版社：科学
丛书项：职业教育餐饮类专业教材系列
本书主要介绍了亚洲的各个地区和国家的特色菜肴，包括日本料理、韩国料理、印度菜、泰国菜、越南菜、印尼菜等。为方便教学和从业人员了解和掌握菜肴的具体制作技术，本书采用先从原材料的认识，再到菜肴的制作、烹调过程等分步学习的方式，对每个部分都有详细的说明、讲解。特别是采用大量的图片来提高教学的水平和满足学生学习的目的，内容丰富，操作性强，是一本指导亚洲菜制作的专业教科书。本书既可作为高职高专餐旅管理与服务类专业的教材，也可作为西餐专业人员和西餐爱好者的参考书。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

西式烹调技术(职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:汪洪波//李浩莹//孟繁宇|责编:邢有涛//郭怡君出版社：中国财富
本教材详细介绍了西式烹调涉及的相关技法及应用实例，更介绍了西式烹调常用的原料、设备、工具及其适用范围，配备了精美的图片，使学生能够更好地了解行业发展前沿，提高学生的学习兴趣，拓宽学生的知识面。本教材由西餐概述、西餐厨房概述、西餐原料加工工艺、西餐配菜制作工艺、西餐沙司制作工艺、西餐汤类制作工艺、西餐冷菜制作工艺、西餐热菜制作工艺、西式早餐与快餐九个项目组成，每个项目都包括学习目标、训练任务、复习思考题等内容，实操性强的项目还配有大量的实训案例，其中穿插了图片示意等内容，除此之外，附录还收录了常见的专业术语中英文对照表。教材体现了知识由点到面的特色，体系完整，框架结构清楚，易于为学生接受。本书是中高职烹饪专业学生用书，也是国家高技能人才培训基地（烹饪专业）配套教材，更是烹饪从业者和爱好者的必备手册。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

推拿养生功法(高职高专十四五创新教育系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:景政//张国强|责编:张永利出版社：西安交大
推拿养生功法是针灸推拿专业一门重要的专业基础课程。本教材主要包括推拿养生功法概论、推拿基础功法、常用健身功法、医疗练功以及太极拳等内容，旨在提高学生的推拿技能。本教材可供高职高专针灸推拿、中医养生、中医临床等专业使用，也可供对推拿养生感兴趣者参考阅读。
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

生活发式的编织造型(职业教育美发专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>美容美发作者：编者:聂凤|责编:周明琼出版社：西南大学
本书以实用性、适用性以及先进性为目的，在市场调研基础上，结合美发师国家职业标准、世界技能大赛美发项目标准，按照“一体化”课程的课改标准要求编写，书中引入世界技能大赛盘发造型标准，使学生和从业人员更好地了解和掌握与国际美发技术接轨的盘发造型。本书共四章，第一章编发基础知识的认识，第二章编发工具、产品的认识及使用，第三章头发的束扎造型，第四章头发的编织造型。每章配有图片和二维码视频教学资源，读者可更直观、形象地进行学习相关知识和技能。本教材适用于各级各类职业学校学生、培训机构美发盘发造型课程培训，美发盘发造型初学者、整体人物形象设计初学者、影视造型初学者、影楼造型初学者自学等。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

商业发型的修剪(职业教育美发专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>美容美发作者：编者:何先泽|责编:翟腾飞出版社：西南大学
本书共五章，分别为发型修剪概述，修剪工具及其使用方法，女士短发发型修剪，女士边沿层次发型修剪，女士高层次发型修剪，每章配有图片和二维码视频教学资源，呈现了生动直观的教学资源，有利于提高教学效率。本书适用于各级各类职业学校学生学习、培训机构美发发型精修课程培训，以及美发发型修剪初学者、整体人物形象设计初学者等。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

西式烹调工艺(第2版)/职业教育餐饮类专业教材系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:李晓|责编:任锋娟//王琳出版社：科学
丛书项：职业教育餐饮类专业教材系列
本书借鉴国内外西餐职业化教育的教学理念、方法和内容，注重理论和实践相结合，全面、系统地介绍了西餐知识的概况和发展、西餐厨房知识、现代西餐厨房设备与用具、常见西餐原料的加工与应用、西餐调味技术与应用、西式烹调方法与应用、西式宴会设计与应用等西餐专业知识和技能。本书内容丰富，结构严谨，专业性强，是一部指导西餐专业知识学习的教科书。本书既可作为餐旅管理与服务类专业职业教育的教材，也可作为西餐专业人员和西餐爱好者的参考书。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

烹饪工艺美术(第2版)/职业教育餐饮类专业教材系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:张菁//尹浩英|责编:任锋娟//王琳出版社：科学
丛书项：职业教育餐饮类专业教材系列
本书主要内容包括烹饪工艺美术概论、烹饪色彩的构成、烹饪图形的写生、烹饪图案的类别及形式美法则、菜点造型艺术、烹饪器具的材质与造型艺术、饮食环境的美化艺术、精致美食手绘POP及赏析等。本书适合高等职业院校餐饮类专业作为教材使用，也可供广大的餐饮从业人员以及美食爱好者作为烹饪美术欣赏和提高从业素养的参考读物。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

美发基础(中等职业教育美发与形象设计专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>美容美发作者：编者:杨琼霞//唐静|责编:王琳出版社：科学
本书内容包括绪论（美发简史，美发用具、用品及行业卫生知识和安全知识，毛发生理知识）、洗发与按摩基础、盘发基础、修剪基础、烫发基础、漂染基础、吹风基础，一共7个部分。全书在编排上，采用项目+ 任务的形式，插入大量实操图片，每个任务都配有“说一说”与“练一练”，项目后有项目评价，从理论到实践，便于学生理解和掌握。本书既可作为中职美发与形象设计专业教材，也可作为美发师的培训教材，还可作为广大美发爱好者的参考用书。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

瓯越菜雕(中等职业教育中餐烹饪专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:贾勇斌|责编:石可出版社：重庆大学
为进一步提升中等职业教育烹饪专业学生和从业人员的职业素养、职业道德、职业技能，增强他们可持续发展的能力，本书基于餐饮企业职业需求，通过项目化教学与任务教学的形式，依据行业标准，以区域厨师岗位需求为主导，将瓯越菜雕技能与厨房装盘装饰相结合，既突出瓯越菜雕的专业知识与技能，又强化企业实践的技能训练。本书是校企合作教材，语言表达通俗易懂，图文并茂，理论联系实际，实用性强。本书结合最新的菜雕发展情况，知识内容循序渐进。全书共设6个项目、25个任务，涉及瓯越菜雕基础知识、建筑物类雕刻、花卉类雕刻、鱼虾类雕刻、禽鸟类雕刻等内容。本书不仅可以作为中等职业教育中餐烹饪教材，也可以作为企业培训、技能提升的培训用书。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

西餐热菜制作(中等职业教育中餐烹饪专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王芳|责编:龙沛瑶出版社：重庆大学
本书的编写从中等职业教育西餐烹饪专业技能学习出发，根据技能掌握的难易程度，将技能学习分为基础篇和提升篇两大模块，同时将西餐常用的烹饪技法分为 5个项目，涉及实训任务35 个。本书编写以任务引领的形式展开，通过任务描述、任务准备、任务实施、成品分析展开实训过程，其中任务实施根据厨房的实际工作流程，分为基础加工、制作成品及装盘装饰，体现了酒店厨房的工作流程，同时也展现法、意、美、俄等国菜肴的制作。本书利用信息技术，学习者可以通过扫一扫的方式自行观看重、难点的操作步骤，通过小贴士、想一想、知识拓展等内容，激发学习兴趣。本书不仅可以作为中等职业教育餐饮类专业教材，还可以作为企业培训、人员技能提升培训用书。
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

婴幼儿营养与喂养(供婴幼儿托育服务与管理专业高职使用第2版国家卫生健康委职业教育托育专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>优生育儿作者：编者:李红//邓祖丽颖//杨明福|责编:李春荣出版社：中国人口
本教材系统介绍0～3岁婴幼儿基础营养及与营养相关的常见病预防，0～6月龄、7～24月龄、25～36月龄婴幼儿的营养需求与食物选择、合理喂养与健康教育，婴幼儿食品安全管理与就餐管理等方面的知识与技能，为学习者提供婴幼儿营养与喂养理论支撑和方法指导，为婴幼儿安全健康发展奠定基础。本教材可供高职婴幼儿托育服务与管理及相关专业使用，也可作为托育机构、家政服务、健康管理从业人员和家长育儿的学习参考书。
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

室内设计(中国高校艺术专业技能与实践系列教材高职高专艺术与设计类教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：编者:唐廷强//王华斌|责编:李乘出版社：人民美术
《室内设计》针对零基础的高职学生，把必须学习和掌握的专业基础知识要点，以实际项目设计为主的工作过程来进行教学。以培养学生应用能力为目标，拓展新的教学方法，特别注重培养学生的专业技能、思维方法与社会拓展。这是一本全新的具有很强针对性的室内设计教材，同时又是一本很实用的实训指导手册。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

汤与少司工艺(职业院校十四五规划西式烹饪工艺专业新形态一体化系列教材职业院校十四五规划餐饮类专业新形态一体化系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:陆理民//江云涛//郭小粉|责编:汪飒婷|总主编:杨铭铎//吕新河出版社：华中科技大学
本教材是职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材、职业院校 “十四五”规划西式烹饪工艺专业新形态一体化系列教材之一。本教材共包括三个模块，分别为基础汤制作、少司制作、汤菜制作，体现了思政融入、立德树人，校企合作、实用权威，模块结构、体例新颖，基于任务、理实一体，创新形态、多元立体五大特点。本教材既可作为西式烹饪工艺等餐饮类专业教学用书，也可作为餐饮企业相关专业培训用书，还可作为广大烹饪爱好者自学用书。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

服装专业毕业设计指导(高等院校高职高专纺织服装类十二五规划教材)/新指针产学结合系列丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：编者:叶红//范凯熹|总主编:张祖芳//肖文陵出版社：学林
丛书项：新指针产学结合系列丛书
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 189.00 元

现代厨房生产与管理(第2版21世纪高职高专旅游与酒店管理类专业十二五规划系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:邵万宽出版社：东南大学
人民币：RMB 38.00 元售价：NT$ 171.00 元

最近浏览的商品