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畜产食品工艺学实验指导
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：潘道东出版社：科学
潘道东主编的《畜产食品工艺学实验指导》对肉、乳和蛋品生产的原料检验进行了简介，重点阐述了主要肉、乳和蛋制品的加工工艺，并对肉和乳制品的常规理化指标检测方法作了介绍。内容全面、系统，紧密结合生产实际，可操作性强，力求让学习者掌握畜产食品的加工工艺和检测评价手段。《畜产食品工艺学实验指导》主要以满足高等院校食品相关专业师生对巩固《畜产品加工学》课程基本理论，加强实践、实训教学和技能培养的需要为编写目的。同时，本书也可作为科研院所科技人员、农业推广技术人员以及食品加工企业从业人员的参考材料。
人民币：RMB 20.00 元售价：NT$ 90.00 元

原料药(第2版)/药品GMP指南
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:高天兵//郑强|责编:高雨濛//曹化雨出版社：中国医药科技
丛书项：药品GMP指南
“药品GMP指南”（第2版）由国家药品监督管理局食品药品审核查验中心组织编写。《原料药》分册内容紧扣《药品生产质量管理规范（2010年修订）》及其附录的要求，结合国内外制药行业的具体实践，吸收参考了国际组织和监管机构有关指南的关键变化。本书以上版内容为基础，新增技术转移和临床用原料药的管控章节，以及质量风险管理决策树、连续化生产、酶催化控制、回收物料的管理、原料药及其中间产品的有效期/ 复验期确定、原料药中元素杂质控制的讨论、清洁验证过程中其他可能残留物的讨论、返工工艺验证、模拟召回实例、菌种库制备、发酵液取样要求、无菌原料药生产和污染控制等内容。本书可供药品生产企业、药品上市许可持有人、工程设计、设备制造、药品监管机构等相关人员和检查员参考使用。
人民币：RMB 328.00 元售价：NT$ 1312.00 元

化妆品评价替代方法标准实施指南
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:程树军出版社：中国标准
随着以替代动物测试为核心的3R原则的普及，非动物体外试验方法已经在化妆品安全评测领域得到广泛认可和应用。目前，经过世界经济合作发展组织（ OECD）发布的替代方法指南已超过20项，欧洲和美国替代方法中心验证的替代方法多达60多项。我国的化妆品行业和检测机构正面临体外技术不断创新、毒性测试标准全球趋同和国内毒性测试技术面临变革的挑战与机遇，具体内容涉及急生经口毒性、皮肤刺激、眼刺激、皮肤致敏、皮肤吸收的非动物方法，以及体外功效测试、法规监管、安全评估、AOP指南和整合策略等。从2006年开始，检验检疫系统发布了一系列化妆品毒性检测的替代方法行业标准，之后还举办了多次替代方法的法规宣讲、科学普及和学术研讨，但一直缺少配套的教材。程树军主编的《化妆品评价替代方法标准实施指南》除了作为培训教材外，还可为行业主管部门、检测机构和标准使用单位的参考用书，添补我国化妆品体外检测缺少专门用书的空白。
人民币：RMB 80.00 元售价：NT$ 320.00 元

化妆品生产质量管理规范指引
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:刘恕|责编:王慧出版社：学林
本书绪论部分从化妆品生产相关法规解释出发，就法规的立法本意、重点条款解读进行阐述。第一章至第六章根据《化妆品生产质量管理规范检查要点及判定原则》中对于实际生产企业的检查要求，首先从生产许可检查常见流程出发，实景在线式地对企业生产现场各环节需要提供的证据材料、检查关注点进行详细说明；其次，对《化妆品生产质量管理规范检查要点及判定原则》中与《化妆品生产许可检查要点》不一致的条款进行重点解读，结合常见企业相关制度、记录示例，让化妆品相关从业者更直观地理解《化妆品生产质量管理规范检查要点及判定原则》的要求；最后，梳理《化妆品生产质量管理规范检查要点及判定原则》中各部分常见问题及解答，方便本书读者了解实际生产企业检查中的高频问题及应对措施。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

危险化学品应急救援指导手册
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:黄兆杰//焦安浩//张久勇//胡文飞//孙承权等|责编:朱光出版社：四川科技
笔者编写的这本关于危险化学品的应急救援指导手册，首先对应急队伍的工作建设体系和应急流程进行了概括和介绍，方便化工企业自查，检查是否存在流程不规范；其次介绍了危险化学品的基础知识以及临沭县危险化学品整体情况的调查。在本书中，笔者详细地介绍了每一类危险化学品的危险特征，有助于企业对每一类危险化学品有深刻的认识。这样才能具有针对性地解决不同类型的安全事故。笔者特意将应急救援的相关内容分成三个环节，旨在提醒相关企业，生产、运输和存储这三个方面的安全管理，都至关重要，每一处都不能放松警惕。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

食品微生物学实验指导(高等学校专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王远亮//宁喜斌|责编:马妍出版社：轻工
本书共6部分，合28个实验操作，绪论与附录部分介绍食品微生物学实验设施与要求，以及溶液的配制方法、配方，实验部分涵盖了常用的食品微生物基础实验，食品微生物理化特性，食品微生物安全检验，食品微生物综合应用实验。每个实验从目的与要求、实验原理、实验材料、实验方法与步骤、思考题五个方面编写。本书力求科学实用、知识体系新颖，可作为高等院校食品类专业实验教材，也可以作为食品检验部门、食品生产企业、食品科研机构等有关人士的参考书。
人民币：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

全国大学生化工设计竞赛(参赛指导与作品分析)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:曹俊雅//张香兰|责编:于水//韩霄翠出版社：化学工业
本书根据中国矿业大学（北京）教师十余年来指导学生参加全国大学生化工设计竞赛的实战经历，详细介绍了竞赛概况、参赛的组织和准备、竞赛作品分析等。具体包括赛前准备，工艺流程模拟、能量综合利用及设备设计与选型，图纸绘制、安全环保及经济分析，并以作者团队的获奖作品为案例，详细剖析了竞赛评分标准及竞赛作品案例分析。另外，本书还附赠作者团队 2019年和2020年全国总决赛队伍的获奖作品电子资源，读者可通过化学工业出版社官网www.cip.com.cn下载使用。希望读者能够通过阅读本书了解参赛的全流程，每一步的重点、难点，怎么攻克重点、难点，用到哪些专业知识，怎么准备设计文档、答辩PPT，评分标准等。本书可供化工专业本科生及竞赛指导教师参考使用。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

超市食品安全基础管理操作指南及培训教材(超市食品安全管理零基础入门教材)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:金珊|责编:谢雯出版社：中国法制
本书共分四个部分。第一部分是超市食品安全基础管理操作指南，汇总梳理超市经营食品应当遵循的行为规范，从资质管理到全过程食品安全风险管理的控制要求，并提供超市食品安全管理制度范本。第二部分是超市食品安全基础管理自查体系，主要为超市提供食品安全基础管理自查评估的要点，是基于第一部分行为规范的自查应用，并指引超市按季度、半年度和年度提交食品安全自查报告，养成定期检查-评估-整改的习惯，以有效落实食品安全自查制度。第三部分是优秀基础管理培训教材，是对第一部分行为规范在操作上的进一步细化，并辅之以操作图例，为超市从业人员培训提供指引。第四部分是常见问题及规范管理体系建设，通过反面、正面教学案例，引导超市按照7S导入体系，不断提升食品安全管理水平。
人民币：RMB 99.00 元售价：NT$ 396.00 元

危险化学品从业单位安全生产标准化指导手册(危险化学品从业单位安全生产标准化培训教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:曲福年出版社：化学工业
曲福年主编的《危险化学品从业单位安全生产标准化指导手册(危险化学品从业单位安全生产标准化培训教材)》从安全生产的角度，表述了国内外危险化学品安全管理现状、危险化学品从业单位安全生产标准化评审标准释义、危险化学品从业单位安全产标准化建设流程及相关文件、企业申请考核评级应具备的条件和程序等。本书可作为危险化学品安全管理、安全生产标准化培训教材，也可作为危险化学品从业单位实施安全标准化活动的重要参考资料。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

食品安全检测实验指导(普通高等教育一流本科专业建设成果教材)/食品科学与工程系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:卢春霞//王双慧//唐宗贵|责编:傅四周出版社：化学工业
丛书项：食品科学与工程系列
《食品安全检测实验指导》是普通高等教育一流本科专业建设成果教材，从不同角度对食品中各类危害物的检测进行阐述，包括食品安全检测基础知识、食品中农药残留检测技术、食品中兽药残留检测技术、食品中重金属检测技术、食品中生物毒素检测技术、食品中添加剂测定技术、食品中食源性致病菌检测技术、食品中违法添加物检测技术、食品中其他危害物检测技术等。内容不仅包括传统的检测技术，还增加了快速检测技术的应用。此外，也涵盖综合实验4项。本教材是高等学校食品质量与安全、食品科学与工程等专业的教材，也可作为食品加工企业技术人员的参考书。
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

药物研发与职业技能指导(江苏省本科高校产教融合型品牌专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:徐群为//杨明利|责编:王琰出版社：化学工业
《药物研发与职业技能指导》以药物研发为主线，以职业技能培养为目标，系统阐述了药物的研发流程、创新药物研发新技术、药品注册申报、药品质量监督、药品研发安全与环保等内容；并结合具体案例，阐述原料药合成（提取）及精制、原料药质量研究、药物制剂处方筛选、药物制剂的质量研究等内容；同时，对药学专业从业人员的专业知识和技能要求、道德品质、社会责任感及沟通协作能力等做了详细介绍。教材结构体系新颖，产教融合特色明显，语言通俗易懂，可读性与实用性强。本书适合高等普通本科院校药学类专业教学使用，也适合高等职业教育药学、药品类专业教学使用，还可作为从事药物研发的专业人员的参考书。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

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