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信息标识机器人系统(设计开发试验应用实例)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：黄风山|责编:黄滢出版社：化学工业
本书在简要介绍信息标识机器人基本知识的基础上，结合高端制造业中的重要基础材料——特钢棒材的信息标识技术应用实例，重点介绍了贴标、焊牌、喷码、书写标记四种信息标识机器人系统的设计、开发及试验技术，内容涵盖机械系统方案设计、视觉识别及定位系统设计、控制系统开发、末端操作器设计，以及系统集成与试验等。本书内容系统、新颖、实用，可供从事机器人研究的专业技术人员使用，也可供大中专院校师生组织日常教学参考。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

通草记(通草花制作入门教程)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：菓子KASHI|责编:孙晓梅出版社：化学工业
通草花是一种非常精美的仿真花，在我国有着上千年的历史，属于省级非物质文化遗产。本书第一到第三章分别介绍了通草花的历史、制作通草花的工具和材料以及通草花制作的基本技法。第四章为通草花的制作教程，结合详细的步骤图和文字讲解，由浅及深地讲解了十几款精美通草花的制作方法，部分复杂案例还配有配套的视频教程，初学者也能轻松上手。第五章为通草花在生活中的应用，教授大家如何将通草花制作成实用的胸针、摆件等，让通草花真正地进入到大家的日常生活。第六章为通草花作品欣赏，为读者呈现更多精美的通草花。阅读完本书，大家也可以运用其中的技巧，举一反三，制作出不同的通草花作品，获得自主创作的成就感。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

用科学了解面包的为什么(Q&A233个面包制作中的常见问题全彩图解版)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(日)梶原庆春//木村万纪子|责编:康倩|译者:王春梅出版社：辽宁科技
本书特色之一就是全彩图解＋照片，书中详细讲述了面包制作的过程与基本技巧，以科学的方式融会贯通日常生活中的各种问题，简洁易懂的问与答的形式，随时查阅如同百科宝典在手。科学≠面包，不了解面包的科学，就无法次次做出美味的面包。本书由7个章节的 Q＆A组成，将面包制作的科学传递给各位读者，希望大家能加深关于面包制作的理解，并活用在日常的面包制作上。若出现制作的疑问时，请翻书寻找答案。无论是从哪个部分开始阅读都可以。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

希腊美食史(诸神的馈赠)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(英)安德鲁·道比//瑞秋·道比|责编:沈旖婷|译者:邵逸出版社：东方出版中心
本书故事始于史前，希腊美食传统历经多个时代发展：古典时代形成享用特色美食和葡萄酒的传统；罗马时代蜂蜜和香草闻名；拜占庭时代带来甘甜美酒；奥斯曼统治时为其城市供食；现代希腊拥有多样地形，孕育出极具地方特色的美食美酒。作者还梳理了希腊不同历史时期的政治状况，包括各帝国的统治与兴衰。本书结构清晰，从希腊地形和动植物食物讲起，依次涵盖古典、罗马、拜占庭、中世纪、奥斯曼等时代，还涉及希腊境外侨民饮食、各地区地方食物及现代饮食传统。作者将食谱与叙事结合，描述了自然环境对希腊饮食方式和烹饪传统的塑造，凸显了希腊对人类饮食文化的独特贡献。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

印度美食史(盛宴与斋戒)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(加)珂琳·泰勒·森|责编:沈旖婷|译者:姜昊骞出版社：东方出版中心
作为世界上人口第二多的国家，也是世界上国土面积第七大的国家，印度拥有多元的气候型态与土壤环境、种族与语言、宗教与教派、种姓与阶级、习俗——以及饮食文化。本书追溯历史上的印度饮食，纵观史前时代至今的历史、社会、宗教与哲学发展。印度跟世界上任何其他地区相比，更看重食物的意义，视之为身分认同的标记物。宗教信徒各有饮食戒律。住在这座次大陆上的人民们，看遍各式各样的节庆盛宴、伴随生命重要事件的筵席场面，也熟稔各种出于修行或医疗因素的斋戒。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

祝酒词
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：张根柱|责编:唐志峰出版社：文化发展
本书介绍了节庆、生日、婚宴、升学、聚会、职场、商务、庆功、乔迁等九大场景下的祝酒词范例。书中因场合和致辞人身份的不同，介绍的祝酒词的风格多种多样，有的庄重严谨、有的幽默风趣、有的感人至深，可以满足不同的需求。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

InDesign2024中文全彩铂金版案例教程
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:吕祯//姚松奇//肖著强|责编:夏鲁莎出版社：中国青年
本书以软件功能讲解结合实际案例操作的方式编写，分为基础知识篇和综合案例篇两部分。基础知识部分在介绍 InDesign各个功能的同时，会根据InDesign设计制作中的应用，以具体案例的形式，拓展读者对软件的操作能力。每章内容学习完成后，还会以“上机实训”的形式对本章所学内容进行综合展示应用，使读者可以快速熟悉软件功能和设计思路。最后，再辅以“课后练习”来加强巩固，帮助读者更好地了解 InDesign，并将其应用在工作学习中。在综合案例部分，笔者根据InDesign软件在室内设计中的应用热点，有针对性地挑选了一些可供读者学习的实用性案例。通过对这些案例的学习，读者能够对InDesign的学习和应用达到融会贯通。
人民幣：RMB 69.90 元售价：NT$ 279.60 元

乳品智能加工技术(中国轻工业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:韩双|责编:迟蕾//李植峰出版社：化学工业
《乳品智能加工技术》是中国轻工业“十四五”规划教材，以学习脑图为编写思路，构建了清晰且系统的知识和技能架构，引入大量实际案例，详细剖析了成功的智能化转型升级经验，将理论知识与实际操作相结合，内容涵盖原料乳验收与贮存，液态乳、乳粉、发酵乳、干酪、其他乳制品智能加工工艺，详细介绍先进的乳品加工设备与智能化控制系统，包括智能监测、智能控制、智能优化等先进技术，以及如何通过大数据分析实现高品质乳品的精准生产，同时融入大数据在生产中的应用、智能化仓储与物流管理等行业最新发展动态和前沿技术，设置了丰富的实践环节和思考问题，培养解决实际问题的能力和绿色环保、科技创新的思维素质。本书可作为高职高专食品智能加工技术等食品相关专业的师生用书，也可作为相关企事业单位的参考用书。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

茶艺与茶文化(第3版吉林省职业教育十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:潘素华//李柏莹|责编:赖春梅出版社：旅游教育
本教材以项目化教学为主要方法，以提升学生职业技能为目标，以理论与实践并行的方式编写。教材中以茶学基础知识、茶叶品鉴、冲泡技法、茶事服务、茶馆运营等为主线，分解为8大教学项目、30余项学习任务、100多个知识点，理论与实践有机结合。本教材不仅能打牢学生茶学知识理论基础，更能锻炼学生的评茶能力与茶事服务技能。与本教材配套的微课、视频、图片等多种学习资源，既拓展了教材的深度与广度，又可满足学生异地学习及通过移动端学习的需求。本教材主要用于中高职及本科院校的通识课程，也可用于酒店管理类、茶艺与茶文化类的专业课程教学。同时，也适合用于社会酒店、餐厅、茶馆、茶楼、茶城等相应岗位的职业培训。它是一本特色鲜明、理实一体的教材。
人民幣：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

酒水知识与调制(校企双元合作开发互联网+教育新形态一体化系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:郭建飞//苏伦高娃//马丽敏|责编:张志军出版社：复旦大学
调酒师通过对各种材料的艺术组合，能调制出一杯杯色、香、味、形俱全的鸡尾酒。鸡尾酒不仅具有五彩斑斓、变幻莫测的外表，还能够制造热烈、浪漫的气氛，拉近人和人之间的距离。这门课程从鸡尾酒的组成材料、调制方法、调制用具以及调制技巧等方面，对如何调制出一杯鸡尾酒进行详细的介绍，使同学们能够掌握调制鸡尾酒的基本知识与技巧，具备调酒师的基本技能。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

黄酒酿造技术(第4版)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:谢广发|责编:狄宇航出版社：轻工
本书包含黄酒的基本知识、原辅料与糖化发酵剂、发酵基本原理、酿造工艺与设备、品评与勾调、瓶装黄酒生产、废水处理、分析检测等内容，对黄酒酿造原理、工艺与设备做了详细的论述，增加了黄酒酿造新技术、新装备和近年来在黄酒风味物质、功能因子、潜在风险因子、酿造相关微生物、浑浊沉淀等方面的最新研究成果。本书可作为从业人员的参考用书、高校相关专业教材，以及晋升技师、高级技师的职业技能培训教材。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

手账素材撕撕书(简约清新160例)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:人间指南编辑部|责编:许菁//闫妍出版社：人民邮电
本书的每一页都宛如绝美的画卷，可撕的设计增添了互动性与趣味性，让读者能将这些美丽的画面轻松撕下，无论是装点笔记本、相框设计、制作贺卡等，都能把美嵌入生活的细微处。在这满是文艺气息的情境中，读者可感受到生活的美好与宁静，沉浸于如诗的氛围，邂逅心底的文艺之梦。本书是一本兼具艺术感与实用性的创意之书。本书适合文艺青年、手账爱好者、创意工作者及艺术爱好者使用。
人民幣：RMB 24.80 元售价：NT$ 99.20 元

现代食品安全分析与检测技术
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：李庆云|责编:刘愚//李倩出版社：电子科大
随着科学技术的发展和生活质量的提高，消费者对食品安全和检测的重视程度日益提高，关于食品安全和检测的新要求、新方法不断产生。根据目前检测领域的发展情况，本书阐述了食品前沿检测技术和检测方法，包括食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、一般成分检验、有毒有害物质的检验等。本书论述严谨，条理清晰，内容丰富新颖，可供食品类相关专业的师生以及从事相关研究的工作人员参考阅读。
人民幣：RMB 92.00 元售价：NT$ 368.00 元

食品功能性成分的制备与应用发展
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：秦楠|责编:严曾出版社：武汉理工
本书旨在介绍食品功能性成分的最新制备工艺及在食品中的应用现状及发展。本书在详细论述活性多糖、活性脂类、自由基清除剂、功能性色素和功能性甜味剂的制备及应用的基础上，重点阐述活性肽与活性蛋白的制备、活性肽与活性蛋白在食品中的应用。本书从食品功能性成分的制备要求出发，力求内容科学，技术新颖，层次清楚，结构合理，实用性强，贴近食品功能性成分生产实际。本书可供食品、功能性食品、保健食品、特医食品和药品开发与利用领域的技术人员参考。
人民幣：RMB 89.00 元售价：NT$ 356.00 元

实用食品微生物学实验
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈金峰|责编:刘小蔓//陈伟出版社：人民卫生
本书涵盖四部分实验内容，包括基础微生物学实验、微生物学检验实验、分子微生物学实验和微生物发酵实验，共55个实验项目。每个实验项目从实验目的、原理、材料、步骤、结果、思考与拓展等方面编写，兼顾日常教学、学生兴趣、企业需求和科研开发。教材还有附录，提供常用培养基、染色剂等配制方法及MPN检索表，方便教学与实践。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

食品安全监督管理学(高等学校食品质量与安全专业适用教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:庞杰//白艳红//何明祥|责编:马妍出版社：轻工
本书内容丰富，系统阐述食品安全监督管理体系、食品安全风险监测与风险评估，以及食品生产经营许可等内容。并介绍了食品从农田到餐桌过程的监督管理，兼顾理论与实践知识。本书是普通高等学校食品质量与安全专业的必修课，涉及多学科交叉内容。全书详细整理了我国食品安全监督、管理、风险评估等方面的体系建设现状，并从国际化视角进行分析对比，再结合时代背景和市场现状提出改进措施，对食品安全监督管理等方面具有理论价值和实践意义。
人民幣：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

老窖学(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李后强//刘淼|责编:江娟出版社：轻工
本书将讲述老窖酒文化是中国白酒文化的重要组成部分，它有着悠久的历史和独特的地域特色。四川盆地因其得天独厚的自然环境，如适宜的气候、优质的水源以及丰富的粮食资源，成为中国重要的酿酒基地之一。浓香型白酒的酿造技艺独特，通常采用固态发酵法，使用特制的窖泥，这种窖泥富含多种有益微生物，能够赋予白酒特有的香气。此外，蒸馏技术以及长时间的陈酿过程，这些都是弘扬四川白酒文化的关键因素。白酒文化更能奏响砥砺前行的铿锵足音，为传承发展中华优秀传统文化注入丰厚充沛的人文滋养。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

当代首饰设计(高等职业院校设计学科新形态系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周凝瑞//郑祎峰//钱年华//程圣和|责编:王倩|总主编:江滨出版社：中国电力
《当代首饰设计》教材旨在为学习者提供全面系统的首饰设计理论与实践知识。本教材分为三个部分，共计八章，涵盖了当代首饰设计的各个重要主题和领域，包括首饰材料与设计应用、首饰制作工艺、珠宝首饰典藏鉴赏等内容，本教材每章后附“本章总结、课后作业、思考拓展”等内容，帮助学习者们全面了解首饰设计的实践过程和技术要点，从而为在校学习和职业发展提供有力支持，能够通过本教材的学习，全面掌握当代首饰设计的核心理论与实践技能。本书适合作为高等职业院校和应用型本科院校的专业教材，以及专业设计人员的参考用书。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

咖啡烘焙师(CCR数据化咖啡烘焙实战)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：齐鸣|责编:王晓琛出版社：轻工
本书详细介绍了咖啡烘焙的全过程，从咖啡烘焙、数据化构建咖啡认知体系，到咖啡呈杯风味、烘焙设备的选择；从烘焙作业、生豆系统性评估到烘焙过程中的物理化学变化、熟豆评估与风味调整，系统全面地呈现了咖啡烘焙师需要具备的理论素养及知识架构，每一个环节都讲解得细致入微。书中不仅有理论知识的阐述，更有实际操作的技巧和心得分享，让读者能够清晰地了解咖啡烘焙的每一个细节。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

古味风华录(打捞历史深处的饮食细节)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：王西平|责编:赵晓彤出版社：九州
这是一部记述古人日常饮食细节的历史通俗读物。作者通过大量阅读，从古代史书、笔记、诗文、文献以及绘画、器物中爬梳、考辨，铺陈出一幅幅烟火漫卷的古旧图景，以微观视角，打捞掩埋在历史烟尘里的日常人生，勾勒出三千年来那些 “食客老饕”的饮食背影。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

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