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营养与配餐设计(食品类专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:刘艳芳//李阳|责编:王彦//王建洪出版社：科学
本书内容主要包括绪论、基础营养、食物营养、膳食平衡、膳食调查与膳食评价、特殊人群膳食食谱、健康人群膳食食谱等内容，具有较强的实用性和适用性。本书可作为职业教育食品类专业课教材，也可作为公众的生活科普读物。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

食品卫生与安全(修订版)/职业教育餐饮类专业教材系列
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:王亚伟|责编:沈力匀出版社：科学
丛书项：职业教育餐饮类专业教材系列
本书结合食品卫生与安全的特点，重点介绍食品卫生和食品安全的基础理论及其相关知识，强调实用性和可操作性。书中运用大量案例，介绍了食品卫生的基本理论和食源性疾病对人类可能造成的危害。全书共分六章和概论，主要包括食品污染、各类食品的卫生、食品添加剂的卫生、食源性疾病与食物中毒、食品卫生安全管理、掺假食品的识别与快速检验。每一章设置知识目标、技能目标、篇首案例、本章小结、思考题、本章推荐阅读书目和相关连接等栏目。本书可作为高等职业教育、成人教育餐饮管理与服务类专业、食品类专业教材，也可供食品生产和餐饮工作人员参考。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

药理学(高等职业教育十四五药品类专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>药学作者：编者:王雁群//欧阳慧英//巩海涛|责编:王芳//蔡洪伟出版社：化学工业
本书主要介绍了药理学的基本理论、基本知识和基本技能，各类药物的药理作用、临床应用及用药指导等，涵盖我国现阶段临床常用药物以及上市的新药。全书分上下两篇，上篇共15章，系统地讲述药理学总论、传出神经系统药物、中枢神经系统药物、心血管系统药物、泌尿系统药物、抗过敏药物、呼吸系统药物、消化系统药物、血液及造血系统药物、内分泌系统药物、抗病原微生物药物、抗寄生虫药物、抗恶性肿瘤药物、影响免疫功能药物、麻醉药物等理论知识；下篇为实践技能篇，主要包括新药研究与给药方案设计优化、药品分类陈列与管理、处方审核与合理用药指导、药理实验技能四部分。本书配套有PPT课件、微课等数字资源，使教学资源更丰富和多样化、立体化，便于开展线上线下混合式教学。本书可作为药学类、药品与医疗器械类等医药相关专业教材，亦可作为医药行业从业人员继续教育和培训教材。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

药物分析(高等职业教育十四五药品类专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>药学作者：编者:李森浩//李伟|责编:王芳//蔡洪伟出版社：化学工业
药物分析是高等职业院校药学等专业的一门专业核心课程。本教材依据《中华人民共和国药典》（2020 年版），按照“基础技能→ 核心技能→综合技能”的阶梯式教学模式编写。本书基于“药德、药规、药技”，对接职业标准，立足药品检验岗位，紧扣国家药品标准，从药物分析基本知识到检验依据质量标准中的四大项（性状、鉴别、检查、含量测定），再到临床常用典型药物的质量分析，每章均含“ 学习目标”“案例分析”“情景导学”“考点提示”“课堂活动 ”“药典在线”“知识链接”“章节思维导图”“学习目标检测 ”等栏目，内容丰富，形式新颖。通过该课程的教学，培养学生具备药品全面质量控制的观念，使学生能够胜任药品生产、经营和使用过程中的药物质量分析与研究工作，在工作中知法守法，依法检验，规范操作，诚信敬业，把人民群众生命安全和身体健康放第一位，保障公众用药安全有效。本教材可作为高等职业院校药学、药品生产技术、药品经营与管理、食品药品监督管理及相关专业的教材使用。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

药剂学(高等职业教育十四五药品类专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>药学作者：编者:王琳|责编:蔡洪伟出版社：化学工业
本书基于药品生产企业药物制剂技术、生产和医疗单位的制剂岗位的职业活动而编写，将课程内容划分为十九个项目：认识药剂学、制药卫生、制药用水生产、药物制剂的稳定性、粉碎混合技术、中药浸出制剂、液体制剂、灭菌制剂与无菌制剂、散剂、颗粒剂与胶囊剂、片剂、滴丸剂与丸剂、外用膏剂、栓剂、膜剂与涂膜剂、气雾剂、喷雾剂与粉雾剂、缓释、控释制剂、经皮给药制剂、靶向制剂、药物制剂新技术。本书安排了贯穿整个教学内容的操作实训项目，将课程知识目标、能力目标、素质目标落实到各个教学项目中。本书可供高职高专药学、药物制剂技术、药品生产技术、药学经营与管理、药品质量与安全、药品服务与管理、化学制药技术、生物制药技术、中药学等专业学生使用，也可供其他层次相关专业的学生、教师和技术人员参考。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

药品质量检测技术(高等职业教育十四五药品类专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>药学作者：编者:祝丽娣//潘莹|责编:蔡洪伟//王芳出版社：化学工业
本教材根据制药企业药物检验岗位（群）的任职要求，结合化学实验技术技能大赛、1+X药物制剂生产职业技能等级证书及注重结合药品检验工作岗位对职业素质的要求，将药品质量全面控制观念、环保意识、法律意识、责任意识等职业素养融入课程，确定药品检验人员的知识、能力、素质要求。以工作过程为导向进行课程内容的选取与整合，项目内容选取来源于企业实际工作，根据药品企业对药检人员需求确定7个药品检测项目，内容涵盖药品检验岗位职责认知、药物的物理常数测定、药物的鉴别检查、药物的杂质检查、药物制剂的常规检查、药物的含量测定及药品全检，每个任务均是药品检验员实际工作流程呈现，突出药品检验操作的规范化、每次任务后面有思维导图归纳、总结任务的主要内容和知识点，有助于学生把握重点，加深对知识的理解和记忆。自我提高能帮助学生课后巩固所学知识。本书既可供高职高专药品生产技术、药学相关专业作为教材使用，也可供相关行业技术人员参考。
人民幣：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

食品营养与卫生(第2版食品类专业系列教材十四五职业教育河南省规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:袁仲//袁彬|责编:王建洪//李莎出版社：科学
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

药品检验综合实训(高等职业教育十四五药品类专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>药学作者：编者:丁晓红//邹小丽|责编:蔡洪伟出版社：化学工业
《药品检验综合实训》为校企合作开发的“工作手册式”教材。全书以药品检验工作岗位为主线，以学生能胜任每个岗位工作所必需的知识、能力和素质需求为目标设置了7个项目，分别是取样－分样－留样、原料药检验、片剂检验、胶囊剂检验、注射剂检验、辅料检验及洁净室（区）监测，覆盖药品检验所有常规项目、检测技术与检测手段。每个项目按照药品检验流程，配备标准操作视频、检验记录、检验报告、技能考核等与真实岗位工作相匹配的教学资源，便于实施课前课后、线上线下混合式教学，提升学生综合检验技能、遵守检验标准和掌握药品全检项目、检验流程设计、检验准备、检验结果判断的综合能力。本书紧贴岗位工作实际，既有操作也有理论，可作为高职高专制药技术类、药学类专业学生的实训用书，也可作为相关专业教学参考用书。
人民幣：RMB 40.00 元售价：NT$ 160.00 元

食品营养与卫生(第4版微课版新世纪高职高专酒店管理专业系列规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:刘爱月//李玉荣出版社：大连理工大学
本教材分为三个模块：营养学基础、合理营养与配膳、食品安全与卫生管理。共九章内容：营养素与能量、食物的营养特点、食物合理加工、膳食结构与膳食指南、营养配餐、食养与食疗、食品污染与腐败变质、食物中毒、食品卫生管理。全书系统全面介绍食品营养与卫生相关知识。
人民幣：RMB 43.80 元售价：NT$ 175.20 元

食品营养与卫生(上海市高职高专一流专业建设系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:尹玉芳|责编:郭海燕出版社：中国旅游
食物是人类生存与活动最基本的物质保证，而食物的营养水平和安全卫生又与人类的智力和身体健康、民族的兴衰和发展密切相关。只有遵循营养学的基本原理，合理营养，平衡膳食，科学安排日常饮食，才能保证身体健康，有充沛的体力和精神进行工作和学习。本教材的内容涉及食品营养学知识、配餐知识和食品卫生知识，在介绍相关知识时注重与人们日常生活实际的联系，注重与酒店和餐厅经营管理和服务过程的联系，教材内容具有较强的专业针对性和实际应用性。本书共包含十一章，其中第一章至第七章为食品营养学知识，第八章和第九章为配餐知识，第十章和第十一章为食品安全卫生知识。每一章由引言和学习目标开始，以引起学生的注意和思考；正文知识内容之后，在每一章最后附有练习题目，帮助学生回顾和掌握本章主要知识内容。本教材的特点有：（1）科学性。书中包含营养学基础知识、各类食物的营养价值、营养与疾病的联系、不同人群的营养需求、食品贮藏加工、食品卫生等知识内容，具有很强的科学性。（ 2）实用性。书中内容注重与人们日常生活实际的联系，指导人们如何在饮食方面做到营养均衡、健康卫生，这些知识在日常生活中有很强的实用性。（3）与行业结合。书中注重与餐饮相关行业的关系，将营养学知识应用于行业运营当中，用专业知识助力行业发展。本书可作为高校酒店管理、餐饮管理、食品质量与安全、食品营养与健康专业教材，也可供相关专业的师生作为教学参考书。本书为了辅助教师教学，同时配套了PPT课件、课后习题参考答案等教学资源。相关资源免费下载地址： http://www.cttp.net.cn。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

餐饮食品安全(第2版高等职业教育旅游与酒店管理类专业十四五系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:王鑫//熊敏|责编:张丽萍出版社：东南大学
本教材紧紧围绕餐饮行业特点，从餐饮生产环节入手，将食品安全理论与新的法规标准、研究成果、典型案例充分结合，着重介绍餐饮企业进行食品安全管理的方法和措施，指导餐饮服务从业者在生产经营中确保餐饮食品安全，保障消费者身体健康。本教材可以作为餐饮相关专业学生的教材，也可作为食品安全监管人员、餐饮服务业经营者和管理人员的参考书。
人民幣：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

人体解剖生理学(高等职业教育十四五药品类专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>基础医学作者：编者:张晓丽//袁鹏|责编:王芳//旷英姿出版社：化学工业
《人体解剖生理学》是全国高等职业教育院校药学类专业教材，主要包括人体解剖学、组织学和生理学等内容。全书分为理论篇和实验篇，理论篇共分十四章，包括绪论、细胞、基本组织、运动系统、能量代谢与体温、血液、脉管系统、呼吸系统、消化系统、泌尿系统、感觉器官、神经系统、内分泌系统和生殖系统；实验篇为理论内容的实践，共包括二十四个实验。本教材充分体现理实一体，使学生掌握正常人体形态、结构和功能以及生命活动的规律，为药理学、临床药物治疗学等后续课程的学习奠定基础。本教材有机融入党的二十大精神，培养学生牢记医者初心。本书还配有电子课件、微课、习题参考答案等资源，使教学资源更加多样化、立体化，方便学习者学习，同时为教师开展教学提供资源保障。本书可供高等职业教育药学、中药学、药品与医疗器械等相关专业学生和教师使用，也可作为基层医务工作者的参考用书。
人民幣：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

药理学(供药学类中医药类药品与医疗器械类专业用职业教育医药类系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>药学作者：编者:原嫄|责编:陈燕杰出版社：化学工业
本教材由全国普通医药高职教材建设委员会按照普通医药高等职业教育培养目标要求组织编写。以相关职业所需的知识、能力、素质为主线，注重理论与实践相结合。本教材重点介绍药理学的基本知识和基础理论，常用药物的作用和临床应用，常见疾病的药物选择及合理用药，药物咨询服务，药物不良反应监测的方法和要求。本教材采用了“模块— 项目—任务”的体例格式，增加了学生自主学习及课堂互动环节，顺应了以学生为主导的教育规律。本教材可供高职高专院校药学相关专业使用。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

药学综合知识与技能(高等职业教育十四五药品类专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>药学作者：编者:彭电//王桂梅|责编:王可//蔡洪伟//王芳出版社：化学工业
本教材紧密对接国家教学标准，依据职业岗位需求，遵循技术技能型人才成长规律，以职业技能和职业素养双培育为导向编写而成。本教材共分为8个项目43个任务，内容包括药学服务道德与礼仪、用药咨询与健康教育、处方调剂、常用医学检查指标解读、常见病症健康管理、常见疾病用药指导、特殊人群药学服务、智慧药房，基本涵盖药学服务岗位所需的知识要点，其中健康管理、智慧药房等内容贴近岗位需求，与时俱进。教材落实立德树人的育人宗旨，在“三基”“五性”基础上，注重改革与创新，岗课赛证融通。教材为书网融合创新型教材，配有题库、微课、教学课件等数字资源。任务均以典型案例展开分析，配套的情境演示视频均来自岗位实践，方便开展教学和自我提升。本教材适合高职高专药学、药品经营与管理等相关专业教学使用，同时可作为医药卫生工作者的继续教育、考取执业药师资格参考用书，也可作医药企业员工的培训教材。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

中药鉴定技术(高等职业教育十四五药品类专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>中国医学作者：编者:谢蜜蜜//周在富//李海燕|责编:王芳//蔡洪伟出版社：化学工业
《中药鉴定技术》依据中药质量检测、中药验收等岗位群中的中药鉴定相关职业能力要求进行编写，打破传统的课程模式，改为适用于中药实际生产检验的“项目-任务式”课程体系，以“ 来源鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定”四大经典鉴定以及其他鉴定方法为基础，划分出6个项目36个典型工作任务，优化课程内容体系，突出实用性，是一本具有医药高等职业教育鲜明特色的教材。本书旨在培养理想、信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有较强的专业理论知识及熟练的专业实践技能高素质技术技能型人才。本书适合全国高职院校药学、中药学、中药材生产与加工、中药制药技术及其相关专业使用，也可作为中药技能竞赛、职业资格考核与鉴定、执业中药师考试等的参考用书。
人民幣：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

餐饮食品安全(供烹饪类食品类等相关专业使用餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:郭利芳//乔支红//杨国斌|责编:汪飒婷//张曼|总主编:杨铭铎出版社：华中科技大学
本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会“ 基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本教材共包括七个项目，分别为餐饮食品安全概论、餐饮食品安全的危害及预防、食源性疾病及预防、餐饮食品安全管理基础知识、餐饮食品加工过程安全管理、餐饮食品安全控制规范和餐饮业常用的部分快速检测实验。本教材是烹饪、食品类相关专业的教学用书，还可作为餐饮服务食品安全操作规范及食品安全操作规范和教育用书。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

药学服务技术(供药学类中医药类药品与医疗器械类专业用十四五高职高专医药类系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>药学作者：编者:于志瀛|责编:陈燕杰出版社：化学工业
本教材是“十四五”高职高专医药类系列教材。内容根据高等职业教育药学类、药品经营管理类等专业培养目标和就业方向，结合课程标准编写而成。《药学服务技术》是一本以任务引领、案例教学为主、面向药品使用一线岗位的实训指导和行业员工药学服务知识和技能培训用书。主要介绍了药学服务基本技能、常用医学检查指标及其临床意义、常见疾病的合理用药指导及药学咨询服务、医院药学工作、医疗器械基本知识。本教材由高校教师、行业协会、医院和企业药师共同参与编写，模拟真实情境，案例全部取材于真实岗位的工作文件和企业规定，数字资源中的复杂用药案例分析，取材于医院的真实药历。情景对话内容主要来源于药患之间的真实对话，并加以提炼。力求达到知识、技能、素质三位一体。本书采用纸质教材、数字配套资源和在线学习平台有机融合的“融合教材” 编写模式可读性强。本书主要适于高职高专药学专业和药品经营管理专业使用，也可作为药品使用环节有关药学技术岗位从业人员的培训和自学用书。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

实用药剂学(供药学中药学药品生产技术生物制药技术药物制剂技术化学制药技术中药生产与加工药品质量与安全药品经营与管理等专业用高等职业教育药学类专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>药学作者：编者:王春燕//王白雪//刘连委|责编:袁文华出版社：重庆大学
药剂学是药学、药品经营与管理、药品服务与管理、药品生产技术、药品质量与安全等专业的一门重要专业课。它以各种典型药剂为研究对象，以药物制剂的基本理论、处方设计、制备工艺、质量控制和合理使用等为研究内容，使学生逐步掌握从事药品生产、经营、调剂和管理等工作所必需的知识和技能。本书内容包括认识药剂学、液体制剂、浸出制剂、注射剂和滴眼剂、半固体制剂、固体制剂、其他制剂和药物制剂的稳定性等内容。编写时根据职业院校学生的特点，结合教育部最新版专业目录、执业药师考试大纲及《中国药典》（2020年版），重构了教学体系，更加注重就业岗位上的实用性，以项目进行内容编写，力求充分反映国家对高技能药学人才培养所需职业岗位和执业药师考试的专业知识要求。本书为融媒体教材，教学资源丰富多样。本书主要供职业院校药学、药品经营与管理、药品服务与管理、药品生产技术、药品质量与安全等专业师生使用，也可供相关药学从业者参考。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

食品营养与卫生(第5版微课版新世纪高等职业教育酒店管理与数字化运营专业系列规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:李玉荣|责编:欧阳碧蕾出版社：大连理工大学
本教材经修订后，具有如下特点： 1．够用为度，适用为则，实用为标。考虑到高等职业教育学生的特点与实际水平，编者在编纂教材内容时，突出体现教材的实用性、技能性、职业性、趣味性和可读性。 2．简洁、直观、实用。本教材采用模块式编写模式，在内容编排上分三大模块，每个模块下都带有健康箴言和案例导入，每个章节含有知识目标、能力目标、素质目标三个版块，以适应大健康时代的要求。 3．趣味性强、环保节约。为了激发学生的学习积极性，增强阅读的趣味性，教材中配有很多对应知识的二维码，比如知识拓展、微课等。教材中穿插了链接故事，增强了可读性，便于学生理解。 4．与时俱进，吐故纳新。教材中新增《中国居民膳食指南(2022)》和《中国居民膳食宝塔(2022)》，以及 2022年中国孕妇、乳母、学龄前儿童、学龄儿童膳食指南和膳食宝塔等内容，附录中有最新的《中国食物成分表》，方便读者查阅。 5．教材配有电子教学课件、电子教案、综合测试题、课后习题答案，方便教师教学和学生自学。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

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