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食品营养素递送系统
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:魏子淏|责编:罗晓航出版社：轻工
食品营养素递送系统是食品科学的重要组成部分，顺应了新食品时代的发展潮流。《食品营养素递送系统》聚焦国内外研究热点，系统介绍了各种食品营养素递送系统，包含基本原理、制备方法、应用实例和发展前景等内容。《食品营养素递送系统》共12章，第一章是对食品营养素递送系统的概述；二至十一章分别对十种食品营养素递送系统进行了详尽阐述；第十二章揭示了当今食品营养素递送系统面临的问题和挑战，并对其发展趋势提出新的见解。作为一本食品科学领域的学术专著，《食品营养素递送系统》适合作为高等院校食品科学与工程类专业及相关专业的教学参考书，也可供食品行业的科研人员和管理人员阅读参考。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

食品添加剂100问
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:国家食品安全风险评估中心|责编:刘继娟//刘梦迪出版社：中国人口
人类使用食品添加剂的历史悠久。随着全球范围内食品工业迅速发展，食品添加剂的使用提升了产品品质，丰富了食品种类，满足了消费者对食品多元化的消费需求，是食品工业不可或缺的一部分。但是近年来与食品添加剂相关的新闻多次引发舆情关注，如染色馒头事件、“海克斯科技”等，都是由于超范围超量等违法使用食品添加剂或为个别人员恶意炒作等造成的，甚至有些物质不属于食品添加剂范畴。这些事件导致公众对食品添加剂的误解越来越深，为帮助公众正确认识食品添加剂，普及食品添加剂相关科学知识及法律法规，特编写此书。本书由综合篇和食品分类篇两部分组成，均以问答形式呈现。提高大家对食品添加剂的认识，解答大家对食品添加剂的困惑。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

中华节气菜作品选(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:世界中餐业联合会//餐饮世界杂志社|责编:方晓//贺晓琴出版社：轻工
本书是一部介绍中华节气菜的书籍，旨在传承和弘扬中华饮食文化，展现二十四节气的丰富和多样性。收录其中的节气菜作品，以工匠精神展示了厨艺，反映了厨师们对于节气和传统文化的深厚情感和热爱之情。
人民幣：RMB 298.00 元售价：NT$ 1192.00 元

中华精品药膳制作
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:范文昌出版社：化学工业
本书的内容主要包括：精品药膳中常用中药材，介绍了常用中药材90余种（来源、性味、归经、功能应用、用法用量、按语等），其中药食同源的药物在药名后面用“*”标识；精品药膳中常用食材，介绍了常用食材20余种（来源、性味、归经、功能应用、用法用量、按语等）；精品药膳制作基本操作，包括药膳原料的准备、药膳制作方法；精品药膳（药食同源、药材、食材、操作步骤、功效应用、按语），包括四物鸡汤、四君子鸭、十全大补汤等110余精品药膳。本书传承了古方验方的精华，结合现代的口感搭配，既保留了经典验方的有效性，也更贴合现今社会的饮食习惯，可以更好地发挥药膳食疗的养生功用。本书适合中医养生、中医保健、中药、食品、营养、烹饪等专业爱好者阅读；可作为高等院校药膳学、中医药膳食疗学、中药与药膳食疗技术、中医药膳、药食两用中药及药膳、食辅药疗与保健品等相关专业课程的教材，及“中医药膳制作”“食疗调理师” 等工种技能培训教材。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

常见食品安全知识148问
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:郑纪慈出版社：浙江科技
食品为我们提供营养和能量，食品的质量决定着我们的健康。然而，标价高的未必就是健康的，广告多的未必就是安全的。郑纪慈主编的《常见食品安全知识148问》以问答形式介绍了与大众生活息息相关的148个食品安全问题，帮助你练就一双慧眼！
人民幣：RMB 30.00 元售价：NT$ 120.00 元

马铃薯营养价值与主食产品
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:蔡仁祥//成灿土//林宝义出版社：浙江科技
蔡仁祥、成灿土、林宝义主编的《马铃薯营养价值与主食产品》介绍了马铃薯的起源、传播与分布，重点阐述马铃薯的营养价值、民间现有的马铃薯主食与菜肴以及近几年研发的马铃薯主食产品，图文并茂，是一本宣传马铃薯营养价值，推广马铃薯主食产品，适合消费者参照学做马铃薯食品的有益科普读物。
人民幣：RMB 25.00 元售价：NT$ 100.00 元

识食物者为俊杰(云无心的食品科普)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：云无心出版社：重庆
科普作家云无心受过严格的食品科学训练，十余年来一直致力于食品科普写作。他的食品科普文章，融科学入生活，且以科研结论和权威机构的报告为依据，兼具科学性与趣味性。《识食物者为俊杰：云无心的食品科普》是云无心的食品科普文章的最新结集。书中对一些传播甚广的传言，如“柿子不能与酸奶同吃”“浓茶能解酒” 进行了科学分析，消除了人们的误解，纠正了偏见；对新流行的养生减肥饮食方法，如“全食物养生法” 、用白芸豆提取物来减肥等也进行了分析，澄清了错误观点，戳穿了虚假宣传。此外，书中还介绍了一些食物的硬知识，以提升吃货们的科学素养；讲述了一些经典食品案例，展现现代人在 “风险”与“收益” 之间是如何进行权衡的。通过条理分明的科学分析，云无心向读者科普了可靠的食物常识，帮助读者成长为懂得分辨食物真相的“俊杰”，从而少花冤枉钱，吃得聪明；少一些恐慌，吃得放心。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

茶鉴(中国名茶知识品鉴与茶艺)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:陈龙|责编:贾磊出版社：轻工
中国茶文化源远流长，博大精深，要了解她，应该从认识和品鉴中国名茶入手。名茶，简而言之，就是知名的好茶，我国名茶品种丰富多彩，形状千姿百态。名茶不仅仅有优美的外形、光润的色泽，更有其独特的内质特征，由此才会备受大家的赞誉。名茶的形成，除了有历史的因素以外，还与其优良的茶树品种、得天独厚的自然环境、精湛的制茶手艺是分不开的。中国幅员辽阔，在不同地区，生长着不同类型和不同品种的茶树，不同的环境影响，形成了一定的茶类结构。本书从认识茶树开始，逐步了解茶树生长环境、优良品种、产茶区域、制茶工艺，涵盖了中国茶的起源、文化、品类、特征、鉴别、赏析、茶艺、茶与健康等内容，且配有六大茶类冲泡参考视频，是一部实用的中国名茶品鉴宝典和茶艺全程学习指南。600余幅精美图片，独特的图说方式，以图鉴茶，以文识茶。名茶图谱展示干茶、茶汤、叶底，帮您识别、鉴赏、选购中国名茶。愿本书全程陪伴您的爱茶、习茶之旅。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

食品安全常识100问/健康素养提升系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:甘肃省卫生健康宣传教育中心|责编:陈学祥出版社：甘肃科技
丛书项：健康素养提升系列
本书为“健康素养提升系列”之一，以问答的形式科普食品安全常识。全书分为四个部分：第一部分介绍了常见的避免食物中毒的正确处理及烹饪方法；第二部分科普了相关概念与食品安全生产的多个注意事项，以及生活中食品保质保鲜的多种方式等；第三部分列举了许多日常生活中的食物优劣鉴别方法；第四部分不仅科普了大众生活中较为关心的食品添加剂有关概念，还有一些辨别各类食物中是否增加了食品添加剂的方法。本书对于提高大众健康素养具有较好的促进作用。
人民幣：RMB 18.00 元售价：NT$ 72.00 元

毒品--成瘾与康复/强制隔离戒毒工作系列丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：贾东明出版社：浙江大学
丛书项：强制隔离戒毒工作系列丛书
人民幣：RMB 29.00 元售价：NT$ 130.50 元

鉴古诗品补汤/经典文化与本草食养全民读本
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:马凤岐//任莉|总主编:陈永灿出版社：上海科技
丛书项：经典文化与本草食养全民读本
本书目录仿照《本草纲目》的编次方式，分为草部、花部、果部、菜部等类别。书中每一种食养本草均以古代诗文为引，鉴赏诗词，体悟食养本草形意之美；其次进行中医养生功效解读；最后介绍本草膳食的制作方法。希望大家在学习中医食养知识，更好更快地掌握本草食养方法的同时，接受中华经典文化的熏陶，在鉴赏古诗中认识本草，在品味药膳中实践养生，既可以享受健康快乐，又能够提升生活品质。需要特别指出的是，书中的本草食养膳品是食品而不是药品，它对颐养健身有积极作用，但不能替代药品治疗疾病。本书由浙江省立同德医院、浙江省中医药研究院陈永灿名老中医专家传承工作室团队通力合作，编著而成。书中所收载的本草、食材均为寻常之品，容易置备，方便操作，所搭配的药膳、药茶、药酒、药粥、药点、补汤图片也是团队成员自己拍摄的原创作品（除署名外），力求切合实用，开卷有益。
人民幣：RMB 30.00 元售价：NT$ 120.00 元

做自己的保健医生(保健品及OTC药物攻略)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:陆志仁|责编:柴日奕出版社：上海科普
本书根据近二十年国外公开发表的论文、评论和来自学术机构及政府部门报告文件中有关保健药品及非处方药物的信息和资料整理编著而成。本书以通俗易懂的医学知识阐释养身原理，秉承科学新发展原则，以数据为主要依托，向读者展现保健方面的新思维和新观念。同时希望本书成为广大读者了解国际保健品市场的窗口，也为国内保健品生产从业者提供一些参考资料。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

小麦肚(小麦食品让你变胖生病加速衰老的惊人真相)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：(美)威廉·戴维斯|译者:李盼出版社：中国纺织
我们经常听到“多吃健康谷物”的建议，但实际上，从疲劳到关节炎，从肠胃不适到肥胖，你的健康问题都是由每天所吃的面包、面条、饼干、蛋糕导致的。有充足的科学研究表明，小麦是肥胖和众多疾病的根源，不吃小麦能减轻甚至完全消除这些症状。“ 无小麦生活”倡导者、心脏病医生威廉·戴维斯在本书中揭露了小麦食品如何导致我们变胖、生病、加速衰老。小麦能够深入影响几乎身体的每个器官，从肠、肺、心、甲状腺一直到大脑。食用小麦对人体的负面影响有：食欲大增，使人发胖（尤其是内脏脂肪堆积）；血糖飙升，产生更多引起疾病和衰老的糖基化终末产物；炎症加剧，导致骨骼问题和混乱的免疫反应；大量疾病出现，如乳糜泻、神经类疾病、糖尿病、心脏病、关节炎、皮疹以及精神分裂症。戴维斯医生亲眼见证，上千名患者停止摄入小麦之后，大肚子消失了，体重会快速、轻松地下降，经常一年能减掉25千克、30千克、50千克甚至更多，同时出现各种健康改善效果：一名38岁女性因结肠炎而差点儿被切除结肠，通过不吃小麦被治愈了，结肠完好无损。一名26岁的男性因关节疼痛而几乎不能走路，不吃小麦之后，可以随意走或跑了。如果发现自己带着隆起的小麦肚，再怎么努力也不能穿上去年的牛仔裤，有糖尿病前期症状，有高血压和高胆固醇，不妨考虑下采用本书的建议，跟小麦说再见。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

好吃又管用的50道抗癌美食/餐桌上的抗癌食品系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:成文武|责编:石启武出版社：上海科技
丛书项：餐桌上的抗癌食品系列
生了癌，不能当苦行僧，要吃好喝好。本书中作者示范推荐了50道日常生活中可以简易制作的经典抗癌美食给大家尝试。这些美食是作者事先经过亲身实践、打磨、调试，为符合肿瘤病人的口味而量身定制，里面有大菜、快手菜、家常菜以及点心、饭、饮品等，大家既可以用手机扫码看视频，参照着去试试看如何做，也可以运用其思路自己发明创造新的抗癌美食。在介绍这些美食烹制的同时，作者也总结出一些做法小技巧，可供读者朋友们在具体操作时吸取经验，做得更合自己的口味，提高品鉴能力。食疗抗癌没有固定模式，适合自己的便是最佳的。一年四季，一日三餐，我们与您在健康路上同行！
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

强制隔离戒毒人员的运动康复(新时代司法职业教育双高建设精品教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:曾光辉|责编:林珍珍出版社：华中科技大学
本教材包括“康复的理论基础”“运动康复的理论基础 ”“教育适应期的运动康复”“ 康复巩固期的运动康复”“回归指导期的运动康复”“传统体育在运动康复中的应用”“ 拓展训练”七章。每章设有学习目标、重点提示、引言，同时将章分解为若干小节，并对每一个小节的知识要点和实践训练等内容做了翔实讲解，以帮助学习者从整体上把握课程的主要内容，同时激发学习者的学习兴趣，拓展其眼界和思维，培养其理论运用于实践的能力。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

中医食疗学(供中医学中西医临床医学中药学护理学食品卫生与营养学等专业用新世纪第2版全国中医药行业高等教育十四五规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:施洪飞//方泓|责编:王捷出版社：中国中医药
本教材分为上篇、中篇、下篇三部分。上篇介绍中医食疗学的概念以及发展简史，中医食疗学的特点、基本原则、方法、禁忌，八种体质人的饮食养生；中篇介绍阴阳五行、藏象、气血津液、经络和病因病机，诊法与辨证，可食性中药的性味、归经、功效应用，解表类、清热类等十四类食疗配方的组成、功效、方解等，中医食疗科的建设，中医经典食疗内容选读等；下篇分九章，按中医内科、外科、妇科、儿科、皮肤科、男科、眼科、耳鼻喉科、温病顺序排列，介绍100多个常见中医病证的食疗。各个病证分设病因病机、辨证要点、食疗原则、辨证食疗等栏目；每个证型下分设证候、证机概要、食疗方法、推荐食材、推荐食疗方等栏目。
人民幣：RMB 95.00 元售价：NT$ 380.00 元

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