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用科学了解面包的为什么(Q&A233个面包制作中的常见问题全彩图解版)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
(日)梶原庆春//木村万纪子|责编:康倩|译者:王春梅
出版社:
辽宁科技
本书特色之一就是全彩 图解+照片,书中详细讲述 了面包制作的过程与基本技 巧,以科学的方式融会贯通 日常生活中的各种问题,简 洁易懂的问与答的形式,随 时查阅如同百科宝典在手。 科学≠面包,不了解面包的 科学,就无法次次做出美味 的面包。本书由7个章节的 Q&A组成,将面包制作的 科学传递给各位读者,希望 大家能加深关于面包制作的 理解,并活用在日常的面包 制作上。若出现制作的疑问 时,请翻书寻找答案。无论 是从哪个部分开始阅读都可 以。
人民幣:
RMB 88.00
元 售价:
NT$ 352.00
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