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珠宝(跟大师学习首饰制作)(精)/灵感工匠系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:(美国)彭兰德手工艺术学校|责编:汪茜//楼玲玲|译者:颜如玉//章程//吕中泉出版社：上海科技
丛书项：灵感工匠系列
《珠宝——跟大师学习首饰制作》介绍了彭兰德手工艺术学校十位珠宝首饰艺术家绝美的艺术作品和独创的工作技艺，如道格拉斯·哈林细致的金珠粒工艺、玛丽亚·菲利普斯迷人的电铸工艺、扬·鲍姆精湛的压模工艺、罗伯·杰克逊惊人的钢铁锻造工艺，以及杰米·佩里瑟专家级的金属合金工艺等。通读本书后，无论是珠宝首饰创作者还是艺术品收藏家：都会因《珠宝——跟大师学习首饰制作》的丰富内容而惊叹。
人民幣：RMB 248.00 元售价：NT$ 992.00 元

时尚视觉(跟着大师学珠宝创意设计与手绘表现)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:(意)曼纽拉·布兰巴蒂//科西莫·芬奇|责编:张军|译者:胡俊//程之璐出版社：中国青年
该系列的前半部分由浅入深地对各式珠宝的图示表示法的基本角度进行指导。对不同体积、空间、表面、饰面进行了详细的讲解，还列举了从永恒金属和无价宝石再到赛璐珞和胶木等材料的诠释方法。这本书的目的不是单纯为了展示已制作完成的珠宝。相反它的目的在于为读者提供准确传递自己设计想法以及如何掌握好各种绘画工具的技能。在此基础上能够同时通过珠宝手绘的形式绘制出珠宝不同角度的立面效果图，例如亮度、透明度及材质。为了达到该目的，书中加入了大量详细插图技术，包括铅笔、马克笔、彩色粉笔、蛋彩画及电脑渲染等。本书分析了以图形方式描绘各种珠宝的基本知识：体积的关系，完整和空的平衡，金属表面的处理，温暖和凉爽的材料以及支撑和石头之间的关系，以及照亮珠宝，处理光和明暗对比，增加深度的方式等，进行了深入解释。本书从简单的几何结构开始，并通过一系列扭曲和乘法继续探索更复杂的形式。目标不是展示成品珠宝，而是提供工具，使读者能够获得一种工作方法，使他们能够有效地表达他们的想法。从正交和轴测投影到技术（水彩、蛋彩画、墨水、混合技术）和可能的支持，读者将找到开发自己设计的灵感来源。戒指、头饰、宝石、手镯和链子在本书中用图形表示，以及深度，光泽和透明度等效果的表示。
人民幣：RMB 158.00 元售价：NT$ 632.00 元

食品环境学(卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨春华|责编:席慧出版社：科学
食品环境学是研究食品安全与环境关系的科学，是食品科学与环境科学交叉的一门新学科，通过对食品安全与环境之间关系的探讨，揭示食品安全与环境之间相互影响、相互依存的规律。本书主要介绍人类与环境的关系，环境污染与食品安全的关系，食品工业对环境的污染、防治及废弃物的综合利用措施，食品加工过程中污染物的迁移和转化的规律及相关的控制措施，食品工厂选址、厂房设计、工艺流程及人员等微环境对食品安全的影响，食品产地环境监测、评价及生产基地建设的相关内容，IS014000环境管理体系与实务，食品工业的清洁生产等。倡导食品工业从根源上减少环境污染，同时也呼吁建立良好的生态环境为食品安全提供坚强后盾。本书可作为食品质量与安全专业本科生、研究所和食品质量与安全管理部门技术人员及食品加工企业等相关人员的教材和参考用书。
人民幣：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

纺织材料学(教育部卓越工程师教育培养计划纺织工程系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：张海泉出版社：中国纺织
张海泉主编的《纺织材料学》是“教育部卓越工程师教育培养计划”纺织工程系列教材之一，属“十二五”部委级规划教材。本书介绍了纺织纤维、纱线和织物的结构与性能，性能的测试方法与品质的评价依据。包括：纤维的分类、结构与形态、力学、吸湿、热学、光学、电学性质及纤维的鉴别与品质评定，纤维性能与加工工艺及产品性能的关系；纱线的分类、形态特征、力学性质与品质评定；织物的分类、结构、力学性能、服用性能及品质评定。《纺织材料学》主要作为高等院校纺织工程及相关专业的专业基础课教材，是纺织专业课的教学参考用书，也可供纺织和相关学科的专科、职教教学和企业人员参考。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 216.00 元

食品生物化学(第2版卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:于国萍//邵美丽//姜毓君|责编:席慧//林梦阳出版社：科学
本书以人及其食品体系为核心，将生物化学理论与食品科学、食品加工及相关领域有机融合在一起。全书共分三篇十五章，在系统介绍水、糖类、脂类、蛋白质、核酸等食品物料成分基本特性的基础上，重点介绍糖类、脂类、蛋白质、核酸四类生物大分子在体内的代谢过程和代谢调控机制，从分子水平阐明食品成分在人体内的代谢规律及其对人类生命活动的重要意义。同时对糖类、脂类、蛋白质在食品加工贮藏过程中的生化变化及现代生化技术在食品工程中的应用也进行了相应介绍。本书可作为高等院校食品科学与工程或生物相关类专业的本科生教材，也可作为研究生、科研工作者及生产一线的科技人员的参考用书。
人民幣：RMB 79.80 元售价：NT$ 319.20 元

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