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室内设计师必知的100条原则
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生活用书
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居室设计
作者:
(美国)克里斯·格莱姆雷//凯利·哈里斯·史密斯|责编:赵研//刘屹立|译者:潘珊珊
出版社:
江苏科技
本书介绍了室内设计的 100条通用原则,即人体工 程学、仿生学、无障碍设计 、照明、配色方案等,这些 原则涵盖了从设计理念到技 术实施、从硬装工法到风格 配色、从建筑法规到设计对 空间的增益作用等,解析了 许多关键的意图、主客观的 知识,以及业内人士的需求 ,对室内设计的成功视觉化 和应用来说至关重要,无论 业内人士还是学生都非常适 用。每条原则都以两页的形 式呈现,左页包括原则的定 义、描述和设计指南,右侧 配有案例图片和详细的说明 ,有的原则还有阅读拓展部 分,可帮助读者对原则深入 理解。本书图文并茂,易于 浏览,引导读者不断探索, 是一本通俗易懂的工具书。
人民幣:
RMB 99.80
元 售价:
NT$ 399.20
元
烹调原理(营养与食品卫生专业主干课程教材)/教育部财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:郑昌江|责编:王玉时//韩书云
出版社:
科学
丛书项:
教育部财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书
本书是以职业性、技术 性和示范性为导向,将烹 饪的专业理论知识和烹调 实践相结合,为培养学生 建立在烹饪科学基础之上 的烹饪技能及创新能力奠 定理论基础。通过教材整 体构思、表现形式和内容 组织等方面的积极探索, 力争拓宽、夯实烹饪专业 的学科基础。其核心内容 是菜肴属性的形成机制和 方式,主要包括菜肴的色 、味、香、型、质的形成 过程及原理,以及菜肴感 官评价方法、检测仪器的 应用等方面的理论与知识 ,是指导烹饪专业烹调实 践的一本重要的专业基础 课程教材。 本书虽然为烹饪与营养 教育本科专业教学而编写 ,但也可以作为其他烹饪 专业及相关专业师生的参 考书。同时,也是专业厨 师提高烹饪理论基础的必 修教材。
人民幣:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
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