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  • 营养配餐设计与实践(供食品营养与健康食品检验检测技术食品质量与安全专业用第2版全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)

  • 所属分类:医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学     作者:编者:张迅捷//赵琼|责编:白丽媛     出版社:中国医药科技
  •     本教材为“全国高等职业 院校食品类专业第二轮规划 教材”之一,系根据本套教 材的编写指导思想和原则要 求,结合专业人才培养目标 和本课程的教学目标、教学 任务和教学特点编写而成。 本教材内容主要包括食品营 养价值与评价、营养配餐设 计基础知识、营养食谱编制 等,还包含了食谱编制实训 、特殊人群营养配餐设计、 慢性非传染性疾病营养配餐 设计等实训项目。本教材为 “书网融合”教材,即纸质教 材有机融合电子教材、教学 配套资源(PPT、微课、视 频、图片等)、题库系统、 数字化教学服务(在线教学 、在线作业、在线考试), 使教学资源更加生动化、立 体化。 本教材主要供高等职业 院校食品营养与健康、食品 检验检测技术、食品质量与 安全专业师生教学使用,也 可作为运动营养、护理、智 慧养老、健康管理、预防医 学、康复治疗、中医养生等 专业人员参考用书。
  • 人民幣:RMB 49.00 元     售价:NT$ 196.00
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