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实用食品微生物学实验
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈金峰|责编:刘小蔓//陈伟出版社：人民卫生
本书涵盖四部分实验内容，包括基础微生物学实验、微生物学检验实验、分子微生物学实验和微生物发酵实验，共55个实验项目。每个实验项目从实验目的、原理、材料、步骤、结果、思考与拓展等方面编写，兼顾日常教学、学生兴趣、企业需求和科研开发。教材还有附录，提供常用培养基、染色剂等配制方法及MPN检索表，方便教学与实践。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

实用橡胶工艺学
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:杨清芝|责编:宋向雁//李晓文//赵卫娟出版社：化学工业
本书内容分为三大部分。第一部分为原材料，系统论述了生胶、硫化体系、补强与填充体系、老化与防护体系、增塑体系、特种配合体系、共混与改性体系等基础原材料的主要品种、原理和应用。概括介绍了发泡、黏合、阻燃、着色、抗静电、导电特种原材料。简介了橡胶增强材料 ——骨架材料，包括常用的各类纤维的性能特点和不同编织的纺织物，如帘布、帆布、线绳、金属骨架等。通过这部分的学习，能使读者掌握为什么要用这些配合体系？怎么才适用？第二部分重点讲解了橡胶配方组成与胶料的工艺性能、物理性能和使用性能的关系，使读者能根据性能要求合理地去设定橡胶胶料配方。第三部分比较系统全面地讲解了混炼、压延、挤出、硫化4个橡胶加工工艺过程的原理、方法和典型实例。使读者了解怎样才能把所设计的配方和选用的骨架材料通过不同的加工方法组合在一起生产出合格的橡胶制品。本书适于高分子材料专业的学生和橡胶专业技术人员学习使用。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

科学注塑实战指南
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：(美)加里·席勒|责编:赵卫娟|译者:王道远//赵唐静//王晓东出版社：化学工业
《科学注塑实战指南》从注塑成型加工的基本要素出发，阐述了注塑机的主要组成部分及其工作原理，同时也简单介绍了模具、材料和冷却等其他成型要素。其中注塑机性能测试和注塑工艺开发测试部分是本书的亮点，同时也是科学注塑法的精髓所在。书末列举了常见工艺缺陷的诊断和排除方法，十分便于现场随时查阅。书中介绍的很多方法操作简单，原理描述通俗易懂，特别适合从事注塑模具或注塑成型生产的一线技术人员使用，也可供相关专业学生以及科学注塑培训机构作为培训教材使用。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

化学工程基础实验与仿真实训
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:林明穗//李奇勇//肖旺钏|责编:眭蔚//陈玉环出版社：厦门大学
化学工程基础实验与仿真实训通过实操的方式，再现化学工程基础理论的动量、热量与质量的传递规律，对接化工生产单元操作，注重培养学生的工程意识和技术应用能力。学生通过实验接触局部生产过程，测定实验数据，发现工程问题，用专业理论和计算方法分析、处理实验数据，用信息技术和数学方法建立复杂的工艺过程及其设备的理论模型，从而描述和解决问题。
人民幣：RMB 41.00 元售价：NT$ 164.00 元

畜产食品工艺学实验指导
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：潘道东出版社：科学
潘道东主编的《畜产食品工艺学实验指导》对肉、乳和蛋品生产的原料检验进行了简介，重点阐述了主要肉、乳和蛋制品的加工工艺，并对肉和乳制品的常规理化指标检测方法作了介绍。内容全面、系统，紧密结合生产实际，可操作性强，力求让学习者掌握畜产食品的加工工艺和检测评价手段。《畜产食品工艺学实验指导》主要以满足高等院校食品相关专业师生对巩固《畜产品加工学》课程基本理论，加强实践、实训教学和技能培养的需要为编写目的。同时，本书也可作为科研院所科技人员、农业推广技术人员以及食品加工企业从业人员的参考材料。
人民幣：RMB 20.00 元售价：NT$ 90.00 元

绿色化学实验理论与技术
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：范文杰//赵丹//谭大志|责编:罗晓莉//国帅出版社：中国纺织
国外的一些绿色化学实验专著多是研究探索性实验，一方面涉及的内容比较前沿，普通本科生难以理解；另一方面这些实验在时间、条件、节奏上不适合作为教学实验向普通本科生开设。本书的内容源于笔者在普通化学实验、有机化学实验领域的亲身经历，介绍了在教学性实验研究中解决环境问题，并通过创新的绿色方法开辟新的研究方向。本书不仅是知识的传递，更是笔者的经验分享。读者可以参考《基础化学实验》《普通化学实验》教材，了解我们是如何把教学实验改进并写成教学实验研究论文，为学生提供一个全新的、富有实践意义的学习体验，引导学生投身于这一引领化学前沿的绿色化学之路。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

箱包创意设计与教学实践
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：李雪梅|责编:王正端出版社：西南大学
本书立足于当前中国箱包行业发展的社会背景，以加强箱包专业素质、提升设计理论水平、掌握科学的设计方法和培养基本的原创能力为目标，从箱包产品开发流程的角度，对箱包设计相关概念、现象、理论、原理、策略和方法、流程和规范等知识点进行阐述，并结合教学和设计实践中积累的经验、案例进行对照分析和解读。　
人民幣：RMB 79.00 元售价：NT$ 316.00 元

化工单元实训操作(全新版高等学校实验课系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:凌立新//蒋山泉//鲁凌|责编:张红梅出版社：重庆大学
本书以化工单元操作为主线，重点讲述流体流动、传热、传质分离过程、反应过程的主要实验和化工单元装置的操作技术。全书共六章，包括绪论、化工基本物理量的测量、流体输送单元操作实训、传热单元操作实训、传质单元操作实训、反应单元操作实训。每章内容包括：化工典型设备、仪表的结构及特点，工作原理，装置的操作技术，单元操作的工艺过程，以及在运行中的注意事项、故障处理等。本书所设计的操作过程更加接近真实操作环境，有利于帮助学生完成理论与真实生产之间的衔接和过渡。本书可作为高等院校化工、环境、制药、生物、高分子材料、食品、轻纺等工科专业的实验实训教材，也可作为讨程工程等领域科研人员的参考用书。
人民幣：RMB 54.00 元售价：NT$ 216.00 元

功能食品实验教程(高等学校专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:米生权//陈文|责编:罗晓航出版社：轻工
本教材作为《功能食品教程》（第二版）配套的实验教材，力求全面系统地设置功能食品功能评价、安全性毒理学评价、功能因子检测、维生素与矿物质的检测等常规实验，在参考最新国家标准及功能评价调整方案的基础上，结合实验教学过程中的实际需求，将理论教学与实践教学相融合。本教材共六章。第一章介绍动物实验基础知识及人类疾病动物模型；第二章介绍功能食品的人体试食试验及相关统计学方法；第三章为功能食品功能评价实验，突出了七个常见功能评价实验的设计方案与检测方法；第四章为安全性毒理学评价实验，共十五个实验，涉及毒理学安全性评价体系、实验选择方案；第五章为营养素补充剂的检测，包括十七个实验；第六章为功能食品中功效成分的检测，涵盖了七个功能因子。其中，第五、六章的部分实验在国家标准的基础上增加了其他方法。本教材可供高等院校功能食品相关课程的本科生与研究生教学使用，也可作为从事功能食品研究的相关科研人员参考书。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

化学技能实训(高职高专新形态教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:陈琰//辛银花//张彩霞|责编:李曜男出版社：华中科技大学
本书为新型活页式高等职业院校教材，按照模块化进行编写，内容包括化学实验基础知识、滴定分析实验基本操作、常用标准溶液的标定、酸碱滴定分析、配位滴定分析、氧化还原滴定分析、沉淀滴定分析及自主设计实验。本书可作为应用化工、海洋化工、环境监测、分析技术、生物制药等专业高职高专一年级学生的实验教材，也可作为工厂企业有关专业的技术人员的参考用书。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

食品微生物学实验指导(高等学校专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王远亮//宁喜斌|责编:马妍出版社：轻工
本书共6部分，合28个实验操作，绪论与附录部分介绍食品微生物学实验设施与要求，以及溶液的配制方法、配方，实验部分涵盖了常用的食品微生物基础实验，食品微生物理化特性，食品微生物安全检验，食品微生物综合应用实验。每个实验从目的与要求、实验原理、实验材料、实验方法与步骤、思考题五个方面编写。本书力求科学实用、知识体系新颖，可作为高等院校食品类专业实验教材，也可以作为食品检验部门、食品生产企业、食品科研机构等有关人士的参考书。
人民幣：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

食品化学与分析实验(高等学校专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:吕丽爽//冯小兰|责编:张靓//王庆霖出版社：轻工
本书在食品化学与分析实验的教学与研究工作基础上，依据食品相关专业的特点，整理编写而成的食品化学与食品分析实验及相关技术的参考书。全书共九章，72个实验，内容包括样品预处理，分析方法的选择与数据处理，食品中主要营养成分含量的测定及食品质量的评价，食品原料评估，食品组分加工、贮藏过程中理化特性的变化，危害物的产生，食品添加剂的含量，食品真实性鉴定及自主设计综合性实验。实验设计从简单到复杂，设置恰当的难易梯度，结合“ 互联网+”，新增了食品真实性分析、食品溯源性分析和大型综合性设计实验，适合不同层次、不同教学体系师生选择。实验附有思考题、补充说明及相关电子拓展链接，以扩展视野，并帮助理解和分析相关问题。附录中介绍了常见指示剂、标准滴定溶液及缓冲溶液的配制，以备查用。本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全等专业的教材，也可供相关专业研究工作者参考。
人民幣：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

食品科学与工程专业实验指导(高等学校专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:吴正云|责编:马妍出版社：轻工
本书以代表性的发酵食品，烘焙食品，果蔬制品，粮油及豆制品，肉、蛋、乳制品和饮料的加工制作为主线，贯串食品微生物学、食品化学、食品生物化学、食品分析、食品物性学、食品工程原理等课程的实验技术，并兼顾实验室和规模化生产中的操作。让学生在实验训练中体会食品生产和研发的基本流程、技术手段和分析检测方法，以及相关仪器设备的使用等，为后续的专业学习、学术研究和实际工作奠定基础。可作为高等院校食品类专业的教材用书，也可供相关领域的专业技术人员参考。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

发酵工艺学实验(第2版江苏省高等学校重点教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:余晓红//商曰玲//王笃军//李凤伟//彭英云等|责编:许蕾//沈旭//赵晶出版社：科学
本书内容分为两大部分，第一部分为发酵工艺学基础实验，包括发酵菌株的选育及保藏、摇瓶发酵、发酵生化参数的测定和发酵产品的分离提取；第二部分为综合性部分，包含工业上常见的20个发酵工艺实例，既有食品发酵实例又有生物制品发酵实例，还包括部分水产品发酵和中药材发酵实例。本书在编写形式上突出以学生为本的思想，在实验中除让学生明确实验目的、原理和基本操作外，还充分利用新形态教材形式，在部分实验中，特别是综合性实验中，分步骤拍摄实录视频，另协同发酵企业，制作经典浓香型白酒酿造、中药材发酵等视频，编写产教融合型教材，使用手机扫描二维码即可在线观看实验过程，便于学生在课前预习。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

制药工程专业综合实验指导(高等院校药学类实验系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:王美玲//关海滨|责编:周园出版社：科学
本教材分为四章，其中生物制药实验部分主要涉及菌、细胞、分子三方面，包括高压蒸汽灭菌锅的使用、无菌操作、菌相关液体培养基和固体培养基的配制、活菌计数、凝胶电泳、聚合酶链反应、蛋白质印迹法等基本实验操作技能；化学制药实验部分主要涉及苯妥英钠的合成工艺研究，包括制药母液的套用、溶剂的回收利用、重结晶母液的套用等内容；中药制药实验部分主要涉及分子、药效成分、微生物三方面；化工原理实验部分介绍了实验的研究方法和设计方法、实验数据的测量及误差、实验数据的处理、化工过程常见物理量测量等基本内容。本教材可作为高等医药院校药学类、制药工程及相关专业的实验教材，也可作为从事生物制药、化学制药、中药制药研发、生产人员的参考书。
人民幣：RMB 29.80 元售价：NT$ 119.20 元

化学工程基础实验(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材配套实验教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李德华|责编:刘俊之出版社：化学工业
《化学工程基础实验》（第2版）在保持第一版体系结构不变的情况下，为适应相关高校化工原理实验采用多种型制实验装置的需要，对有关化工基础实验与综合实验部分的内容作了全面修订。全书保留了化学工程基础实验的基本知识（实验误差的估算与分析、实验数据处理方法、常用数值计算方法、实验设计方法计算机数据处理软件Excel的基本功能和科技绘图、origin科技绘图与数据分析等），化工基础实验参数测量技术，计算机仿真实验（7个）等内容；修改了化工基础实验（包括8个基础实验和 8个综合实验），借以突出工程实验的特点，强调工程观念的培养，注重化工实验的共性问题。实验内容涉及化工单元操作中的流体的流动与输送、传热、吸收、精馏、萃取、干燥、超临界流体萃取，以及有关化学反应工程基本原理中物料粒子在反应器中的停留时间分布的测定（脉冲示踪法、阶跃示踪法）等。《化学工程基础实验》（第2版）可作为高等院校化学、应用化学、环境工程、生物工程、制药工程以及食品工程等专业学生的化学工程基础实验或化工原理实验课程教材，也可供有关部门的专业技术人员参考使用。
人民幣：RMB 38.00 元售价：NT$ 152.00 元

食品营养学实验与技术(英文版高等学校食品科学与工程类专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:乐国伟//施用晖|责编:应捷//巩孟悦出版社：轻工
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

陶瓷添加剂--配方性能应用(第2版)/实用精细化学品丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李文旭//吴金珠//宋英|责编:傅聪智|总主编:强亮生出版社：化学工业
丛书项：实用精细化学品丛书
本书在概述陶瓷添加剂的基本原理和研究现状基础上系统介绍了分散剂、助滤剂、助磨剂、塑化剂、助烧剂、着色剂、消泡剂等传统陶瓷添加剂，以及稀土改性添加剂、纳米添加剂、增韧剂、造孔剂和偶联剂等新型陶瓷添加剂的分类、性能、配方、使用注意事项以及在各种陶瓷中的应用。第二版在保留第一版基本体系和主要特点的基础上，完善了陶瓷添加剂的品种，增补了近年的新原料、新配方、新应用，同时总结了陶瓷添加剂领域最新的研究成果。修订后，本书进一步增强了新颖性和实用性，可作为精细化工、陶瓷材料等专业的学生教学用书，也可作为相关科研和生产人员的参考用书。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

化验员必备知识与技能/化学分析工程师实用技术丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：曾鸽鸣//李庆宏出版社：化学工业
丛书项：化学分析工程师实用技术丛书
由李庆宏等编著的《化验员必备知识与技能》从分析化验工作的特点出发，注重实践与理论的应用，较为详细地介绍了分析化验人员应具备的基本技能与基本知识，是一本对分析化验人员学习和实践都具有指导意义的必备参考书。《化验员必备知识与技能》共分为八章，涉及的内容有分析天平的使用与维护、化验室常用的器皿与器材、化验室用水的制备与检验方法、化验室各种溶液的配制与计算、化学分析操作、实验基本知识与基础理论（包括酸碱、配位、氧化还原、沉淀滴定、沉淀分析和重量分析）、定量分析中的误差和数据处理、常用物理常数的测定、化验室安全等，是化验人员必备的知识和技能。书末附有常用酸、碱、盐类和其他化学试剂的性质和常用的有关数据表，以方便读者查阅。《化验员必备知识与技能》内容深入浅出，通俗易懂，具体实用。可供生产企业、科研单位从事分析化验工作的人员参考和阅读，也可供高等学校相关专业的师生作为教学参考书。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

药物制剂技术实务(技工院校工学一体化新形态教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:陈迪//蒋义意|责编:张蕾出版社：化学工业
本书基于工学一体化的教学理念，将药物制剂生产及质量检测的工作任务与学习任务对接转化，按照制剂生产检验流程进行课程实施，将企业生产指令及批生产检验记录转化为工作页的形式，以生产任务为项目载体，附以相关知识信息和教学视频二维码资源。内容涵盖 8个项目，21个任务，涉及药物制剂生产工作的各个环节。本书由浙江省技工院校省级高水平专业群建设项目 -杭州轻工技师学院医药健康专业群团队编写，适合技工院校、高职高专类院校药品生产、药学、药品经营与管理、药物制剂技术等专业师生阅读。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

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