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  • 病理学(高等学校食品营养与健康专业教材)

  • 所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>基础医学     作者：编者:周党侠//孙颖|责编:钟雨     出版社：轻工
  •     我国传统医学素有“药食 同源”的理念，食品中各种 营养物质的探明、开发和利 用均涉及营养与毒性的问题 ，而营养与毒性的观察和检 测，均需要通过动物模型或 细胞模型进而观察脏器、组 织、细胞的病理形态改变等 病理学实验来进行探索和研 究。 本教材坚持“三基”（基 本理论、基本知识、基本技 能）、“三特定”（特定对象 、特定要求、特定限制）和 “五性”（思想性、科学性、 启发性、先进性、实用性） 的宗旨，结合老一辈病理学 家的宝贵经验进行编写。教 材分十四章阐述了细胞、组 织的适应和损伤，损伤的修 复，局部血液循环障碍，炎 症，肿瘤，心血管系统疾病 ，消化道疾病，肝脏、胆道 和胰腺疾病，内分泌系统疾 病和代谢性疾病，呼吸系统 疾病，神经系统疾病，泌尿 系统疾病，骨和关节疾病以 及疾病的病理学诊断和研究 方法。 本教材不但系统介绍了 各器官系统的病理学基础专 业知识，而且突出了食品营 养、饮食与病理学之间的关 系，融合病理学、营养学的 知识和技能，为培养食品营 养与健康专业的优秀人才打 下基础。 本书可作为食品营养与 健康等专业本科教材，也可 供营养、食品相关行业科研 、技术人员参考。
  • 人民幣：RMB 98.00 元     售价：NT$ 392.00 元
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