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专题口译(高等学校翻译专业本科教材)
所属分类：语言.文字>>语言文字>>英语教学作者：编者:张丽华|责编:屈海燕|总主编:仲伟合//何刚强出版社：外语教研
“专题口译”是广东外语外贸大学高级翻译学院国家级精品课程“英语口译（课程系列）”的组成部分。编者在总结多年“专题口译”教学经验的基础上，精心设计编写了本教材，旨在让学生通过接触常见的口译主题，掌握译前准备的方法，并具备持续提升口译素养的综合能力。教程共八个单元，涉及八个常见的口译主题，内容特色如下：详细呈现平行文本法，授之以渔：帮助学习者掌握译前准备的方法，培养其百科知识管理能力，同时提升双语表达能力。专题主线，技能为辅，实现口译能力全面发展：在专题线索之外，通过技能讲解、训练方法介绍和示范，以及单项练习和练习提示等环节，进一步巩固提升口译技巧。
人民幣：RMB 52.90 元售价：NT$ 211.60 元

专题口译(高等学校翻译专业本科教材)
所属分类：语言.文字>>语言文字>>英语教学作者：编者:张丽华|责编:屈海燕|总主编:仲伟合//何刚强出版社：外语教研
本教材针对一学期的“专题口译”课程设计，共8个单元，涉及8个常见的口译主题，建议每两周完成一个单元，可供16周32个学时的教学。每个单元由四个模块组成：技能介绍、译前准备、练习与提示、单元小结。在内容安排上，译前准备模块就是平行文本法的映射，在此不再赘述。技能介绍模块主要是帮助学习者回顾反思之前技能学习阶段已经学过的口译技巧，巩固之前所学。练习分为单项技能练习和／或口译综合训练，主要依据该单元的技能和专题安排，以练促学，综合运用之前所学的口译技能和相关专题知识内容。在练习提示中，编者根据自己多年的教学经验，针对练习中学生的常见问题进行提示和点拨。之所以没有给出固定的参考译文，是因为这样更符合口译作为一个动态过程的特点，学生要掌握的是“得意忘形”的方法，而不是背诵静态的、经编者深思熟虑的译文。语言的表达是具有多样性的，条条大路通罗马，只要掌握了方法，就没有必要受译文的束缚。最后，每个单元都设置了单元小结，总结本单元重点和难点，通过总结反思再次巩固所学内容。本书的内容安排是在尊重口译能力认知发展规律的基础上确定的，通过技能介绍和单项技能练习，提升口译技巧；通过译前准备和口译综合训练，呈现平行文本法，同步提升双语能力和百科知识能力；练习提示和单元小结针对练习和单元整体内容的难点和重点进行点拨，增强学习效果。编者希望通过以上设计，完整呈现口译教学过程，做到既全面( 涵盖了口译技巧、双语能力和百科知识能力)，又有重点(突出捆绑双语能力和百科知识能力的平行文本法)。通过这样的教学过程，学生的口译能力能够实现全面的发展。
人民幣：RMB 49.90 元售价：NT$ 199.60 元

公文学(高等学校档案学专业系列教材)
所属分类：语言.文字>>语言文字>>汉语、少数民族作者：编者:张林华|责编:李琼出版社：武汉大学
本书以我国2012年实施的《党政机关公文处理工作条例》《党政机关公文格式》等最新法规标准统领全局，全书共分八章探讨有关公文与公文工作的理论与实践知识，涉及公文的分类、特点、稿本；公文文种的应用与撰写；公文工作的组织、原则；行文规则以及公文处理工作各环节的程序、要求等。本书不仅适用于高等院校管理、文秘、档案等专业的教学，也适用于指导在职人员系统掌握相关知识，提升现代办公环境下从事公文工作的能力。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

化学化工专业英语(高等院校化工化学类专业系列教材)
所属分类：语言.文字>>语言文字>>英语教学作者：编者:董坚出版社：浙江大学
人民幣：RMB 45.00 元售价：NT$ 202.50 元

食品科学与工程专业实验指导(高等学校专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:吴正云|责编:马妍出版社：轻工
本书以代表性的发酵食品，烘焙食品，果蔬制品，粮油及豆制品，肉、蛋、乳制品和饮料的加工制作为主线，贯串食品微生物学、食品化学、食品生物化学、食品分析、食品物性学、食品工程原理等课程的实验技术，并兼顾实验室和规模化生产中的操作。让学生在实验训练中体会食品生产和研发的基本流程、技术手段和分析检测方法，以及相关仪器设备的使用等，为后续的专业学习、学术研究和实际工作奠定基础。可作为高等院校食品类专业的教材用书，也可供相关领域的专业技术人员参考。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

食品科学与工程专业导论(高等学校专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:纵伟|责编:马妍//潘博闻出版社：轻工
《食品科学与工程专业导论》是专门为高等院校食品科学与工程相关专业的新生设计的。本书涵盖了食品科学与工程专业教学的核心内容，包括食品科学与工程专业的发展沿革与现状，我国食品工业发展的现状与趋势，基于食品科学与工程教育专业认证的培养方案解读，食品科学与工程中的生物学，食品科学与工程中的化学，食品的加工工艺学，食品开发、管理与营销，食品科学与工程中的新技术，食品文化、职业道德与规范。本书在保持学科系统性和科学性的前提下，紧密联系食品科学生产的科研实际，穿插案例，并配备有二维码资源，方便新生快速全面认识食品科学与工程相关专业。各章都有明确的教学目标，并融入课程思政元素，且配备有思考题供读者练习。本书适用于我国高等院校食品科学与工程、食品质量与安全等专业的教学，也适合非食品专业背景的研究生和食品从业人员的转型学习和终身学习。本书附赠教师专用教学课件，请登录“轻工教学服务网”领取。
人民幣：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

高校药学专业教学理论与实践研究
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>药学作者：徐玉平|责编:杨超然出版社：吉林科技
本书共有七章。第一章概述了高校教学的内涵以及现状；第二章研究了高校教学的历史，概述了先秦至南北朝时期、隋唐五代时期、宋元时期、明清时期以及近代的药学教育发展；第三章说明了教学主体以及应当如何重视教学过程；第四章阐述了现有高校药学教学方法以及应当如何改变；第五章探究了高校教学工作的管理与实践方法；第六章分析了现有高校教师教学能力以及提高方法；第七章研究了高校药学专业教学的发展路径、教学改革与提升策略。
人民幣：RMB 67.00 元售价：NT$ 268.00 元

生物化学实验(高等学校专业教材)
所属分类：生物科学>>生物科学>>生物化学作者：编者:孙梅好//蒲首丞|责编:罗晓航出版社：轻工
生物化学实验是生物化学课程配套的实验课程，通过让学生动手实践生物物质的分离、分析和鉴定，熟悉物质代谢的研究方法，加深对生物化学知识的理解，提高学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，提升学生的整体素养。本教材编写团队依托浙江师范大学生物学国家级实验教学示范中心、浙江省一流本科课程和浙江省第一批高等学校课程思政示范课程－－生物化学实验，根据生物化学课程体系，编写生物物质分离实验、生物物质定量实验、生物物质代谢实验、综合性实验共四章29个实验项目内容。本教材适合作为食品科学与工程、生物工程、环境工程以及相关专业本科生、研究生教材，也可供相关领域工程技术人员参考阅读。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

汉语(上)/高等学校小学教育专业教材
所属分类：语言.文字>>语言文字>>汉语、少数民族作者：编者:马景仑出版社：南京大学
人民幣：RMB 25.00 元售价：NT$ 112.50 元

芳香健康学(高等学校专业教材)
所属分类：生物科学>>生物科学>>植物学作者：编者:吴克刚//王有江|责编:钟雨出版社：轻工
近年来，由于大健康产业的迅速发展以及国家对中医药的日益重视，药用、食用芳香植物的健康应用成为研发热点，以芳香植物的开发利用作为特色方向发展，得到了国内同行的高度认可，然而，目前还缺乏相关的科技专业人才，非常有必要开展人才培训教育。本书对于专业建设、学科发展以及特色课程、人才培养和大健康产业发展具有重要的促进作用。本书基于最新的国内外科学研究发现，归纳总结芳香健康理论，为芳香疗法提供科学、系统理论依据；从大健康角度详尽介绍芳香植物加工及其在香精香料与调味品、食品安全、医疗健康、美容与家居等方面的应用，对相关产业发展与产品开发具有很好的指导作用。本书首先重点介绍了常见的药用、食用芳香植物，然后从生理、心理角度阐述活性物质的健康作用机制，活性成分的提取分析与制剂技术，最后介绍了芳香植物在香精香料与调味品、食品质量安全控制、医药与健康促进、美容与家居等方面的应用。本书可作为高等学校食品、化妆品、香精香料、芳香健康等专业的本科生、研究生教材，也可供相关行业科研、技术人员参考。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

饮料工艺学(高等学校专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:高彦祥|责编:伊双双//邹婉羽出版社：轻工
本书按饮料从原料到成品的生产过程分篇编写：介绍了饮料加工用原辅料，包括饮料用水、饮料常用原辅料、食品添加剂等的特性及质量要求；重点介绍了饮料的生产工艺，详细讲解了包装饮用水、碳酸饮料、果蔬汁类及其饮料、茶饮料、植物饮料、蛋白饮料、咖啡类饮料、特殊用途饮料和固体饮料等产品的生产工艺流程和工艺要点；阐述了饮料生产中涉及的水处理、糖浆制备、碳酸化、均质乳化、分离、浓缩、杀菌、灌装、干燥等共性技术与设备；概述了玻璃、塑料、金属和复合材料等饮料常用的包装材料、容器及其成型工艺与设备。本书结合现代饮料工业的现状，详细介绍了国内外饮料生产技术的最新科研成果，与行业发展紧密结合，条理清晰，内容翔实，在介绍理论知识的同时配有相应生产应用案例，将理论与实践相结合，具有较强实用性，旨在为食品及相关专业学生、教师、从业人员提供饮料工业所涉及的科学知识与技术原理。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

油脂化学(高等学校粮食工程专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:毕艳兰|责编:马妍出版社：轻工
油脂是人类食物供给中不可或缺的一部分。随着科学技术不断发展，为了更好、更深入了解油脂，油脂化学已从有机化学中分化出来，发展成为一门独立的学科。油脂化学是在化学学科和食品学科基础上，交叉融合形成的一个分支，因此在化学化工、医药生产、生命科学和生物工程等各个领域，发挥着重要作用。本书内容涉及油脂发展简介、脂肪酸与油脂的基本组成、脂肪酸与油脂的物理化学性质、油脂改性理论与实践、油脂氧化与抗氧化、油脂与健康的关系、油脂分离与分析、油脂分类综述以及与之相关的重要参数等，可作为油脂、食品、化工、轻工、医药、生物等专业的教材，同时也可供相关领域的科研人员参考。
人民幣：RMB 60.00 元售价：NT$ 240.00 元

分析化学(高等学校化学类专业规划教材)/名校名师系列
所属分类：数理化学科>>数理化学科>>化学、晶体学作者：编者:甘峰|责编:赵晓霞//李丽娇出版社：科学
丛书项：名校名师系列
本书主要介绍化学分析部分，内容包括绪论、化学定量分析法概述、定量分析数据处理、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀重量分析法、沉淀滴定法、分光光度法、分离与富集方法。此外还包含两个附录，附录A是相关的物理和化学基本常数，附录B提供了若干Octave程序，可用于辅助教学。本书力求做到通过严格的数学描述并配以准确绘制的图形来述化学定量分析的原理。为方便教师教学和学生自学，本书配套有电子课件，部分习题配有参考答案。本书可作为高等理工院校、综合性院校和师范院校化学、应用化学生命科学、环境科学等专业本科生的分析化学教材，也可供分析测试工作者和自学者参考。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

工程管理专业(高等学校专业英语系列教材)
所属分类：文教体育>>成人教育>>成人教育教材作者：张水波出版社：中国建筑工业
本书是为满足高等学校工程管理专业英语教学需要而编写的一本专业英语教材。本书选材来源广泛，风格多样。素材均取自国外最近几年工程管理各个领域的经典教材、专著、论文以及网络信息，内容涉及工程管理的应用现状及最新进展。本书主要内容包括：建筑业(Construction Industry)、项目建设模式(Project Delivery System)、建筑管理(Construction Management)、工程项目招标与投标(Bidding／Tendering)、设计管理 (Design Management)、进度管理(Progress Management)、成本管~(COst Management)、质量管理(Quality Management)、安全管理(Safety Management)、风险管理(RiskManagement)、合同管理(Contract Management)、项目经理(ProjectManager)、项目中的激励(Motivation in Project Environment)、项目谈判(Project Negotiation)、工程索赔 (Claim)等，涵盖工程建设的全过程，并且顺序安排与工程管理工作的一般过程大体相同。本书可作为高等学校工程管理专业英语教材，也可供工程管理及土木工程领域从业人员和研究生作为提高专业英语阅读和写作能力的参考读物。
人民幣：RMB 22.00 元售价：NT$ 99.00 元

计算机专业英语(高等学校专业英语教材)
所属分类：电子电脑>>计算机技术>>计算机原理与基础作者：编者:吕云翔|责编:袁玺出版社：电子工业
本书是面向计算机及相关专业英语课程的教材，全面介绍和讲解了深刻影响着我们生活的信息技术，包括新科研成果、业界前沿课题和发展趋势，又有计算机文化典故和名人轶事。本书信息容量大，知识性强，注重英语的听、说、读、写、译能力的全面培养和实际应用。各章内容均分为阅读与翻译、模拟写作、听与说三大部分；采用场景式教学和体验式学习相结合的方式，融合了角色扮演、多人会话和小组讨论等行之有效的训练方法。本书包含配套教学课件、MP3配音、课文翻译、习题解答，读者可登录华信教育资源网（www.hxedu.com.cn）免费注册下载，或通过封底二维码下载学习。本书适合高等学校计算机、软件工程等相关专业教学使用，也可作为其他相关专业或IT领域人员的自修参考用书。
人民幣：RMB 56.00 元售价：NT$ 224.00 元

工程管理专业英语(高等学校工程管理专业系列教材)
所属分类：经济>>财经管理>>工业经济作者：编者:徐勇戈|责编:牟琳琳//张晶出版社：中国建筑工业
本教材素材取自国外近年来工程管理各个领域的经典教材、著作、论文及计算机网络信息，内容涉及工程管理各领域当前理论及应用现状和最新进展，还包括专业英语翻译、国际论文发表以及国际会议交流等方面知识。本教材内容新颖、覆盖面广、系统性强、可读性好，是学习工程管理专业英语的实用教材。本书既可作为普通高等学校的工程管理及相关专业本科生和研究生的教材，也可作为工程管理专业人士及其他有兴趣人员的学习参考读物。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

物流专业英语教程(第4版高等学校专业英语教材)
所属分类：经济>>财经管理>>经济管理作者：编者:张庆英|责编:秦淑灵出版社：电子工业
本书以物流系统与供应链管理为主线，以物流的基本概念为起点，讨论了物流系统的运输、仓储、配送、包装、装卸搬运、流通加工和信息管理等功能要素的基本内容，分析了电子商务、智慧物流、区块链、第三方物流、国际物流，以及绿色物流、逆向物流、冷链物流、物联网、物流机器人、 RFID及其应用、企业资源管理系统、供应链管理与供应链技术的发展趋势等。全书共25个单元，每个单元有 A、B两篇，其中A篇为精读课文，B篇为阅读课文。每篇课文后都对部分生词、短语及句子进行了中文注释，并在最后列出了若干讨论主题。附录给出了汉英物流术语解释、汉英物流常用词汇、物流常用缩略语等。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

制药工程专业实验(高等学校制药工程专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:卓超//沈永嘉|责编:刘佳出版社：高等教育
制药工程专业(工艺类)实验是制药工程专业实验教学的重要内容之一，是制药工程专业工程类实验的基础。本书分4大部分，包括：实验室基本知识、药物制备技术、药物制备实验和药物结构解析。书中详细介绍了当今实验室及工业中应用的各种制药技术(涵盖化学制药、生物制药、中药制药和药物制剂技术)，选择并提供了成熟的实验，结合了基础型实验、综合型实验和制药新技术实验内容，每个实验都有详细的实验要求和内容。本书可适于制药工程专业各个方向多层次的实验教学需要，可以选择一个方向实验，或选择多方向组合实验。通过专业实验训练，力求使学生掌握制药基础知识、基本技术和初步的独立实验能力。本书可供高等学校制药工程(化学制药、生物制药、中药制药和药物制剂各方向)、生物工程、中药制药、药物制剂和药学等专业的本科生教材，亦可供研究生、实验技术人员和科研人员参考。
人民幣：RMB 22.70 元售价：NT$ 90.80 元

英汉笔译(高等学校翻译专业本科教材)
所属分类：语言.文字>>语言文字>>英语教学作者：编者:彭萍|责编:屈海燕|总主编:仲伟合//何刚强出版社：外语教研
本书以英汉笔译翻译技巧为主线，通过翻译技巧、文化现象翻译策略、各种文体和主题篇章翻译的讲解，辅以大量的句子和篇章翻译练习，培养学生的双语能力、跨文化交流能力、笔译能力、思辨能力和创新能力。具有如下特色：理论与实践相结合。在理论讲解的基础上使用翻译的具体实例进行说明，理论基于英汉两种语言的差异，实例来自不同题材和体裁的文章内容丰富，分析透彻。尽可能多地涉及到各种翻译技巧，在分析过程中举一反三，力求透彻清晰材料与俱进，实用性强。所选材料在参考众多学者已有研究成果的基础上，增加编者翻译实践的最新材料，更好地指导读者的翻译实践
人民幣：RMB 45.90 元售价：NT$ 183.60 元

高等学校物联网工程专业规范(2020版)
所属分类：电子电脑>>计算机技术>>计算机网络作者：编者:教育部高等学校计算机类专业教学指导委员会//物联网工程专业教学研究专家组|责编:朱劼出版社：机械工业
本书介绍了物联网的起源与发展，物联网的理论、技术与应用体系，深入研究了物联网工程专业的内涵和外延，分析了产业人才培养需求，提出专业建设方法和途径的战略性建议。同时，本书分析了物联网工程专业的知识结构、知识点，形成了物联网工程专业基础课程、专业课程和实践教学内容的建议，并给出了课程内容的详细介绍。本书可指导高校物联网工程专业建设和人才培养的相关工作，高校物联网工程专业负责人、课程教师及学校教学管理者均可从本书中获益。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

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