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  • 大师级手冲咖啡学(选豆烘焙手冲品饮)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(韩)崔荣夏|责编:钟雨|译者:石慧     出版社：轻工
  •     本书为韩国Coffee MBA 咖啡学院院长崔荣夏的经典 力作。作者以多年积累的手 冲咖啡经验，介绍了咖啡的 基础知识、萃取实践、咖啡 配方、拿铁艺术等内容。同 时，本书从咖啡的选豆、烘 焙、手冲、品饮四部分介绍 了如何冲出一杯大师级的咖 啡，其中对冲煮手法、技巧 、顺序、器材零件等描述详 尽，为作者多年手冲咖啡的 经验之谈。 本书特别收录了作者成 功不败的配豆原则，使读者 在家就能烘焙生豆，制作咖 啡馆级别的冰滴咖啡。
  • 人民幣：RMB 68.00 元     售价：NT$ 272.00 元
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  • 专业面包师的精选配方(面包的创新风味美学)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：张锡源|责编:马妍//武艺雪     出版社：轻工
  •     本书围绕备受好评的三 款经典面包——吐司、贝果 和可颂，以专业角度的 1100张关键步骤图，烤制 50款经典又具有创新风味的 面包。25年烘焙大师教大家 掌握酵种基础知识、面包不 同烘焙方法，体验风味馅料 与面包搭配的微妙滋味，是 经典与创新的全新碰撞。从 蓝莓酸奶到墨西哥辣椒、菠 菜洋葱火腿，柔软吐司风味 多样；奇亚籽蔓越莓、红藜 洛神花、鳀鱼青酱辣椒奶酪 ，嚼劲贝果滋味与颜值并存 ；从黑麦啤酒、蓝纹菌菇培 根，到双色白兰地巧克力， 酥香可颂可盐可甜。选用创 新风味，烤制出不同经典的 全新风味！
  • 人民幣：RMB 88.00 元     售价：NT$ 352.00 元
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