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营养与配餐设计(食品类专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:刘艳芳//李阳|责编:王彦//王建洪出版社：科学
本书内容主要包括绪论、基础营养、食物营养、膳食平衡、膳食调查与膳食评价、特殊人群膳食食谱、健康人群膳食食谱等内容，具有较强的实用性和适用性。本书可作为职业教育食品类专业课教材，也可作为公众的生活科普读物。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

烹饪营养与配餐(21世纪全国高职高专旅游系列规划教材)/酒店管理专业系列
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:程小华出版社：北京大学
丛书项：酒店管理专业系列
程小华主编的《烹饪营养与配餐(21世纪全国高职高专旅游系列规划教材)》从人才培养与社会职业需求相结合的角度出发，旨在将营养与配餐的理论与实际应用有机结合，侧重于配餐技能的培养。本教材依据公共营养师及营养配餐员两大国家职业标准编写、注重学科体系和职业教学的有机结合，内容包括营养学基础知识、食物的营养价值、营养配餐基础知识、营养配餐的准备、食谱的计算与编制、食谱的应用。本教材既可作为高职高专烹饪工艺与营养、西餐工艺、烹饪与营养教育、食品营养与检测、餐饮管理与服务、酒店管理、食品科学等专业学生的教材，也可作为高校公共选修课教材及营养科普用书，还可作为营养配餐从业人员的培训用书。
人民幣：RMB 41.00 元售价：NT$ 184.50 元

学前营养学(普通高等学校学前教育专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:刘迎接//贺永琴|责编:贺琦出版社：复旦大学
本书共分六章，内容包括绪论、学前儿童的生长发育特点、学前儿童的营养需要、学前儿童的食物选择、学前儿童的合理膳食、学前儿童常见营养性疾病及其防治等基本知识，其中还包括介绍食物成分表的使用方法、膳食中营养素的计算和评价、膳食宝塔的应用、食谱的编制、幼儿园膳食调查等营养学常用的工作方法。本书是三、五年制高职高专幼儿师范院校营养与保健及学前专业专用教材，也可作为幼儿教师培训教材，并适合从事幼教工作的人员及学前儿童家长学习、参考。
人民幣：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

医疗口译教程(博文高等学校英语专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:胡敏霞|责编:余芳|总主编:段峰//王欣出版社：四川大学
结合四川大学口译团队和四川大学华西“大健康”学科优势，编者编写了这本符合国家人才战略需求，符合市场发展特点，并融合了口译知识与专业知识的《医疗口译教程》。全书分为20章，内容涵盖突发公共卫生事件、呼吸内科、消化内科、内分泌科、血液科等。在核心内容设计上，面向医— 患、医—医、医—众三大应用场景。除第一章外，每章分为五个部分：导读、口译技巧、口译词汇、口译实战、口译注释与学习资源。可每章安排4个学时教学，全书共计安排 80个学时。本书适用于具有一定英语基础的医学院学生、翻译（口译）专业的本科生和研究生、医务工作者、医疗口译爱好者和自由职业者。
人民幣：RMB 118.00 元售价：NT$ 472.00 元

Meta分析软件操作攻略/循证医学微专业系列丛书
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:田金徽//李江//葛龙|责编:王灵芳出版社：科学
丛书项：循证医学微专业系列丛书
本书作为循证医学微专业系列丛书的第一本，阐述了Meta分析与网状Meta分析以及GRADE分级方法的基础知识，并结合案例介绍了16种Meta分析软件如何实现单臂、双臂、网状和诊断试验准确性研究Meta分析，同时介绍了5种文献自动化检索软件、5种文献自动化筛选软件、2种偏倚风险评估辅助软件、3种数据辅助提取软件、4种辅助撰写软件以及2种证据分级软件。本书系统全面呈现了37 种软件，实现了Meta分析数据分析和呈现一体化；力求“教了就会用”，利用图片和视频形式把每个软件使用过程中遇到的核心问题与难点展示给读者，图文并茂，讲解深入浅出，可操作性强；内容实用性强，贴近前沿进展，具有指导意义。本书可供循证医学研究的科研人员与临床工作者参考使用。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

婴幼儿营养与喂养(供婴幼儿托育服务与管理专业高职使用国家卫生健康委职业教育托育专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:李红//邓祖丽颖//杨明福|责编:李春荣出版社：中国人口
本教材系统介绍0～3岁婴幼儿基础营养及与营养相关的常见病预防，0～6 月龄、7～24月龄、25～ 36月龄婴幼儿的营养需求与食物选择、合理喂养与健康教育，婴幼儿食品安全管理与就餐管理等方面的知识与技能，为学习者提供婴幼儿营养与喂养理论支撑和方法指导，为婴幼儿安全健康发展奠定基础。本教材可供高职婴幼儿托育服务与管理及相关专业使用，也可作为托育机构、家政服务、健康管理从业人员和家长育儿的学习参考书。
人民幣：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

医学基础课程练习指导(供护理助产临床口腔等专业用高等职业教育医学卫生类专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:李文敏//闵静//文雪|责编:袁文华出版社：重庆大学
《医学基础课程练习指导》以高职高专医学类专业人才培养目标为依据，结合职业岗位能力需要和国家执业资格考试要求编写而成。本书内容包括人体解剖学与组织胚胎学、生理学、生物化学、病原生物与免疫学、病理学、药理学六大学科领域。各章内容包括知识目标、习题板块。习题题型有选择题、填空题、判断题、名词解释、简答题等多种题型。为了对接医学生执业资格考试，实现“课证融通”，选择题中有A1型、A2型、B1 型题，包括执业资格考试真题。这些题目涵盖了医学基础课程中应掌握的基本概念、基本知识，并要求学生能综合分析和灵活运用所学知识。每道题都配有详细的答案，供学生自测和复习，同时也方便教师进行教学辅导和评价。本书可供高职高专护理、助产、临床、口腔等专业师生使用，也可供相关从业者参考。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

食品营养与卫生(第4版微课版新世纪高职高专酒店管理专业系列规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:刘爱月//李玉荣出版社：大连理工大学
本教材分为三个模块：营养学基础、合理营养与配膳、食品安全与卫生管理。共九章内容：营养素与能量、食物的营养特点、食物合理加工、膳食结构与膳食指南、营养配餐、食养与食疗、食品污染与腐败变质、食物中毒、食品卫生管理。全书系统全面介绍食品营养与卫生相关知识。
人民幣：RMB 43.80 元售价：NT$ 175.20 元

老年人健康膳食(中等职业学校老年人服务与管理专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:杨曼倩//吴珩|责编:鲁艺出版社：西南大学
本书是重庆市轻工业学校养老服务专业教学团队，在广泛调研和课程建设实践的基础上，根据服务机构养老、社区养老和居家养老的实际需要，按照教育部“以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位”的职业教育方针，针对中职学生的认知特点，按“项目引领、任务驱动”的教学理念进行设计，以《中国居民膳食指南（2022）》为主要的理论依据编写而成，通过五个项目、十四个任务的学习，全面提升学生服务老年人健康膳食的能力。本书注重科学性和实用性，既注重理论知识的准确，更注重实践应用价值。本书可供中职学校老年服务与管理专业、养老护理专业学生学习，也可作为养老机构工作人员以及老年人居家养老的健康膳食指导用书。我们期望本书有助于养老工作的细致化、规范化发展，期望本书能对老年人的健康有积极的意义。
人民幣：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

食品营养与卫生(第2版食品类专业系列教材十四五职业教育河南省规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:袁仲//袁彬|责编:王建洪//李莎出版社：科学
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

铁路卫生与急救常识(高等职业教育高速铁路客运服务专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:裴瑞江//靳彩虹|责编:悦彩出版社：中国铁道
本书是高等职业教育高速铁路客运服务专业系列教材之一，主要包括传染病预防与应急处置、急救、铁路列车病媒生物防治、铁路车站及列车卫生、职业卫生与职业病预防等五个项目。本书采用项目-任务式的编写体例，每个项目包含若干个任务，每个任务包含任务引入、知识准备、任务训练三部分内容，符合现代职业教育发展和“教、学、做一体化”的要求，便于实现学生学习理论知识和掌握相关岗位作业技能同步进行，达到理论与实践紧密结合的教学效果。本书适合作为高等职业院校高速铁路客运服务专业及相关专业教材，也可供从事高速铁路客运相关工作的职工参考、学习。
人民幣：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

动物性食品卫生学实验教程(第2版普通高等学校动物医学类专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:张磊//石玉祥|责编:张程出版社：中国农业大学
本教材包括实验和实习两部分内容。实验部分主要介绍动物性食品中菌落总数的测定、大肠菌群的测定、沙门菌检验、旋毛虫的检验、有害化学物质的检验、肉品新鲜度的综合检验，各类动物性食品的卫生检验及卫生评价，病、死畜禽肉的鉴定与处理，屠宰污水卫生质量检测等。实习部分主要介绍肉类联合加工企业的教学参观，屠宰加工厂各检验岗位的检验操作程序要点，家禽、家兔的宰前检验、宰后检验技术等。本教材内容丰富，重点突出，知识体系、深度、广度适合现阶段教学的需要。同时，本书还可作为基层兽医工作者，动物防疫与检疫、检测人员以及从事相关科研工作人员和研究生等的实用参考书。
人民幣：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

食品营养与卫生(第5版微课版新世纪高等职业教育酒店管理与数字化运营专业系列规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:李玉荣|责编:欧阳碧蕾出版社：大连理工大学
本教材经修订后，具有如下特点： 1．够用为度，适用为则，实用为标。考虑到高等职业教育学生的特点与实际水平，编者在编纂教材内容时，突出体现教材的实用性、技能性、职业性、趣味性和可读性。 2．简洁、直观、实用。本教材采用模块式编写模式，在内容编排上分三大模块，每个模块下都带有健康箴言和案例导入，每个章节含有知识目标、能力目标、素质目标三个版块，以适应大健康时代的要求。 3．趣味性强、环保节约。为了激发学生的学习积极性，增强阅读的趣味性，教材中配有很多对应知识的二维码，比如知识拓展、微课等。教材中穿插了链接故事，增强了可读性，便于学生理解。 4．与时俱进，吐故纳新。教材中新增《中国居民膳食指南(2022)》和《中国居民膳食宝塔(2022)》，以及 2022年中国孕妇、乳母、学龄前儿童、学龄儿童膳食指南和膳食宝塔等内容，附录中有最新的《中国食物成分表》，方便读者查阅。 5．教材配有电子教学课件、电子教案、综合测试题、课后习题答案，方便教师教学和学生自学。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

食品营养与卫生(上海市高职高专一流专业建设系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:尹玉芳|责编:郭海燕出版社：中国旅游
食物是人类生存与活动最基本的物质保证，而食物的营养水平和安全卫生又与人类的智力和身体健康、民族的兴衰和发展密切相关。只有遵循营养学的基本原理，合理营养，平衡膳食，科学安排日常饮食，才能保证身体健康，有充沛的体力和精神进行工作和学习。本教材的内容涉及食品营养学知识、配餐知识和食品卫生知识，在介绍相关知识时注重与人们日常生活实际的联系，注重与酒店和餐厅经营管理和服务过程的联系，教材内容具有较强的专业针对性和实际应用性。本书共包含十一章，其中第一章至第七章为食品营养学知识，第八章和第九章为配餐知识，第十章和第十一章为食品安全卫生知识。每一章由引言和学习目标开始，以引起学生的注意和思考；正文知识内容之后，在每一章最后附有练习题目，帮助学生回顾和掌握本章主要知识内容。本教材的特点有：（1）科学性。书中包含营养学基础知识、各类食物的营养价值、营养与疾病的联系、不同人群的营养需求、食品贮藏加工、食品卫生等知识内容，具有很强的科学性。（ 2）实用性。书中内容注重与人们日常生活实际的联系，指导人们如何在饮食方面做到营养均衡、健康卫生，这些知识在日常生活中有很强的实用性。（3）与行业结合。书中注重与餐饮相关行业的关系，将营养学知识应用于行业运营当中，用专业知识助力行业发展。本书可作为高校酒店管理、餐饮管理、食品质量与安全、食品营养与健康专业教材，也可供相关专业的师生作为教学参考书。本书为了辅助教师教学，同时配套了PPT课件、课后习题参考答案等教学资源。相关资源免费下载地址： http://www.cttp.net.cn。
人民幣：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

餐饮食品安全(第2版高等职业教育旅游与酒店管理类专业十四五系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:王鑫//熊敏|责编:张丽萍出版社：东南大学
本教材紧紧围绕餐饮行业特点，从餐饮生产环节入手，将食品安全理论与新的法规标准、研究成果、典型案例充分结合，着重介绍餐饮企业进行食品安全管理的方法和措施，指导餐饮服务从业者在生产经营中确保餐饮食品安全，保障消费者身体健康。本教材可以作为餐饮相关专业学生的教材，也可作为食品安全监管人员、餐饮服务业经营者和管理人员的参考书。
人民幣：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

药学专业知识(1)/2022执业药师考试通关题库2000题系列丛书
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:吴正红//钟毅|责编:马勤//李雨欣|总主编:吴正红//田磊出版社：中国中医药
丛书项：2022执业药师考试通关题库2000题系列丛书
本书编写过程中，根据新考纲中各章比重和题型新变化，精编试题，基本覆盖所有考点。考生只要把这套习题真正做完，弄懂，通过考试会非常轻松。《药学专业知识 (1)/2022执业药师考试通关题库2000题系列丛书》紧扣大纲，针对大纲要求了解、掌握、熟悉的知识点进行了不同层次的强化训练。有助于考生全面、系统地巩固所学知识，迅速掌握考点，做到有的放矢、胸有成竹。本书包含“药品与药品质量标准”“常用的药物结构与作用”“口服制剂与临床应用”等内容。
人民幣：RMB 79.00 元售价：NT$ 316.00 元

中药学专业知识(2)/2022执业药师考试通关题库2000题系列丛书
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:田磊|责编:吕梁|总主编:吴正红//田磊出版社：中国中医药
丛书项：2022执业药师考试通关题库2000题系列丛书
本书为“执业药师考试通关题库2000题”系列丛书之中药学专业知识的分册，为执业药师考试备考用书。本书严格按照2016年版国家执业药师资格考试大纲和考试指南编写。根据新考纲中各章比重和题型新变化，精编试题，基本覆盖所有考点。本书所载 2000题可分为两部分，一部分为近5年的真题，大概有600题；另一部分为根据近5年考试的出题思路编写的“仿真题”。考生通过做这样的考题才能起到巩固知识，检查复习效果的目的。本书所有考题均附有答案和详细解析，不仅避免了考生们做完题之后不知道为什么对为什么错的情况，也能通过解析掌握出题的思路和解题的方法。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

药学专业知识(1)/2022执业药师考试考点速记突破胜经系列丛书
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:吴正红//钟毅|责编:赵桐|总主编:吴正红//田磊出版社：中国中医药
丛书项：2022执业药师考试考点速记突破胜经系列丛书
“执业药师考试考点速记突破胜经系列丛书”是针对执业药师考试的备考辅导用书。本套丛书由知名培训专家吴正红博士、田磊博士编写，是在对“考试大纲”和“考试教材”反复研读基础上，凝炼而成。凝聚了编者十余年的执业药师考前辅导的经验，对考点进行了全面系统的归纳，配以表格形式展示重点和难点，简明直观地突出各章节知识点，帮助考生快捷掌握重要的和易混淆的内容，以强化和巩固考生对知识点的掌握。书中对于考生头痛的记忆性内容，配有记忆的口诀、歌诀，方便学习和记忆。《药学专业知识 (1)/2022执业药师考试考点速记突破胜经系列丛书》是其中的一册，主要包括：药品与药品质量标准、药品的结构与作用、常用的药品结构与作用等总共八章的内容。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

药学专业知识(2)/2022执业药师考试通关题库2000题系列丛书
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:祁小乐//主雪华|责编:赵桐|总主编:吴正红//田磊出版社：中国中医药
丛书项：2022执业药师考试通关题库2000题系列丛书
本书编写过程中，根据新考纲中各章比重和题型新变化，精编试题，基本覆盖所有考点。考生只要把这套习题真正做完，弄懂，通过考试会非常轻松。本书紧扣大纲，针对大纲要求了解、掌握、熟悉的知识点进行了不同层次的强化训练，有助于考生全面、系统地巩固所学知识，迅速掌握考点，做到有的放矢、胸有成竹。本书所载2000题可分为两部分，一部分为真题，另一部分为根据真题出题思路编写的“仿真题”。考生通过做这样的考题才能起到巩固知识，检查复习效果的目的。另外，本书所有考题均附有精准的答案和解析，以满足广大考生复习备考需求。
人民幣：RMB 89.00 元售价：NT$ 356.00 元

中药学专业知识(1)/2022执业药师考试考点速记突破胜经系列丛书
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:田磊|责编:吕梁|总主编:吴正红//田磊出版社：中国中医药
丛书项：2022执业药师考试考点速记突破胜经系列丛书
本书内容详尽，针对性强，有利于考生全面系统地掌握教材内容，深入理解重点、难点，为广大考生备考起到事半功倍之效。本书覆盖大纲规定的全部知识点，对重点、难点进行了系统归纳和总结，有利于考生全面系统地消化理解各专业知识，提高综合应试能力。本书紧紧围绕考试大纲，对大纲要求了解、掌握、熟悉的知识点进行了全面而有层次的梳理，易记易学，有助于考生将考点了然于心。本书是编者对“考试大纲 ”和“考试教材”反复研读凝练而成的，凝聚了编者十余年的执业药师考前辅导经验，对考点进行了全面系统归纳，配以表格等形式展示重点和难点，简明直观地突出各章节知识点，帮助考生快捷掌握重要的和易混淆的内容，以强化和巩固考生对知识点的掌握。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

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