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应用催化基础(卓越工程师教育培养计划系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:赵芸//黎汉生//冯彩虹|责编:任睿婷//杜进祥出版社：化学工业
《应用催化基础》全面介绍了催化剂基础知识及其应用领域和最新进展。全书共分为12章：第1章概述了催化科学和技术的发展简史及催化发展的新领域，第2 章论述了催化的化学基础，第3章简述了催化的工程基础，第4～9章分别介绍了各类催化剂及其应用和最新进展，包括酸碱催化剂、金属催化剂、过渡金属氧化物催化剂、过渡金属有机配合物催化剂、生物催化剂及电催化剂，第10章介绍了固体催化剂的设计，第11章涉及固体催化剂制备与成型，第12 章是固体催化剂表征技术。本书可作为高等院校化学工程与工艺、能源化学工程、制药工程及其他相关专业本科生教材使用，也可以作为研究生或其他科研人员的参考书。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

制盐工艺学(卓越工程师教育培养计划系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:唐娜|责编:徐雅妮出版社：化学工业
盐文化伴随中华民族五千年文明史孕育发展，制盐工艺亦从神农氏时代的夙沙氏“煮海为盐”发展成为现代制盐生产工艺。《制盐工艺学》全面系统地阐述了目前制盐理论基础和生产工艺。除了介绍盐的分类、性质、用途、资源分布之外，紧密结合制盐工艺产业技术等科技创新发展现状，重点介绍了制盐的理论基础、制盐原料、海盐生产工艺、湖盐生产工艺、粉碎洗涤盐生产工艺和真空盐生产工艺等方面的内容。《制盐工艺学》为高等院校化学工程与工艺专业本科教材，也可供化学及相关专业的化工工艺学课程选用，还可供从事化工生产和设计的工程技术人员参考。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

化工过程模拟--理论与实践(卓越工程师教育培养计划系列教材高等教育规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:邱彤|责编:任睿婷//杜进祥出版社：化学工业
《化工过程模拟--理论与实践(卓越工程师教育培养计划系列教材高等教育规划教材)》将化工过程模拟技术的理论、模拟实践与工程实践相结合，系统展示了如何将过程模拟技术的理论与方法应用于化工过程实践。全书共分为三篇，上篇“化工过程模拟的基本方法”(第 1～3章)，介绍化工过程稳态与动态模拟理论和过程模拟中常用的优化方法；中篇 “简单化工过程的模拟实践” (第4～5章)，通过使用商业流程模拟软件实现典型化工过程案例的模拟，在实践中讲述稳态和动态过程模拟的方法和技巧；下篇“乙烯装置的动态模拟与优化实践”( 第6～9章)，通过凝练实际工程项目成果，讲述乙烯装置裂解、压缩、分离及全流程的模拟实践与优化，系统阐述如何将流程模拟技术应用于工程实践。本书可作为高等学校化工及相关专业本科生和研究生的教学用书，也可为石油与化工等领域的研究人员和从事生产实践的工程师提供参考。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

纺织材料学(教育部卓越工程师教育培养计划纺织工程系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：张海泉出版社：中国纺织
张海泉主编的《纺织材料学》是“教育部卓越工程师教育培养计划”纺织工程系列教材之一，属“十二五”部委级规划教材。本书介绍了纺织纤维、纱线和织物的结构与性能，性能的测试方法与品质的评价依据。包括：纤维的分类、结构与形态、力学、吸湿、热学、光学、电学性质及纤维的鉴别与品质评定，纤维性能与加工工艺及产品性能的关系；纱线的分类、形态特征、力学性质与品质评定；织物的分类、结构、力学性能、服用性能及品质评定。《纺织材料学》主要作为高等院校纺织工程及相关专业的专业基础课教材，是纺织专业课的教学参考用书，也可供纺织和相关学科的专科、职教教学和企业人员参考。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 216.00 元

食品环境学(卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨春华|责编:席慧出版社：科学
食品环境学是研究食品安全与环境关系的科学，是食品科学与环境科学交叉的一门新学科，通过对食品安全与环境之间关系的探讨，揭示食品安全与环境之间相互影响、相互依存的规律。本书主要介绍人类与环境的关系，环境污染与食品安全的关系，食品工业对环境的污染、防治及废弃物的综合利用措施，食品加工过程中污染物的迁移和转化的规律及相关的控制措施，食品工厂选址、厂房设计、工艺流程及人员等微环境对食品安全的影响，食品产地环境监测、评价及生产基地建设的相关内容，IS014000环境管理体系与实务，食品工业的清洁生产等。倡导食品工业从根源上减少环境污染，同时也呼吁建立良好的生态环境为食品安全提供坚强后盾。本书可作为食品质量与安全专业本科生、研究所和食品质量与安全管理部门技术人员及食品加工企业等相关人员的教材和参考用书。
人民幣：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

化工原理实验(国家级一流本科专业建设成果教材)/卓越工程师系列教材
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:邵友元|责编:马泽林出版社：化学工业
丛书项：卓越工程师系列教材
《化工原理实验》是化工类专业卓越工程师教育培养计划实践类系列教材之一，也适合其他版本《化工原理》教材配套使用。通过化工原理实验既能使学生掌握典型单元操作的基本原理，又能使学生掌握处理工程问题的方法，在培养学生动手和运用知识能力方面的作用不可或缺。本书主要包括三部分内容，即实验数据误差分析、数据处理和实验部分。实验部分按基础实验、综合实验和创新实验三种类型共设计了16个实验，涵盖了化工原理的有关基础知识及典型单元操作。《化工原理实验》注重理论与实践相结合，强调工程观点和实际能力的培养，注重学生综合素质的提高，可供高等院校应用化学、化工类和相关专业师生使用，也可作为化工、石油、制药、食品、环境工程等领域从事生产的技术人员的参考书。
人民幣：RMB 30.00 元售价：NT$ 120.00 元

化工流程模拟Aspen Plus实例教程(第3版卓越工程师教育培养计划系列教材北京高校优质本科教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:张晨//熊杰明//刘森|责编:杜进祥//向东出版社：化学工业
《化工流程模拟Aspen Plus实例教程》（第三版）基于Aspen Plus V12.1 软件，通过典型问题的求解方法、步骤和技巧的视频展示，系统深入地介绍 Aspen Plus软件及其与 EDR、Energy Analyzer、 Economic Evaluation等专业软件的联合使用，以解决化工过程中的模拟、设计与优化问题。全书分为 12章：第1、2章介绍 Aspen Plus软件及其基本操作方法；第3章介绍物性方法及物性参数估算；第4～8章由浅入深地介绍 Aspen Plus中包括精馏、吸收、换热、反应等单元操作模块的应用方法和技巧；第9章介绍换热网络设计与优化方法；第10章介绍基于Aspen Process Economic Analyzer的化工过程经济分析与评价；第 11章介绍基于Aspen Plus Dynamics的动态模拟；第12章介绍特殊组分在 Aspen Plus中的处理方法。本书可作为高等学校化工类专业本科生及研究生教材、化工设计大赛的指导教材、培训机构中 Aspen Plus培训教材，也可供石油、化工、轻工等行业工程技术人员参考，尤其适合初学者自学以提高水平。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

化工计算与软件应用(第3版卓越工程师教育培养计划系列教材国家级一流本科专业建设成果教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:包宗宏//武文良|责编:杜进祥//徐雅妮出版社：化学工业
《化工计算与软件应用》（第三版）以Aspen Plus 及其系列软件为计算工具，以实例为线索，介绍化工计算过程中的基本原理、计算方法与解题技巧。全书共分 6章：第1章介绍模拟软件用于物性数据查询与估算、相平衡模拟、实验相平衡数据处理；第2章介绍稳态条件下各种化工过程的模拟方法；第3章介绍节能技术在化工分离过程中的应用；第4 章介绍化工设备的工艺计算；第5章介绍化工过程的动态控制模拟；第6章介绍间歇反应、间歇精馏、固定床吸附、色谱过程和移动床吸附过程模拟。本书可作为高等学校化工类专业本科生与研究生学习Aspen Plus系列软件的教材，也可供从事化工过程开发与设计的工程技术人员参考。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

食品生物化学(第2版卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:于国萍//邵美丽//姜毓君|责编:席慧//林梦阳出版社：科学
本书以人及其食品体系为核心，将生物化学理论与食品科学、食品加工及相关领域有机融合在一起。全书共分三篇十五章，在系统介绍水、糖类、脂类、蛋白质、核酸等食品物料成分基本特性的基础上，重点介绍糖类、脂类、蛋白质、核酸四类生物大分子在体内的代谢过程和代谢调控机制，从分子水平阐明食品成分在人体内的代谢规律及其对人类生命活动的重要意义。同时对糖类、脂类、蛋白质在食品加工贮藏过程中的生化变化及现代生化技术在食品工程中的应用也进行了相应介绍。本书可作为高等院校食品科学与工程或生物相关类专业的本科生教材，也可作为研究生、科研工作者及生产一线的科技人员的参考用书。
人民幣：RMB 79.80 元售价：NT$ 319.20 元

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