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  • 葡萄酒地理(景观文化风土天气如何形成一滴美酒)(精)

  • 所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者：(美)布赖恩·J.萨默斯|责编:任赟|译者:卢超     出版社：商务印书馆
  •     葡萄酒不仅仅有迷人的 味道、气味和外观，它还反 映一个地方和当地人的特征 。 为什么波尔多是盛产红 酒的绝佳地？ 为什么有些地方生产雷 司令，有些地方生产霞多丽 ？ 本书从地理环境的角度 审视葡萄酒，重点关注宏观 和微观气候、土壤、生物地 理和自然灾害，讨论了地理 原理以及地理信息系统和遥 感技术如何应用于当代酿酒 ，探讨了殖民主义对葡萄酒 历史传播和当代分销的影响 ，分析了工业化和城市化在 葡萄酒转变为全球产业中的 作用，以及20世纪初美国禁 酒运动对葡萄酒生产和销售 的影响。 全书每章都有一个特定 葡萄酒产区的案例研究，涵 盖目前全球所有著名葡萄酒 产区以及许多并不为人熟知 的产区，详细解释了每一个 产区值得注意的原因。
  • 人民幣：RMB 58.00 元     售价：NT$ 232.00 元
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