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共有30个搜索结果

  • 随园食单(精)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(清)袁枚|责编:李郑龙|校注:魏水华    出版社：岳麓
  • 本书分为须知单、戒 单、海鲜单、江鲜单、特 牲单、杂牲单、羽族单、 水族有鳞单、水族无鳞单 、杂素菜单、小菜单、点 心单、饭粥单和茶酒单十 四个部分。须知单和戒单 分别提出饮食操作的要求 和应当注意的事项，其余 十二部分记述了当时流行 的三百多种菜肴饭点，以 江、浙、皖三地风味居多 ，堪为一部享誉古今、驰 名中外的代表中国饮食文 化及烹饪方法的名著。
  • 售价：17.10

  • 随园食单(精)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(清)袁枚    出版社：云南人民
  • 袁枚著的《随园食单(精)》是清代才子袁枚四 十年美食实践的产物，选题以文言随笔的形式，详 细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北 菜肴饭点、美酒名茶。全书分为须知单、戒单、海 鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有 鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭 粥单和菜酒单十四个方面。内容所涉及烹饪技术有 可操作性，文本本身阅读基本无障碍。
  • 售价：26.10

  • 随园食单全鉴(典藏版)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(清)袁枚|译者:东篱子    出版社：中国纺织
  • 《随园食单》，是清代著 名文学家袁枚所著，是一部 中国古代烹饪著作。袁枚一 生著述颇丰。作为一位美食 家，《随园食单》是其四十 年美食实践的产物，以文言 随笔的形式，细腻地描摹了 乾隆年间江浙地区的饮食状 况与烹饪技术，用大量的篇 幅详细记述了中国14世纪至 18世纪流行的326种南北菜 肴饭点，也介绍了当时的美 酒名茶。自问世以来，这部 书长期被公认为厨者的经典 ，英、法、日等大语种均有 译本。
  • 售价：21.60

  • 随园食单(精)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(清)袁枚|译者:张万新    出版社：中信
  • 本书据清乾隆五十七年小仓山房刊本译。 这是展现中国生活美学的传世经典，畅销226年 的文学奇迹之书，更是中华美食文化的真正精髓。 袁枚著的《随园食单（精）》完美展现了中国人 饮食文化的精致和源远流长，每一页都包含着食物的 本质和人的美好生活方式。 问世两百余年，至今畅销不衰。 翻开本书，跟随袁枚的脚步，穿过随园的幽暗树 林，赶赴一场不散的筵席。
  • 售价：26.10

  • 随园食单(雅致生活)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(清)袁枚|责编:张洋洋|绘画:谢静    出版社：万卷
  • 《随园食单》是一部跨 越时空的饮食宝典，详细记 述中国元代和明代时流行的 三百余种菜肴、饭点、名酒 ，对传统烹饪经验作了详细 归纳，被视为烹调“圣本”。 本书以乾隆年间小仓山房藏 版为底本，并参考了其他较 为通行的版本，以点校。注 释、等形式进行了整理，另 配有90幅手绘插图，完美再 现书中美味。
  • 售价：22.41

  • 随园食单/雅文食趣
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(清)袁枚|编者:白常继|责编:闫婷//国帅    出版社：中国纺织
  • 丛书项：雅文食趣
  • 《随园食单》是清代袁 牧四十年美食实践的产物， 以文言随笔的形式，细腻地 描摹了乾隆年间江浙地区的 饮食状况与烹饪技术，详细 记述了我国14世纪至18世 纪流行的326种南北南北菜 肴、饭点和名茶美酒，是清 代一部非常重要的中国饮食 名著。全书分为须知单、戒 单、海鲜单、江鲜单、特牲 单、杂牲单、羽族单、水族 有鳞单、水族无鳞单、杂素 单、小菜单、点心单、饭粥 单和菜酒单共十四单，外加 一序。举凡菜点的选料、加 工、切配、烹调及对菜点的 色、香、味、形、器、序都 做了精辟的论述。 本书是原著的注译本， 主要包括原文、注释、译文 、延伸阅读、名家杂谈等几 个版块，完美重现中国古代 珍馐美味及烹制法则，直观 解读物性为上、适口为珍的 饮食艺术。
  • 售价：30.60

  • 遵生八笺(上下)(精)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生    作者：(明)高濂|校注:王大淳    出版社：浙江古籍
  • 高濂编著的《遵生八笺(上下)(精)》是一部内容 广博又切实用的养生专著，也是我国古代养生学的主 要文献之一，明代高濂撰。据说他幼时患眼疾等疾病 ，因多方搜寻奇药秘方，终得以康复，遂博览群书， 记录在案，汇成此书。刊于公元1591年。二十卷。全 书分为《清修妙论笺》、《四时调摄笺》、《却病延 年笺》、《起居安乐笺》、《饮馔服食笺》、《灵秘 丹药笺》、《燕闲清赏笺》、《尘外遐举笺》等八笺 ，很有参考价值。
  • 售价：72.00

  • 性命圭旨校注/道教典籍选刊
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生    作者：责编:刘浜江|校注:汪登伟    出版社：中华书局
  • 丛书项：道教典籍选刊
  • 《性命圭旨》，不知撰 人，明中后期出现的一部对 后世有较大影响、极负盛名 的丹书，以道教为最终归一 ，立足道儒释三家，阐述性 命双修理论功法，有明显的 三教合一思想，也与当时重 要教派三一教存在着密切联 系，明显吸收了三一教的内 容。全书分元亨利贞四集， 元集总括修炼理论，后三集 叙述九大口诀。全书配图55 幅，直观明了，有助于理解 文本深义。 书稿采取校注的方式进 行整理，以中国国家图书馆 藏郑振铎原藏明万历乙卯本 为底本，校以国图藏程于廷 天启壬戌递修本、哈佛汉和 图书馆藏吴之鹤本（影刻本 ）、韩国国立中央图书馆藏 抄本、国图藏康熙乙酉年潘 水臣本、哈佛燕京图书馆藏 棣鄂堂本等。整理者深谙道 典，对本书校注用工甚勤、 用力甚深，采取解构的形式 ，将其他道典尤其是林兆恩 著作中，与《性命圭旨》相 近的内容一一罗列出注，力 求阐明思想来源及发展脉络 。
  • 售价：19.35

  • 随园食单(精)/中华经典名著全本全注全译丛书
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：责编:张彩梅|校注:陈伟明    出版社：中华书局
  • 丛书项：中华经典名著全本全注全译丛书
  • 《随园食单》出自乾隆 才子、诗坛盟主的袁枚之 手，是清代一部非常重要 的美食名著。袁枚以随笔 的形式，细腻地描摹了乾 隆年间江浙地区的饮食状 况与烹饪技术。全书分为 须知单、戒单、海鲜单、 江鲜单、特牲单、杂牲单 、羽族单、水族有鳞单、 水族无鳞单、杂素单、小 菜单、点心单、饭粥单和 菜酒单十四个方面。在须 知单中提出了既全且严的 二十个操作要求，在戒单 中提出了十四个注意事项 。接着，用大量的篇幅详 细地记述了我国从十四世 纪至十八世纪中流行的326 种南北菜肴饭点，也介绍 了当时的美酒名茶。
  • 售价：11.70

  • 饮膳正要译注(精)/中国古代名著全本译注丛书
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生    作者：(元)忽思慧|校注:张秉伦//方晓阳    出版社：上海古籍
  • 丛书项：中国古代名著全本译注丛书
  • 《饮膳正要》三卷，元忽思慧（又作和斯辉）撰 ，是我国第一部营养学专著。忽思慧于元仁宗延祐年 间（公元1314－1320年）任宫廷饮膳太医，主管宫廷 饮食、药物补益事项，兼通蒙汉医学，积累了丰富的 营养学知识，乃集诸家本草、名医方术和宫廷日常所 用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者，于 天历三年（公元1330年）编成此书。《饮膳正要译注 (精)》卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主 要内容，列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服 食、食疗诸病等15大类；卷三载食物本草约200种， 并附插图，一一介绍性味、主治。全书自成体系，图 文并茂，有很高的价值。以《四部丛刊》影印明景泰 本为底本。
  • 售价：25.20

  • 茶经译注(精)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(唐)陆羽|责编:武环静|校注:沈冬梅    出版社：北京科技
  • 本书脱胎于唐代陆羽著 作的《茶经》一书，是一部 为当代读者量身打造的国风 文化读本。陆羽被奉为“茶 圣”，他一生嗜茶，钻研茶 ，他所著《茶经》是世界现 存最早、最完整、最全面介 绍茶的第一部专著，也为后 世中国茶文化奠定基础。中 国茶和茶文化文化不仅辐射 东亚，更随着地理大发现传 播到欧洲，使茶成为世界三 大饮料之一。想要了解茶文 化，就离不开理解《茶经》 ，它是我们了解中国历史文 化、人文精神的重要窗口。 全书分为上中下三部分，对 中国茶叶的生产的历史、源 流、现状、生产技术以及饮 茶技艺、茶道原理作了综合 性梳理，并且着重译校内容 ，使当代读者能够更好的走 近《茶经》，阅读《茶经》 ，感受中国的传统茶文化。
  • 售价：44.10

  • 食宪鸿秘
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(清)朱彝尊|责编:左琦|校注:陈澍    出版社：浙江人美
  • 《食宪鸿秘》写于康熙 年间，全书共两卷，除“食 宪总论”、“饮食宜忌”外， 共收录数百种调料、饮料、 果品、花卉、菜肴、面点的 制法，以浙江地区为主，兼 及北京及其他地区。是书所 载菜点，制法较为简明，普 及性强。除重视菜点的记载 和编排之外，《食宪鸿秘》 还很重视饮食养生。是书流 传后，对后世影响很大。一 方面，其所记品种，不少为 后人撰著饮食文献所抄录或 摘引。另一方面，是书所载 的不少菜点至今仍在流传， 如“卷煎”、“提清汁法”、“ 炒腰子”、“光烧饼”等依然 广为流传。
  • 售价：13.50

  • 真诰(修订本)/道教典籍选刊
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生    作者：(梁)陶弘景|责编:朱立峰|校注:赵益    出版社：中华书局
  • 丛书项：道教典籍选刊
  • 《真诰》，包括《运题 象》、《甄命授》、《协昌 期》、《稽神枢》、《阐幽 微》、《握真辅》、《翼真 检》七篇，内容涉及四个方 面：一是较多记载了传道之 事；二是较常谈到修道养生 之术，包括数种存思法以及 服食丹药的方法；三是较详 尽地描述了修仙之地的来历 、地理位置、众神仙迹等； 四是介绍了上清经的传授历 程。《真诰》是中国古代道 教最重要的经典之一，也是 保存至今的东晋南北朝时期 重要的社会文化史料之一， 在中国宗教史、文化史上占 有独特地位。此次点校，以 明代《正统道藏》本为底本 ，以明万历三十二年俞安期 重校本、南京图书馆藏明嘉 靖二年韦兴刻本、日本京都 大学“六朝道教研究课题共 同研究班”《真诰校注》为 校本，并参校《无上秘要》 等魏晋南北朝隋唐时期一系 列重要道书整理而成。
  • 售价：26.55

  • 花镜
  • 所属分类：生活娱乐>>休闲读物>>花鸟鱼虫宠物    作者：(清)陈淏|责编:王青|校注:伊钦恒    出版社：江苏文艺
  • 《花镜》是中国清代主 要介绍花卉植物的专著。原 分六卷，这次校注中，将原 分别列入花木类、藤蔓类和 花草类的各种果树抽出，单 列一卷，共七卷（含附录） 。卷之一“花历新裁”中，除 “占验”和“占候”外，“授时” 部分，共分成十项，主要列 出各种观赏植物栽培的逐月 行事。卷之二“课花十八法” ，记述观赏植物栽培的原理 和管理方法。卷之三至卷之 六分类（花木类、花果类、 藤蔓类和花草类）说明各种 观赏植物的品种及其栽培和 利用，共计三百五十二种（ 均连附题计起），其中包括 果树六十一种、蔬菜十四种 。附录附禽、兽、鳞、虫等 四十五种。作者总结了古代 劳动人民的经验和前人研究 的成果，进一步有所发展和 提高，其中有些地方纠正了 古书中的某些错误，提出了 不少的创见。
  • 售价：35.10

  • 瓶史瓶花谱
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计    作者：(明)袁宏道//张谦德|责编:高爽|校注:左丽    出版社：万卷
  • 《瓶史》《瓶花谱》是 中国古代极具代表性的两部 插花典籍。《瓶史》由明代 袁宏道撰写，意在强调花与 环境的融合，注重表达文人 的雅趣，对花材的选取和搭 配有着独到见解。《瓶花谱 》系明代张谦德所作，系统 阐述插制花卉的具体技巧和 花卉养护的精细方法，条理 清晰。 两部作品展现了古代瓶 花艺术的高超水准，见证了 那个时代的审美风尚和文化 底蕴，是研究和传承传统插 花艺术的珍贵宝藏。
  • 售价：21.06

  • 宋人花谱九种(精)/图文中华美学
  • 所属分类：生活娱乐>>休闲读物>>花鸟鱼虫宠物    作者：(宋)欧阳修|责编:王夕月//柳明慧|校注:侯素平    出版社：东方
  • 丛书项：图文中华美学
  • 《宋人花谱九种》由《 洛阳牡丹记》《天彭牡丹谱 》《扬州芍药谱》《刘氏菊 谱》《史氏菊谱》《范村菊 谱》《范村梅谱》《金漳兰 谱》《海棠谱》九种宋代花 谱组合而成，介绍了牡丹、 芍药、菊、梅、兰、海棠六 种花卉的品种、花色、习性 等，再现了宋人高雅的精神 世界与生活情趣。 外封用图选自清代画家 钱维城的《万有同春图》卷 ，此卷以折枝的方法，将生 长于不同时节的几十种花卉 ，按大小依次绘于图卷中， 春有桃花，夏有牡丹，秋有 菊，冬有梅……各种花卉花 开艳丽，整齐排列在画面中 ，花叶、花瓣，勾勒精细， 设色鲜艳，形态逼真，繁而 不乱，极富宫廷气息。
  • 售价：39.60

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