博库新华书城纽约网

云林堂饮食制度集饮食绅言(饮食部分)/中华烹饪古籍经典藏书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(元)倪瓒//(明)龙遵叙|责编:郑静出版社：中国商业
丛书项：中华烹饪古籍经典藏书
此书是由《云林堂饮食制度集》与《饮食绅言（饮食部分）》合编而成的。《云林堂饮食制度集》为元代倪瓒所撰，《云林堂饮食制度集》载《碧琳琅馆丛书·丙部》《芋园丛书·子部》等，这里采用的是北京图书馆特藏书室所珍藏的清初毛氏汲古阁抄本。《饮食绅言（饮食部分）》由龙遵叙撰。作者生平不详。本书是明代陈继儒所辑刊的《宝颜堂秘笈》丛书中的一种，是明代一部分士大夫饮食思想的反映。书中论述了“识食”和“智识”的观点，指出了奢侈给社会风尚带来的恶劣影响和后果，很值得后人借鉴。这一部分是根据1922年上海文明书局石印本标点、注释、译文的。
售价：22.05

自酿啤酒精进指南(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)詹姆斯·毛顿|译者:崔云前出版社：轻工
这是一本介绍家庭自酿啤酒的书，书中详细介绍了一些世界经典啤酒的配方和具体操作步骤，内容全面，图文并茂，重点突出，实用性强，是家酿啤酒爱好者的必备用书，同时也是目前火爆全球的精酿啤酒的从业人员、甚至是啤酒厂技术人员不可多得的经典收藏，其中的世界经典啤酒配方也将是他们开发啤酒新产品的重要依据和参考。
售价：44.10

澳洲葡萄酒宝典(2018-2019)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(澳)詹姆斯·哈理德|译者:上海戈德芬文化传播有限公司出版社：华中科技大学
酿酒师、收藏家和葡萄酒爱好者之选购、品鉴、收藏必备指南！ 2018年—2019年最新修订版，包含最全面的葡萄酒相关信息。詹姆斯·哈理德著的《澳洲葡萄酒宝典(2018- 2019)(精)》信息全面详实，包含评分、参考价格、最佳适饮期建议，以及葡萄酒的封瓶方式和酒精含量。此外，收入本书中的每间酒庄都清晰地列出了酿酒师、葡萄园面积、开放时间及联系方式。
售价：224.10

超级燃料(好脂肪与坏脂肪)/科学新生活文丛
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(美)詹姆斯·迪尼可兰东尼奥//约瑟夫·麦克拉|责编:刘朋|译者:桂林出版社：人民邮电
丛书项：科学新生活文丛
长久以来，人们对于脂肪的认识比较混乱，存在很大的误区，特别是动物脂肪一直处于被妖魔化的边缘。然而近年来的科学研究显示，保持脂肪摄入平衡是维持人体健康的重要基础。我们的饮食中应该包含哪些类型的脂肪？又有哪些类型的脂肪应该避免食用？如何选择健康脂肪的来源？怎样保持各种健康脂肪摄入量的平衡？对于这些问题，现在的膳食建议常常会使大家晕头转向，不知所措。麦克拉博士和迪尼可兰东尼奥博士基于严谨的科学分析，在本书中通过大量的事实、可靠的数据以及通俗易懂的文字为我们逐一解答这些问题，并提供了具有可操作性的实用建议。通过阅读本书，你还可以发现许多困扰自身多年的健康问题的根源，从而开启一段美好的旅程。本书原著出版后受到了诸多科学研究机构和科学家的肯定与支持，希望本书能为你正确认识与理解脂肪在人体活动和健康方面的重要作用提供参考。
售价：31.05

家用咖啡冲煮指南(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)詹姆斯·霍夫曼|责编:赵彬彤//郭薇|译者:黄俊豪//李蔚//邹熙出版社：中信
世界咖啡冠军、行业传奇詹姆斯·霍夫曼，《世界咖啡地图》后全新力作，亲授冠军冲煮技巧，让你在家享受美味咖啡。《家用咖啡冲煮指南》是《世界咖啡地图》作者、世界咖啡师大赛冠军詹姆斯 ·霍夫曼全新著作，霍夫曼以专业视角和丰富的行业经验，深入介绍了市面上最常见的手冲咖啡、浓缩咖啡和冰咖啡的基础原理和制作方法，让你用最家常的器具，冲煮最美味的咖啡——如何购买最好的咖啡豆、如何选择磨豆机的款式并控制研磨度、如何改善冲煮细节、如何选择并维护每一种咖啡设备、如何让意式浓缩咖啡达到完美境界……《世界咖啡地图》是全球产地的百科全书，而《家用咖啡冲煮指南》是日常冲煮的秘籍，二者共同构建完整的咖啡世界版图，完善了咖啡知识体系。
售价：48.60

商品分类