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蛋糕装饰圣经(翻糖裱花糖艺雕刻)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)林迪史密斯|译者:黄如露出版社：河北科技
在制作点心、蛋糕等甜点的时候，你有没有为如何装饰手中的作品而感到苦恼呢？即便有了灵感，也因为不了解装饰的技巧而不知如何下手……用奶油、水果和巧克力来装饰甜点和蛋糕，使其看起来更加美味，也更具欣赏性。林迪史密斯编著的《蛋糕装饰圣经：翻糖、裱花、糖艺雕刻》是一本比较专业的翻糖技巧图书，介绍了各种不同糖艺装饰素材的特性和处理方法，每一款作品都可谓精雕细琢，样式精美的程度让人惊讶，制作出的装饰蛋糕各式各样，而且惟妙惟肖，精致、逼真的程度绝对让每个人为之震惊，绝对是每一个专业蛋糕技师、蛋糕从业者、糖艺爱好者的不二选择。
售价：44.10

糯米纸蛋糕装饰工艺/蛋糕装饰技法丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)施泰维·奥布尔|译者:伍月出版社：机械工业
丛书项：蛋糕装饰技法丛书
糯米纸，作为一种新型的蛋糕装饰介质，以其塑形强、轻便、逼真的优势在蛋糕装饰界获得了一席之地。本书从基础工具、材料介绍起，带您慢慢步入糯米纸装饰的美妙之路；再以玫瑰、芍药及基础叶子、装饰物为切入点，带您掌握糯米纸装饰的基本技巧；最后发挥您的奇思妙想，将这些基本元素充分组合成独属您的那个蛋糕。本书可供专业烘焙师学习，也可作为烘焙“发烧友”的兴趣用书。愿糯米纸能为您的蛋糕装饰工艺带来新的创意和灵感。
售价：26.10

酒鬼与圣徒(在神的土地上干杯)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)劳伦斯·奥斯本|译者:蒋怡颖出版社：社科文献
饮酒是一项深受喜爱的习俗，也是一种危险的恶习，甚至在某些宗教中，是一种禁忌，被认为是“一种灵魂的恶疾”。在广泛游历期间，劳伦斯·奥斯本见证了世界各国的文化背景下，人们对饮酒的看法，这让他产生了好奇：饮酒是文明和头脑清醒的标志吗？还是恰恰相反？在放纵与克制之间，酒在不同的社会中究竟落在哪个位置？本书是一本酒文化主题的游记，对东西方之间根深蒂固的文化冲突、以及饮酒给当今世界带来的惊人影响力提出了一些令人兴奋的见解。
售价：26.55

香草与香料(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)吉尔·诺曼|译者:桑建出版社：轻工
本书列出200种以上的香草与辛香料，并附上延伸的注释，告诉您如何购买、储存、以及在烹调中使用这些香草与辛香料。本书列出了经典的香草与辛香料混合配方、酱汁、调味佐料及卤汁，专业的制备技巧，让您发挥出香草与辛香料的完整潜力。
售价：75.60

自酿啤酒精进指南(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)詹姆斯·毛顿|译者:崔云前出版社：轻工
这是一本介绍家庭自酿啤酒的书，书中详细介绍了一些世界经典啤酒的配方和具体操作步骤，内容全面，图文并茂，重点突出，实用性强，是家酿啤酒爱好者的必备用书，同时也是目前火爆全球的精酿啤酒的从业人员、甚至是啤酒厂技术人员不可多得的经典收藏，其中的世界经典啤酒配方也将是他们开发啤酒新产品的重要依据和参考。
售价：44.10

小西餐(10分钟上桌的160道元气西餐)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)苏·奎因|译者:相凌天出版社：华中科技大学
本书是一本讲解如何快速烹饪出美味西餐料理的书。书中展示了160道西餐简餐食谱，讲解了如何在10 分钟内用5种食材配料烹饪出这些美味菜品的方法。包括美味的芝士汉堡在内的30道左右的零嘴小食的烹饪方法，35道美味沙拉和汤的烹饪方法，30道经典的意大利面的烹饪方法、35道肉类、小海鲜的烹饪方法， 30道诱人甜点的烹饪方法。同时，作者总结了10分钟上就能上桌的元气小西餐之秘诀：优质食材——在储藏柜里准备好新鲜、优质的食材，食材的质量与口味是绝不能马虎的；合理统筹——按照书中的食谱来烹饪，可以迅速找到通向烹调美食的捷径；熟能生巧— —正所谓凡事百炼自得。足够的练习，会让您的厨艺日臻完美！本书讲解易懂，容易实践，图片精美，这对于那些想要快速和方便地准备一日三餐的人来说是不可多得的参考书。
售价：53.10

玛丽·贝莉的美味佳肴(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)玛丽·贝莉|译者:孙萍出版社：北京美术摄影
玛丽·贝莉著孙萍译的《玛丽·贝莉的美味佳肴(精)》介绍迄今为止大受欢迎的烹饪法一—玛丽 ·贝莉烹饪法,通过大师烹饪课程，玛丽手把手教您学烹饪，让您掌握成为一名好厨师所必需的重要技能。让烤肉、汤、馅饼、蛋糕等必需品变得更加完美一—在您做其他必不可少的菜肴时学会最佳技艺。有玛丽在您身边，与您分享她的成功秘方并通过她的大师课程来指导您，您将掌握100多种令人印象深刻的烹饪方法，让您的家人和朋友都感到高兴。
售价：75.60

好奇的调酒师(全面掌握调制完美鸡尾酒技艺的精髓)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)特里斯坦·斯蒂芬森|译者:程晓东出版社：北京科技
调制一流的鸡尾酒依靠调酒师对成分的理解，以及这些成分在一起时发生了怎样微妙的变化——它们的味道、香气和颜色。在《好奇的调酒师：全面掌握调制完美鸡尾酒技艺的精髓》这本书里，特里斯坦· 斯蒂芬森探索了调制完美鸡尾酒的艺术，解释了其背后的科学原理，以及现代迷人的鸡尾酒是如何调制的。特里斯坦·斯蒂芬森展示了一些精选的经典鸡尾酒，介绍了它们有趣的起源、那些启发或创造了它们的各色历史人物，以及在历史背景下它们是如何相互交织在一起的。接着，他在这些经典鸡尾酒的基础上，经过自己的重新研制实验，发明了新的配方，并加入了现代的元素，独创了一些具有现代风格和气息的鸡尾酒。每款鸡尾酒还有全面而详尽的技术介绍，是鸡尾酒爱好者和专业调酒师的必备图书。
售价：31.05

蛋糕--历史的滋味
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)阿丽萨·列文|译者:周劲松出版社：四川人民
阿丽萨·列文著的《蛋糕--历史的滋味》从这些貌似卑微的起点开始，不仅记述了阿尔弗雷德复国成功，连升斗小民的蛋糕也上升到世界文化史的高度。本书一路展示蛋糕如何不限于精美的甜点，回顾蛋糕变成节庆食品的情况和原因。蛋糕反映了文化差异、妇女在家庭内部的地位、全球贸易，甚至技术进步。蛋糕能唤起家园的思绪，安慰悲哀的人，庆祝出生或爱的新生。蛋糕创造记忆，制造认同，而且美味可口！
售价：21.60

我的小法餐(100道在家轻松做的法式经典料理)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)瑞秋·邱|译者:晏夕出版社：北京科技
为了学习法同美食的制作方法，瑞秋·邱毅然搬到巴黎，报名进入世界顶级烹饪学校——法同蓝带国际学院学习，哪怕她连一句法语也不会说。六年后，她依然在巴黎居住和工作，烹饪法国各地的经典料理，并用她自己的创意赋予那些料理新的活力。《我的小法餐：100道在家轻松做的法式经典料理》囊括了你希望在一本法式烹饪书中看到的所有名菜，比如勃艮第红酒炖牛肉和红酒焖鸡，但它不仅仅是一本法国经典菜肴的合集。它讲述了瑞秋设计这些配方的故事，有的配方是她在闷热的夏日夜晚在塞纳河畔野餐时想到的，有的是和朋友们一起做晚餐时想到的，有的则是她在家里反复尝试出来的。从热三明治麦芬到芳香可口的柠檬薰衣草烤鸡，瑞秋热情赞美当今的法国美食，并且向世人展示那些菜肴真的很容易制作。在她介绍的100道菜肴中，有简单的家常美食（如舒芙蕾煎蛋），有适合夏日野餐的简餐，有法式茶点，还有适合朋友和家人聚餐时享用的美食，比如大受欢迎的鞑靼牛肉和经典甜点焦糖布丁。在本书中，瑞秋致力于用现代的和易于掌握的方法在家烹饪法式大餐，证明法式大餐不再是只能在高级餐厅享用的奢侈品。在瑞秋的帮助下，你可以在你的日常烹饪中添加一点儿法式烹饪元素，不论你居住在世界的哪个角落，不论你的厨房有多大！
售价：35.55

私房烘焙的第一堂课(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)简·霍恩比|译者:朱晓朗出版社：北京美术摄影
《私房烘焙的第一堂课》是一本为烘焙新手定制的终极实用指南。书中收录了近50份步骤详尽的食谱，每份食谱都配有流程图及精美的成品图片，带领初入烹饪世界的你一步步实现精致的烘焙梦想。简·霍恩比通过反复的精心实验，根据初学者操作时经常遇到的难题，在经典食谱的基础上不断作出调整，创造出更简便易行却不失美味的配方。这些充满了巧思的食谱能够帮助你应付不同的场合，作出精致美味的花式点心：蛋糕、面包、饼干、酥皮点心，通通难不倒你。无论你是手忙脚乱的烘焙菜鸟，还是中毒已深的烘焙狂人，有了这本书谱，诱人的手作甜品便能够在自己的烘焙世界中轻松完成。
售价：75.60

我们曾吃过一切
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)伊恩·克罗夫顿|译者:徐漪出版社：清华大学
人类首次施展厨艺的确切时间恐怕已无从考证，不过间接的证据表明那可能是200万年前的事情了。甚至在那之前，我们的祖先也一定尝试过许多种野生的食物，不仅包括肉类、鱼类和昆虫，还有水果、坚果、谷物以及菌类。毫无疑问，当某一个(原始) 人难以抗拒一把鲜红浆果或一块艳丽毒菌的诱惑时，这无疑也算得上是一种充满勇气的自我牺牲行为(当然也有可能是纯粹的贪婪和愚蠢)。他们的悲惨结局无疑为他人提供了清晰的警示，同时也无私地为他人铺平了进化的道路。《我们曾吃过一切》由伊恩·克罗夫顿著。
售价：17.55

不流血的革命(素食主义文化史)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)特里斯特拉姆·斯图尔特|译者:丘德真//李静怡//王汐朋出版社：中信
对于古往今来的许多人来说，不吃肉是一个既定事实：对于他们来说，肉类食物太稀少或太昂贵了。而在那些能够负担得起吃肉的人当中，也有许多人选择不吃肉，原因则各不相同。本书就追溯了17世纪以来素食主义观念在欧洲的演变历程，介绍了早期素食者从哲学、医学、经济学等角度主张素食的观点及其流变，尤其凸显了印度的素食主义思想对于欧洲的深刻影响。而通过研究不同时期的人们对于食物的态度，我们可以一窥他们当时是如何理解人与万物的关系的，也可以一探我们现在的价值观是如何被塑造的。现如今，我们享受着过去不可想象的繁荣程度，人均肉类消费量不断攀升，但另一方面，我们也面临着气候变化、全球贫富差距拉大、粮食浪费等严峻挑战。吃肉，不吃肉，还是少吃肉，甚至免费素食主义（freeganism）——这依然是一个值得每一个人思考并做出选择的问题。
售价：35.10

轻断食(正在横扫全球的瘦身革命)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)麦克尔·莫斯利//咪咪·史宾赛|译者:谢佳真出版社：文汇
轻断食要求我们不要只思考自己的饮食，也思考摄取的时机。没有复杂的规矩要遵守。做法有弹性，简单明了，执行容易。不用天天跟热量搏斗，完全没有一般节食计划的无趣与挫败，也不会破坏生活的品质。轻断食只是要你回归自然的饮食状态：每周5天正常饮食，只需2天稍加控制！轻断食不仅改变你的饮食习惯，也改造你的心智，比减肥意义更大，变成你的生活方式，让你的心灵也能达到更高的境界。这就是轻断食的根本力量。轻断食方法容易落实、适合长期执行，这套简单的饮食法将会为你带来显著的效益。本书出版五年来，在世界范围掀起一阵轻断食革命风潮。许多中外明星、主持人、美食家、作家都公开表示自己正在实行轻断食。翻开本书，立刻开始轻断食，回归自然饮食，从此改变生命！
售价：20.25

啤酒的七宗醉(认识350款世界级精酿)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)阿德里安·蒂尔尼-琼斯|译者:思悦宁出版社：华中科技大学
阿德里安·蒂尔尼-琼斯著的《啤酒的七宗醉(认识350款世界级精酿)(精)》不仅着墨于对每款啤酒精美的描绘，还娓娓道来了大量与啤酒相关的文化故事。阅读本书，你将知道最值得品尝的精酿啤酒品牌、美国最好的酒吧、英国最好的乡村酒馆、啤酒与美食如何搭配、最应该光顾的啤酒节、经典的啤酒类图书以及啤酒背后的诸多故事。
售价：31.41

从此开始喝精酿(中国国家地理)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)尤安·弗格森|译者:吕文静//薛赫然出版社：中信
尤安·弗格森著的《从此开始喝精酿(中国国家地理)(精)》配方独特、方法实用、技术准确，从各个维度详细、专业地介绍了什么才是好喝的精酿啤酒，在家自酿啤酒所需要的装备与步骤。同时，还展示了50家国际知名精酿啤酒厂的酿造方法和诀窍，并对这些酿酒厂最出名的一款酒进行了深入的介绍。对品尝更感兴趣的读者，可以通过本书，挑选出真正好味道、适合自己的精酿啤酒。而对于跃跃欲试想自己尝试家酿啤酒的读者，则完全可以根据大师们的配方和步骤，在家酿造出属于自己的啤酒。
售价：30.60

卓越的调酒师(经典鸡尾酒的调制技巧与完美配方饮品通识课)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)特里斯坦·斯蒂芬森|责编:张小敏|译者:何涛出版社：中国纺织
《卓越的调酒师：经典鸡尾酒的调制技巧与完美配方》是一本建立家庭酒吧的专家指南，另外还有超过75 种鸡尾酒配方供您尝试，这些配方来自于世界顶尖的调酒师、饮料行业的创新者和畅销书作者之一。准备一杯一流的鸡尾酒，需要对原料有充分的理解，以及它们如何一起工作的微妙技法。在这里，特里斯坦·斯蒂芬森——饮料行业顾问、酒吧老板、餐馆老板和畅销饮料书籍的作家—— 就家庭调酒的基本原理提供了他的专业建议，并分享了他的经典鸡尾酒的完美配方。享受曼哈顿、尼格罗尼和马提尼，发现鲜为人知的复古珍品，包括马丁内斯和飞行鸡尾酒，以及现代最受欢迎的特浓马提尼和莫吉托。
售价：57.60

厨房实验室(食物的物理化学奥秘)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)罗伯特·L.沃尔克|责编:王湘庭|译者:李冰奇出版社：广东旅游
为什么饼干上有孔？为什么蛋糕会膨胀？微波是如何产生热量的？防止汽水跑气的最佳方法是什么？你有没有想过，食物和烹饪与科学之间有着怎样有趣的联系？作者带你走进厨房，探寻看似平常的食物的奇妙科学世界。也许你和提出问题的网友一样，在下厨时总会产生各种各样的不解，不妨来看看书中有没有你想要的答案；或许你从未思考过这些问题，那么这些解答一定会令你感到不可思议，脑洞大开。一起来感受厨房中的科学魅力吧！
售价：26.10

君幸食(一场贯穿古今的中餐盛宴)/译文纪实
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)扶霞·邓洛普|责编:范炜炜|译者:何雨珈出版社：上海译文
丛书项：译文纪实
中餐到底是什么？从麻婆豆腐、东坡肉、一品锅、醉蟹，到小笼包、刀削面、罗宋汤、慈母菜。从《礼记》《诗经》《本草纲目》《随园食单》，到晏子、屈原、苏轼、袁枚。在扶霞看来，中餐是技法，也是哲学；是治愈身心的良药，也是文明与荒蛮的分界。中餐是世界上最受欢迎的美食，也是人们最不了解的烹饪传统。三十年来，扶霞在世界各地品尝美食，与当地的食材商、厨师和美食家交流，在典籍和食肆中体味中餐的独韵。无论是稻米与大豆的重要渊源、舶来原料的美味诱惑还是佛教素食的悠久历史，你都能在扶霞的观察中读到中餐传统的独有智慧，回应时代的提问和挑战。中餐是简单的，也是复杂的。如果中餐有世界观，一定是食物在灶火、天地、庖厨和餐桌间往复流转。这一次，扶霞以一如既往的幽默笔触、前所未有的精彩视角，从三十道菜出发来谈论中餐的起源、食材、技法乃至思想，仿若一场宴请、一段旅程、一次告白。
售价：30.60

巧克力的暗黑历史
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)艾玛·凯|责编:张建平//王绍昱|译者:张必翘出版社：中国科学技术
本书从巧克力这种古老的“神之食物”的独特视角，探讨了可可豆贸易对英国、欧洲和全球其他国家经济的影响，以及几个世纪以来对人类健康、文化和社会的影响。作者通过从凡尔赛宫诱人的走廊、连环杀手、巫术、毒品和战争，到巧克力制造商、街头摊贩、犯罪团伙、探险家和艺术的讨论，带领我们回顾了巧克力背后引人入胜的社会历史故事—— 先是作为中美洲一些国家备受推崇的热饮，后成为现代生活及文化结构中不可或缺的组成部分——探究了巧克力在全球的惊入增长过程中黑暗而神秘甚至可怕的一面。此外。书中还顺带介绍了几十款历史悠久的经典巧克力食谱。如果你认为巧克力就是节日礼物、浪漫和甜点，那么你只知道了关于巧克力故事的一半。本书告诉你，除了这些，这种古老而现代的食物与剥削、暴力、诱惑和神秘感有着根深蒂固、令人震惊的联系，值得你去深入的探究。
售价：44.10

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