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  • 穆茗而来(与穆老师品茶)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:穆祥桐//范毓庆//孙建|责编:姚佳     出版社:中国农业
  •     穆老师于20世纪80年代 涉足茶界,至今已近40年, 在茶领域具有一定的权威性 与影响力。平时,他经常喜 欢邀三五好友、弟子在家中 一起品茶、谈茶。各地不少 茶人、弟子亦喜将其茶品送 来,听听穆老师的意见。慢 慢的,穆老师家逐渐成为一 个品茶、谈茶的地方,也积 攒了不少茶品的资料,且具 有一定的价值。本书将穆老 师多年积累下来的部分茶品 资料,包括茶、水、器、艺 等汇集成册,从品饮的每一 款茶的历史背景、民间传说 、由来、产地、泡法、适用 的茶具、特点、适饮人群等 进行全面、详细的解说,并 以图文并茂的形式、具有亲 和力的写作方式呈现出来。 让读者有身临其境之感,听 穆老师娓娓道来。
  • 人民幣:RMB 88.00 元     售价:NT$ 352.00
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  • 大师级手冲咖啡学(选豆烘焙手冲品饮)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:(韩)崔荣夏|责编:钟雨|译者:石慧     出版社:轻工
  •     本书为韩国Coffee MBA 咖啡学院院长崔荣夏的经典 力作。作者以多年积累的手 冲咖啡经验,介绍了咖啡的 基础知识、萃取实践、咖啡 配方、拿铁艺术等内容。同 时,本书从咖啡的选豆、烘 焙、手冲、品饮四部分介绍 了如何冲出一杯大师级的咖 啡,其中对冲煮手法、技巧 、顺序、器材零件等描述详 尽,为作者多年手冲咖啡的 经验之谈。 本书特别收录了作者成 功不败的配豆原则,使读者 在家就能烘焙生豆,制作咖 啡馆级别的冰滴咖啡。
  • 人民幣:RMB 68.00 元     售价:NT$ 272.00
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  • 人气甜品师的极简烘焙创意(名店Opera甜品精选)(精)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:(法)塞德里克·格罗莱|责编:莽昱//谭晰月|译者:王文佳     出版社:华中科技大学
  •     本书是《水果进行曲》 作者塞德里克·格罗莱的第 二本作品。本书以Opera命 名,是因为Opera是作者新 店的名字,书中所介绍的也 是新店里的招牌面包和甜点 。 凭借本书《人气甜品师 的极简烘焙创意:名店 Opera甜品精选》,塞德里 克·格罗莱翻开了崭新的一 页——探索糕点和面包的新 领域。这一次,他尝试更加 独特的手法,尽可能地减少 制作步骤,从而能够更加贴 近产品本身,贴近它的质地 、新鲜度及味道。 作者从第一部著作《水 果进行曲:塞德里克·格罗 莱的甜品创意法》的工艺中 跳脱出来,追寻更加新鲜与 正宗的口味。从传统法棍到 圣奥诺雷泡芙,再到巧克力 面包和苹果挞,我们在本书 中可以找到与他的同名甜品 店“Opera”同时出品、适合 全天各个时刻品尝的100种 制作简单便捷的糕点和面包 。早上7点,首先出炉的是 充当早餐的甜酥面包。中午 11点,则是各种糕点。下午 3点,还有作为下午茶的可 以快速组装的甜品和糖霜水 果。最后到了傍晚5点,则 是最后一炉当日的面包。 本书所有食谱都是利用 时令的食材制作,并且尽可 能简化了糕点的制作过程, 打破了糕点制作的密码,体 现了作者的经验和才华。
  • 人民幣:RMB 168.00 元     售价:NT$ 672.00
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  • 33杯尽品法国葡萄酒精髓(大师教你掌握产区风土酿酒风格与品鉴技巧)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:(英)马克·派格|译者:潘芸芝|绘画:(英)迈克尔·欧尼尔     出版社:华中科技大学
  •     《33杯尽品法国葡萄酒精髓大师教你掌握产区风 土、酿酒风格与品鉴技巧》按照法国葡萄酒的产区, 分别列出33杯具有代表性的法国葡萄酒酒款。 《33杯尽品法国葡萄酒精髓大师教你掌握产区风 土、酿酒风格与品鉴技巧》由漫画主角Sniff讲述,首 先介绍了产区地图,让读者一目了然地了解到产区和 酒庄的地理位置,接着进入单只酒款的深入讲解。在 简单的讲述之后,会附上葡萄酒大师对酒款的品饮笔 记及酿造因素的分析。其次,《33杯尽品法国葡萄酒 精髓大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》 列出的推荐款酒单都是著名产区的代表产品,它们能 够全方位地展现出法国葡萄酒的醇美和多元化。
  • 人民幣:RMB 79.80 元     售价:NT$ 319.20
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