幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
请选择排序方式: 类别   版别    出版年月↓   折扣↓   定价↓
  • 冷拼与食品雕刻(国家中职示范校烹饪专业课程系列教材)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:编者:蔡广程     出版社:知识产权
  •     蔡广程编写的《冷拼与食品雕刻》是为了适应国 家中职示范校建设的需要,为开展雕刻技能型人才培 养培训而编写的新型校本教材。食品雕刻是以蔬菜、 水果等为原料,经过雕刻、调色、组装等手法加工制 作的实用性艺术品具有食用性和观赏性,是配合冷拼 ,菜肴,面点和宴会形式的一种工艺。本书共七个项 目,37个任务,主要内容包括食品雕刻概述、食品雕 刻的原料与应用、食品雕刻工具的种类及方法、食品 雕刻的原则与方法、食品雕刻之荷花、食品雕刻之龙 等。各项目均配有拓展与训练的实训题,以便学生将 所学知识融会贯通。
  • 人民幣:RMB 20.00 元     售价:NT$ 80.00
  • 放入購物車
    加入收藏夾

  • 商品搜寻:
  • | 进阶搜寻
首页新手上路客服中心关于我们人才邀请联络我们Top↑
Copyrightc 1999~2008 美商天龙国际图书股份有限公司 台湾分公司. All rights reserved.
营业地址:台北市中正区重庆南路一段103号1F 105号1F-2F
读者服务部电话:02-2381-2033 02-2381-1863 时间:周一~周五 10:00~17:00 服务信箱:bookuu@69book.com