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  • 食品营养素递送系统

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>保健养生     作者:编者:魏子淏|责编:罗晓航     出版社:轻工
  •     食品营养素递送系统是 食品科学的重要组成部分, 顺应了新食品时代的发展潮 流。《食品营养素递送系统 》聚焦国内外研究热点,系 统介绍了各种食品营养素递 送系统,包含基本原理、制 备方法、应用实例和发展前 景等内容。《食品营养素递 送系统》共12章,第一章是 对食品营养素递送系统的概 述;二至十一章分别对十种 食品营养素递送系统进行了 详尽阐述;第十二章揭示了 当今食品营养素递送系统面 临的问题和挑战,并对其发 展趋势提出新的见解。作为 一本食品科学领域的学术专 著,《食品营养素递送系统 》适合作为高等院校食品科 学与工程类专业及相关专业 的教学参考书,也可供食品 行业的科研人员和管理人员 阅读参考。
  • 人民幣:RMB 128.00 元     售价:NT$ 512.00
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  • 马铃薯营养价值与主食产品

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>保健养生     作者:编者:蔡仁祥//成灿土//林宝义     出版社:浙江科技
  •     蔡仁祥、成灿土、林宝义主编的《马铃薯营养价 值与主食产品》介绍了马铃薯的起源、传播与分布, 重点阐述马铃薯的营养价值、民间现有的马铃薯主食 与菜肴以及近几年研发的马铃薯主食产品,图文并茂 ,是一本宣传马铃薯营养价值,推广马铃薯主食产品 ,适合消费者参照学做马铃薯食品的有益科普读物。
  • 人民幣:RMB 25.00 元     售价:NT$ 100.00
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