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味外之味
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：朱振藩出版社：三联书店
《味外之味》以美食为引，娓娓而谈，包含了生活味、历史味、文人味、庶民味、人情味、传统味… …作者朱振藩每一次与美食的相遇，不仅只在舌尖辐射绽放金灿的味觉之芬芳，而更是透过文字与典籍、掌故、流派渊源的层层散射，将当下瞬间即逝的感官之美升华，跃升为来去古今的味觉之华丽冒险。
人民幣：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

味趣
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：钟成泉|责编:林菁//杨柳青出版社：花城
本书是潮菜高端料理领军人物钟成泉最新创作的美食随笔集，讲述了老钟叔半个多世纪以来对潮菜烹制功夫的探索与其中妙趣。作为现代潮菜发展的见证人，钟成泉以海洋和田园文化为线索，为潮菜溯源，书写掌故，传承记忆。妙趣横生的故事娓娓道来，读者顷刻间就能感受到那些触动味蕾的潮汕味道和热气腾腾的生活世相。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

食味小鲜
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:甘智荣出版社：江苏科技
甘智荣主编的《食味小鲜》呈现了众多关于鲜味美食的知识和烹饪做法，从鲜味食材、调味品介绍，到厨房烹饪中调味增鲜、上灶技巧，结合大量图片和步骤演示向你推荐有滋有味的凉拌菜、小炒、蒸煮汤品的烹饪方法，获得极佳口感、滋味的厨房妙招，以及饮食生活中所应特别注意的事项。此外还特别加入了中国人煲汤的传统制法、诀窍，让读者了解更多的烹饪知识。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

素食真味
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:食在好吃编辑部出版社：江苏科技
这是一本简单易学的素食料理书。本书汇集17家素食名店的星级大厨，他们依据各自多年的成功理念和实践经验，为读者量身打造出88道在家即可轻松制作的素食料理。涵盖中、日、意、法、美、柬等各国料理，无私分享素食料理秘诀，简单易做又美味，让读者学习特色佳肴，享受极致美味！
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

肉味厨房
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：陈秉文|责编:郭娇|摄影:周祯和出版社：轻工
《肉味厨房》是一本关于肉类烹饪的书，书中不但详细解析了牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅的常用肉类部位与料理口感，更有主厨特选的60道美味肉食料理，融合“中式调味元素”与 “西式烹调手法”，以酒入菜，以香料提味，将美味肉食的秘诀以通俗易懂的方式呈现给大家，是广大肉食爱好者的实用指南。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

玩味简烹
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：林贞标出版社：九州
如果食物前处理做得好，只需用最简单的方法去烹煮，火候掌控合适，便能表现出真正的美味。这就是简烹。林贞标既是一个贪吃好味的食客，也是一个爱茶如命的茶痴。相信一物一味都是自然的馈赠，菜要有菜味，肉该有肉味，有感于一大堆调料下去再来煎炒烹炸一番，却都一个味，因此自建实验厨房，把找得到的食材都用白水煮了吃一遍，用简单烹饪的方式，创造原味健康的简烹菜肴。林贞标著的《玩味简烹》从简烹的基本理念和方法进行讲解，示范了四十几道菜。这四十几道菜因时因地因人而起，是菜谱，也是故事，也是林贞标对生活的态度。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

南洋滋味
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：何华|编者:李怀宇|责编:李展鹏出版社：广东人民
本书为“美食家”丛书的一种，精选作者何华有关新加坡、马来西亚饮食的文章，展示“南洋滋味” ，包括肉骨茶、榴梿神话、椰花酒、南洋茶餐室（不同与港式茶餐厅）、娘惹菜、古早味的潮州菜生腌螃蟹、老南洋的茶叶店等等。内容也涉及美食家蔡澜、作家白先勇与南洋的美食之缘，讲述南洋美食与历史、文化的关联。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

寻味咖啡
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：王人杰|责编:祝萍//向晴云出版社：江苏科技
咖啡36味，你识得几味？即便不是咖啡师，也能品味出咖啡的香、苦、酸、甘、醇。本书教你跟着杯测师的咖啡笔记，找出你心目中最对味的好咖啡！当你知道咖啡36味是怎么被分类的，以及如何敏锐地感受咖啡的风味，就能透彻了解看似神秘的咖啡。本书由台湾地区著名咖啡馆鸣草咖啡创办人王人杰撰写，作者利用自身丰富的冲煮经验，从“品咖啡”“选咖啡”“煮咖啡”三大方面，细致讲解了关于品味咖啡的一切，并在书中分享自己对咖啡的独特心得感悟。语言亲切简洁，读来如老友聊天畅谈。这本书既适合精品咖啡入门爱好者阅读，也适合咖啡专业人士阅读。咖啡入门爱好者通过这本书可以学会品味咖啡，而专业人士则可以与作者一起从风味的角度，深入探究烘焙、选豆、冲煮的奥秘。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

山的味道海的味道
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：陈杰|责编:王倩//张启阳出版社：陕西人民
浸润着冲绳海风的泡盛酒馥郁醉人，裹着北海道风雪的拉面热气缭绕，呈现来自山海馈赠的和风美食。文史作家陈杰继《日本味儿》《土耳其味儿》再度开启寻味之旅，插画家周旭全手绘山海美味图鉴，讲述历史、文学、艺术与食物千丝万缕的联系。世间味道千千万万，唯有灵魂独一无二。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

至味人间(甘味儿)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：沈兴国|责编:张远出版社：读者
“甘味”是甘肃省省级农产品区域公用品牌。“甘”既为甘肃，又有甘甜之意；“ 甘味”既代表甘肃农产品与甘肃美食，又寓意甘醇甜美。本书选取兰州百合、天水大樱桃、静宁苹果、定西马铃薯、敦煌李广杏、凉州三套车、临夏美食等五十余种甘肃省代表性农产品及特色美食，追溯“甘味”人文历史、讲述产业发展现状、擘画未来业态蓝图，充分挖掘甘肃省农耕文化、饮食文化、丝路文化、中医药文化精髓，不断丰富“甘味”品牌文化内涵，讲好“甘味”品牌故事，传播“甘味”品牌独特价值。 “厚道甘肃、地道甘味” 是甘肃人的真性情，是甘肃农产品、甘肃美食的金品质，品鉴《至味人间·甘味儿》，美丽滋味才下舌尖，却上心头。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

恋味(味在舌尖心无间)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：李韬出版社：上海社科院
这是一本注入了丰沛情感的美食图书。作者对美食的理解概括为如下三点：第一，随顺一个地方的风土，即一个地方凝成的整体情感，美好的食物都是风土的吟唱；第二，做而有情，情使食美，作者笔下做美食的人、吃美食的食客以及美食所在的时空，给予美食更为宽广的展现维度；第三，吃而有度，发现食材的深度。美食与情感是“相互成就”的。食物能给予爱——好的食物，不仅需要烹饪者用心，更需要食用者领情；我们能享受到爱——好的食客，不是吃得多、吃得豪奢，而是能发掘并理解食物背后的情感，分享自己被食物触动的人生片段。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

陇味儿/中国味丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：叶梓|责编:赵炬//陈丽军|总主编:崔岱远出版社：三联书店
丛书项：中国味丛书
甘肃是古丝绸之路的重要通道，所以甘肃的美食呈现出中原与西域相结合的特色。本书以甘肃的各地市如天水、平凉、定西、白银、兰州等为经，以各种美食如浆水面、麻食、搅团、酿皮子等为纬，有声有色地绘制出一幅美食地图。
人民幣：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

宁波老味道
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：柴隆出版社：宁波
时常关注宁波的人文历史，时常深入宁波市井生活，寻找城市历史的遗迹，这一切都源于对宁波这座历史文化名城的深深热爱与眷恋！那斜阳西下的寻常旧巷，那沧桑厚重的宁波人文气息，那浓郁的人间烟火味儿，都让他有了用文字描述的冲动…… 作者柴隆热衷于宁波地方史志研究，致力于宁波传统文化的保护，为宁波市作家协会会员、宁波政协文史委特约文史研究员，对宁波地方民俗和传统文化有较深入的研究。《宁波老味道》详细地介绍了宁波传统的菜肴、小吃等美食。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

玩味简烹(2)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：林贞标|责编:李虎出版社：河北科技
继《玩味简烹》之后暌违四年，潮汕食家林贞标又有了新的体悟和收获。民以食为天，简烹不仅是为了最大化保留食材的本味和营养价值，也是一种贴近自然、回归本真的生活态度和境界，更是新时代国人健康的内在要求。本书沿用前作热忱、风趣的口吻，详叙“简烹工作室”的最新研究成果。全书共分为六部分：第一部分多角度解说简烹的要义、缘由和层次；第二部分至第六部分依次从鱼、肉、海鲜、蔬菜和米类食材入手，介绍其家常简烹做法和创意心得。不掉书袋，不弄玄虚，以鲜活的联觉体验和清爽的效果图证，让读者身临其境地感受耐人寻味的简烹魅力。
人民幣：RMB 65.00 元售价：NT$ 260.00 元

舟山老味道
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：袁甲|责编:张爱妮出版社：宁波
本书详细介绍了舟山的菜肴、小吃等美食，是一本美食散文集。书中介绍的美食都是老底子舟山人的做法和吃法，包括地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容，按特色分为鲜咸合一、腌糟醉臭、蒸煮本真、四时风味、市井怀旧五章。配以精美插图，具体展现了一些老味道的做法与特色，具有地方特色，在文字介绍的同时给人感官享受。文风朴素而自然，字里行间流露出作者对旧时生活的热爱和对旧日快乐生活情景的缅怀和眷恋之情。是舟山第一本饮食文化散文，具有较强的可读性。
人民幣：RMB 56.00 元售价：NT$ 224.00 元

海参臻味(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:陈伟|责编:冯英//董涛出版社：河南科技
海参，又名海黄瓜、海鼠，是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物。海参在地球上已生存了几亿年，拥有悠久的历史。海参在全球大约有近千种。中国独有的就有一百多种，主要分布于两广和海南沿海，以及黄海、渤海等地，如此众多的产地、丰富的品种，形成了我国食用海参悠久的历史。本书介绍了世界上各种常用海参的品种、产地、特点及涨发过程等，包括40 道经典海参名菜，60道创新海参时尚菜，和非遗菜品“ 葱烧海参”，每道菜品都介绍了用料、特点、制作方法等，配有专业摄影师拍摄的图片。适合厨师及美食爱好者参阅。
人民幣：RMB 158.00 元售价：NT$ 632.00 元

美味岁时记
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)广田千悦子|译者:罗嘉出版社：中信
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

内蒙古味道
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:赛娜|责编:王静出版社：内蒙人民
“内蒙古味道”蕴含了美食、文化、旅游、风俗等多种元素，通过深度挖掘整理各地的独特美食为连接点，全面展示内蒙古多元美食文化和丰富的旅游资源，并借助美食文化传播的独特路径和吸引力，发展美食贯穿内蒙古全域旅游、四季旅游线路，推动十二盟市各具特色的旅游产品，形成五彩缤纷的“内蒙古味道”。书稿前期通过“内蒙古地道原产地食材”等线上评选及宣传推广，推出内蒙古美食精品，配合充满时代特色的多渠道互动新媒体宣传途径，使国内外游客通过美食文化了解内蒙古、走进内蒙古、品味内蒙古。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

南京味道(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：余斌|责编:王玥出版社：译林
《南京味道》是南京大学文学院教授余斌的饮食文化相关文集，其英文版2023年获得被誉为“美食界奥斯卡奖”的世界美食美酒书大奖（Gourmand World Cookbook Award）。本书从南京人三餐离不开的鸭子，到江河湖海之鲜，如“金陵独擅”、鲜香醇厚、酥而含卤的“炖生敲”，再到烟火气十足的市井小吃皮肚面、牛肉锅贴等，读来令人生津垂涎。丰足的滋味之外，余斌以“调侃中见真情”的张弛自如的笔调，将一代南京人的味觉记忆与舌尖故事娓娓道来。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

荆楚味道(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：曾庆伟|责编:赵丹//董文君出版社：华中科技大学
本书传播有价值有思想的“楚菜”文化，是作者在美食上的才华展示，文中既有饭馆酒楼的看家菜，又有平民百姓的家常菜和小吃。作者以朴素的文字记录了往昔温存的岁月，不仅凸显了传统文化之美，而且逐一展现了荆楚地区的传统美食。作者以严肃中见幽默，幽默中见文采的笔锋，把各色吃食写得活色生香，读起来非常有趣，让我们在美食盛宴中体味人生百态。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

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