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未來食材的N種玩法
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(法)拉斐爾·奧蒙|譯者:袁俊生出版社：中信
遵循食材的化學特性，才能做出滿足味覺體驗的健康食物：了解食材本身的物理形態變化機制才能做出滿足視覺體驗的美麗料理。《未來食材的N種玩法》是法國知名物理化學家、美食家寫給吃貨們和科學達人的一本美食科普讀物，不同於食譜書與科普書的地方在於，作者拉斐爾· 奧蒙調動我們在物理化學課程中所學到的知識，簡潔扼要地概括了掌握食材特性的科學原理與方法，旨在剖析食材特性，挖掘食材的種種可能做法，讓吃貨們吃得有理有據，讓科學達人吃得心服口服。書中你會看到作者如何在化學知識與廚藝料理之間游刃有餘的，如何將我們普通常見的食材玩轉出三星主廚也無法超越的N種料理方法，的。此外，書中還提供了一些簡單易行的食譜和實驗方法，讓我們在自家廚房就能取得廚藝創新與趣味實驗的創重樂趣。
人民幣：RMB 38.00 元售价：NT$ 152.00 元

潮爺潮奶(打開老年安樂生活的N種方式)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>保健養生作者：陳雙奇|責編:侯天保//楊猛出版社：研究
陳雙奇先生長期關注老年學領域學術成果，聚焦老年群體的精神世界和生活質量，從安樂心、安樂家、安樂行、安樂坊、安樂死、安樂歌等六個方面，初步構建起一個新穎性的老年健康知識框架。作者旁徵博引，中外兼顧，採用散文化的語言和講故事的方式，緊密結合老年人的現實需求，通過諸多代表性事例娓娓道來老年生活中的理想圖景。作者較為全面地提煉了長壽老人的共同特徵，認為需要擁有一顆舒緩疲憊、放下得失、常懷感恩、保持清靜、推崇審美的安樂心，建好能讓自己住得舒適、斷得利落、吃得健康、穿得漂亮、玩得開心的安樂窩，積極踐行科學家的堅守、企業家的奉獻、教育家的擔當、醫學家的大愛、藝術家的情懷的安樂行，闡述了在老年人「治已病」「治未病」的安樂坊中意義療法、音樂療法、快樂療法、體育療法、安寧療護的重要作用，分析了勇敢直面安樂死這一複雜敏感、充滿爭議的議題上荷蘭人的首創、韓國人的態度、澳洲人的貢獻、美國人的堅持、中國人的探索，概述了奏響人間大愛旋律的無語良師、生態安葬、快樂墓園、凡人自傳、家風傳承等方面的安樂歌。全書每篇文章，短小精悍、雋永綿長，讓我們了解和走進老年人的豐富精神世界，並指導老年群體形塑積極樂觀的心態，探索生命的無限可能，助力老年生活更有質量、更加精彩。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

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